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《食品工业科技》 2014年02期
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酯化改性淀粉研究进展

石佳  辛嘉英  王艳  武文龙  夏春谷  
【摘要】:酯化改性赋予淀粉许多新的优异性能,拓宽了其工业应用范围。本文从酯化淀粉的种类、制备方法及应用等方面对淀粉酯化改性研究进展进行了综述,重点介绍了中长链脂肪酸淀粉酯的分类及其制备方法,并展望了酯化改性淀粉的发展趋势。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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【共引文献】
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【二级参考文献】
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中国博士学位论文全文数据库 前2条
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【相似文献】
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10 董翠华;龙柱;庞志强;;可逆温致变色纸及其应用[J];中国造纸;2008年06期
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中国重要报纸全文数据库 前10条
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6 张红林;宜宾丝丽雅集团有限公司双项成果获殊荣[N];科技日报;2005年
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9 龙远兵 本报记者 马立;李家民:首席生态酿酒专家的发明探索之路[N];中国食品安全报;2011年
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