收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

食品中细菌危害因子检测进展

胡晓清  潘露  王小元  
【摘要】:致病细菌污染是影响食品安全的重要因素。细菌危害因子种类繁多,既包括各种细菌毒素,也包括参与宿主侵染过程的细胞组分,如鞭毛等。随着聚合酶链式反应、酶联免疫吸附分析法和纳米金标记技术的交叉融合,近年来涌现了一批新的检测食品中细菌危害因子的方法。本文对大肠杆菌、肉毒梭菌、蜡状芽孢杆菌、葡萄球菌等的危害因子的分析方法进行了综述和比较,并在此基础上讨论了其快速超微量检测的研究方向。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 王玮;韩建勋;袁飞;吴亚君;陈颖;葛毅强;;多重PCR同时检测常见8种食物过敏原[J];中国食品学报;2011年06期
2 杨波;;膨化食品及其丙烯酰胺的研究进展[J];江西食品工业;2011年03期
3 张建;付跃进;袁少飞;李琴;姚迟强;;室外人造板重要性能及其检测方法研究现状[J];林业机械与木工设备;2011年11期
4 魏鹏;沈帆;谢鹰;;还原-偶氮光度法测定硝基苯的改进研究[J];湖北工业大学学报;2011年05期
5 刘卫明;舒玮;;检测湍流猝发的U—Level方法和VITA方法[J];辽宁石油化工大学学报;1991年03期
6 黄志尧;周泽魁;徐立伟;李海青;;气力输送系统压力信号的检测方法[J];化工自动化及仪表;1993年06期
7 樊晋花;锂检测方法的研究[J];河北陶瓷;1995年02期
8 俞朝晖;栾志杰;;适用于三胍发射药安定性的检测方法[J];火炸药;1996年02期
9 刘晓林;原霞;吴小锋;;光气标准物质的研制[J];舰船防化;2004年01期
10 王可俐,廖昌荣,陈爱军,陈伟民;磁流变材料流变学参数与检测方法[J];传感器技术;2005年06期
11 张志虎;邵华;;工作场所空气中丁醛测定方法的规范化研究[J];现代预防医学;2005年12期
12 张志虎;邵华;张梦萍;冯斌;;工作场所空气中乙醛测定方法的规范化研究[J];工业卫生与职业病;2005年06期
13 席宇;朱大恒;黄进勇;吴刚;赵以军;;溶藻细菌的生态学作用及其生物量检测方法[J];微生物学杂志;2005年05期
14 赵晓联;龚燕;孙秀兰;孙蔚榕;赵春城;;金标免疫层析法检测黄曲霉毒素B_1的方法[J];粮油食品科技;2005年06期
15 高瑞坤;;美国环保署的大肠菌群(Coliforms)检测技术[J];福建分析测试;2006年02期
16 江中新;;基桩检测技术与工程应用[J];西部探矿工程;2006年05期
17 朱金珍;刘广新;;溴酸钾检测方法浅议[J];中国食品添加剂;2006年03期
18 贺家亮;李开雄;于见亮;刘成江;;动物性食品中兽药残留现状及对策[J];食品研究与开发;2006年06期
19 易绍金;谈媛;;测试瓶法测定工业循环冷却水中的真菌[J];工业水处理;2006年07期
20 朱俊友;李玉峰;;蛋白质芯片技术及其在食品致病菌检测中的应用[J];中国卫生检验杂志;2006年07期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 杨磊;;尼尔基水利枢纽沥青混凝土心墙施工现场质量控制[A];2004水利水电地基与基础工程技术[C];2004年
2 李吉平;刘文森;徐静;万家余;高宏伟;;高效液相色谱(HPLC)对葡萄球菌肠毒素A、B检测方法的研究[A];中国畜牧兽医学会2009学术年会论文集(下册)[C];2009年
3 汪凡文;罗丽华;张伟;;公路填石路堤的施工工艺与检测方法[A];计算机模拟与信息技术会议论文集[C];2001年
4 李张明;练继建;;大体积混凝土质量无损检测方法研究[A];中国地球物理学会年刊2002——中国地球物理学会第十八届年会论文集[C];2002年
5 孙侠菲;余景池;丁泽钊;郭培基;;超光滑硅柱面反射镜的加工和检测[A];现代光学制造技术论文集[C];2002年
6 李丽娟;李伟;;采用最大实体要求、可逆要求零件的检测方法研究[A];第七届青年学术会议论文集[C];2005年
