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《食品工业科技》 2014年05期
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产朊假丝酵母高产GSH发酵条件优化研究

谢丽  张帆  朱建航  熊学强  
【摘要】:对产朊假丝酵母发酵产GSH进行研究,考察了胞内GSH的抽提方法、培养基组成及补加葡萄糖对GSH产量的影响。结果显示:最佳的抽提方法为乙醇法;酵母粉与硫酸铵对胞内谷胱甘肽含量影响最大,以硫酸铵为氮源时GSH含量可达到25.48mg/g;补加葡萄糖的时间为接种后10h、补加量为16mL时。最佳条件下得到菌体干重为8.14g/L,通过摇瓶发酵GSH产量为113.45mg/L,GSH产量提高了2.89倍。
【作者单位】南昌大学环境与化学工程学院;
【分类号】:TS201.3

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【二级参考文献】
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