7 李树清;易建平;胡永强;李健;王巧全;陈志飞;罗满林;周筱华;夏谦;潘晓钟;方怡;陈敏;;套式PCR和实时荧光PCR在检测胸膜肺炎放线杆菌上的应用[A];第六届全国会员代表大学暨第11次学术研讨会论文集(上)[C];2005年
8 于旭华;冯定远;黄志毅;;细菌来源和真菌来源阿拉伯木聚糖酶的酶学性质[A];酶制剂在饲料工业中的应用[C];2005年
9 符养杰;;粉喷桩处理公路软土地基施工工艺与质量检测的探讨[A];海南省公路学会2005年年会学术交流论文集[C];2005年
10 蔡智华;郭正元;;三唑类杀菌剂的研究进展[A];首届全国农业环境科学学术研讨会论文集[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 赵春霞;基因序列变异分析的方法研究及其临床应用[D];中国科学院研究生院(大连化学物理研究所);2004年
2 林岭;运动性心理疲劳的概念模型、多维检测、影响因素及干预措施[D];北京体育大学;2006年
3 路浩;蛋白质芯片检测病原微生物与毒素的研究[D];吉林大学;2009年
4 孟祥艳;牛肉物理特性与品质的检测方法研究[D];吉林大学;2010年
5 孙秀兰;食品中黄曲霉毒素B_1金标免疫层析检测方法研究[D];江南大学;2005年
6 刘碧波;微囊藻毒素的检测及其在水、沉积物和农田中的环境行为研究[D];中国科学院研究生院(水生生物研究所);2006年
7 陈小霞;氯霉素分子烙印固相萃取柱的制备及应用研究[D];华南理工大学;2004年
8 马昌杯;分子信标技术在生物酶和ATP等重要生物分子检测中的应用[D];湖南大学;2007年
9 魏世明;岩体变形光纤光栅传感检测的理论与方法研究[D];西安科技大学;2008年
10 王晓宇;葡萄酒抗氧化活性及其检测方法的研究[D];西北农林科技大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李艳鹏;电压跌落检测方法与控制技术的研究[D];西南交通大学;2007年
2 陈莹;水果中苯并咪唑类农药检测方法和残留现状研究[D];中国农业科学院;2008年
3 马玉婷;转Xa21基因抗病水稻抗优97特异性检测技术研究[D];中国农业科学院;2008年
4 张先青;全自动引线键合机产品检测方法的研究[D];华中科技大学;2004年
5 郭建顺;鸡痘病毒分子生物学检测方法的建立及其致病机理研究[D];吉林大学;2005年
6 刘凤;尿中苯丙胺类毒品及打印机喷墨中环境有害物质的检测方法研究[D];首都师范大学;2004年
7 靳玉琴;SARS病毒cDNA限制性内切酶检测试剂盒的研制和临床应用研究[D];吉林大学;2006年
8 官香元;城市土壤理化性质快速检测方法研究[D];东北师范大学;2006年
9 王立波;茶叶中大肠菌群检测方法的研究[D];西南大学;2008年
10 张眉;高效液相色谱仪检测饲料中泰乐菌素方法的研究[D];西北农林科技大学;2008年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 张秀萍;WADA寻求EPO简易检测方法[N];中国体育报;2001年
2 国家外来运动疫病诊断中心 李林 刘雨田 李金明 陈义平 王志亮;规避疯牛病巨大风险的技术支撑[N];中国畜牧兽医报;2006年
3 中国农业科学院 吕小文 李军国 秦玉昌;守护公共安全,技术手段须“精制配伍”[N];中国畜牧兽医报;2006年
4 关键 记者  彭溢;一项技术年创汇11万美元[N];黑龙江日报;2007年
5 闻泽;原料乳与乳制品中三聚氰胺 检测方法国家标准出台[N];中国电子报;2008年
6 史玉成;我国电梯节能有了技术支撑[N];中国质量报;2008年
7 高丽萍;花生油掺假检测方法概述[N];中国食品质量报;2009年
8 记者 张忠霞;美研究人员用新方法检测术后肺癌复发[N];人民日报;2006年
9 质量;食品三聚氰胺检测标准即将出台[N];消费日报;2008年
10 四川 钟荣;再议光耦合器的检测方法[N];电子报;2005年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978