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《食品工业科技》 2010年10期
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水溶性叶黄素功能饮料的研制

赵丛丛  彭文  曾里  曾凡骏  
【摘要】:以水溶性叶黄素、菊花、牛磺酸、维生素C为主要原料,配以白砂糖等,研制出一种改善视力的功能性饮料。确定了饮料的配方及最佳pH6.5,37℃避光加速实验和室内暗处实验证明了该饮料在常温6个月内物理稳定性好,叶黄素含量符合功能性要求,有广阔的市场空间。
【作者单位】四川大学食品科学与工程系;
【分类号】:TS275.4

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 李森;郭小然;项文娟;孙建;韩静;;叶黄素固体分散体的制备及体外溶出研究[J];食品与药品;2011年11期
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 于晓丽;叶黄素产品研究[J];内蒙古石油化工;2005年05期
2 陈文雄,陈文珊,陈达光;牛磺酸与生长发育[J];国外医学.妇幼保健分册;2000年01期
3 孟岳成;范兴艺;邵斌;徐新德;;叶黄素水溶性粉剂在果汁饮料中的应用及稳定性的研究[J];食品工业科技;2007年12期
4 孟祥河,毛忠贵,潘秋月;叶黄素的保健功能[J];中国食品添加剂;2003年01期
5 张莉华;许新德;陈少军;邵斌;;微胶囊叶黄素理化性质及其稳定性研究[J];中国食品添加剂;2007年01期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王明臣;张善锋;毛红丽;金国平;董子明;;Ames实验对叶黄素的致突变性与抗突变性研究[J];癌变.畸变.突变;2006年01期
2 汤照云;刘彤;谢小燕;;紫花苜蓿叶黄素的提取效果研究[J];安徽农业科学;2008年03期
3 韩秀萍;张绪元;;叶黄素着色研究进展[J];安徽农业科学;2009年06期
4 刘国道;王东劲;侯冠彧;郑学勤;;海南热带植物叶黄素和β-胡萝卜素含量分析[J];草地学报;2006年02期
5 梁辉;闻剑;黄妙英;;某保健食品缓解视疲劳功能的人体试食效果评价[J];华南预防医学;2007年02期
6 何建春;张恩和;张礼军;何庆祥;张娟;李峰;;叶面喷施氮肥对万寿菊生长发育和花产量的影响[J];甘肃农业大学学报;2008年05期
7 王立凤;姜明;杨克军;范文艳;;不同采摘时期对万寿菊鲜花重量和叶黄素含量的影响[J];东北农业大学学报;2012年07期
8 陈彬;金大雄;;超声波辅助提取万寿菊中叶黄素的工艺研究[J];广东化工;2012年08期
9 仇燕;崔雪飞;李振侠;;超声波提取菜芙蓉花中叶黄素的研究[J];河北科技大学学报;2008年01期
10 王立凤;范文艳;姜述君;杨克军;;种植密度对万寿菊生物学及产量性状的影响[J];黑龙江八一农垦大学学报;2006年06期
中国重要会议论文全文数据库 前7条
1 李雅慧;董诗源;余超;姜雨;;叶黄素在食品中的研究与应用[A];食物功效成分与健康——达能营养中心第九次学术年会会议论文集[C];2006年
2 黄凰;荫士安;胡余明;;牛磺酸对育龄妇女营养与健康状况的影响[A];中国营养学会妇幼营养第七次全国学术会议论文汇编[C];2010年
3 黄凰;荫士安;胡余明;;牛磺酸对育龄妇女营养与健康状况的影响[A];优质乳品与婴幼儿健康:挑战和解决方案专题研讨会论文集[C];2011年
4 李雅慧;董诗源;余超;姜雨;;叶黄素在食品中的研究与应用[A];营养与食品——健康中国高级论坛Ⅱ论文集[C];2008年
5 韩燕;吴厚玖;窦华亭;;柑橘汁色泽的研究进展[A];中国柑橘科技创新与产业发展战略论坛暨中国柑橘学会2007年年会论文集[C];2007年
6 许新德;;叶黄素与人体健康[A];浙江省“营养、食品与健康”研讨会资料汇编[C];2007年
7 王丽;张英杰;刘月琴;;羊奶的营养价值浅析[A];中国畜牧兽医学会养羊学分会2012年全国养羊生产与学术研讨会议论文集[C];2012年
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 王萍;中国主要芸薹属蔬菜抗氧化能力基因型差异和环境效应的研究[D];浙江大学;2005年
2 刘国道;海南饲用植物资源及禽用着色剂植物替代品的研究[D];华南热带农业大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 邓波;中链甘油三酯微胶囊的制备及其性质研究[D];南昌大学;2011年
2 蒋凌志;玉米蛋白粉中叶黄素的提取工艺研究[D];浙江大学;2011年
3 周海胜;玉米蛋白粉中提取叶黄素的工艺研究[D];浙江大学;2010年
4 闫圣坤;水分散型番茄红素微乳的制备[D];江南大学;2012年
5 沈玲玲;不同微胶囊化叶黄素理化性质及其应用[D];江南大学;2012年
6 郭鹏飞;牛磺酸对肉鸭生产性能、血液生化指标、免疫机能和胴体品质影响的研究[D];河北农业大学;2004年
7 徐霞;万寿菊中叶黄素的提取及其性质的研究[D];江南大学;2005年
8 陈龙胜;金盏菊提取物化学转化和生物转化法制备叶黄素的研究[D];中南大学;2005年
9 郭薇;万寿菊叶黄素提取工艺优化及分离纯化[D];哈尔滨工程大学;2006年
10 王慧敏;类胡萝卜素的制备、分离及其相关生物合成的初步研究[D];沈阳药科大学;2006年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 牛桂玲;朱海滨;;万寿菊叶黄素的提取及稳定性研究[J];承德石油高等专科学校学报;2005年04期
2 谢萍;谢永美;宋航;宋鑫;左渊洁;邱宇;唐小海;;埃索美拉唑锌固体分散体的制备及其体外溶出特性[J];四川大学学报(医学版);2008年04期
3 张磊;赵俊;吴永宏;马骏;应汉杰;;乙醇-水溶剂中5′-尿苷酸二钠溶解度测定与关联[J];化学工程;2009年01期
4 李大婧;方桂珍;刘春泉;于家鹏;;叶黄素酯和叶黄素稳定性的研究[J];林产化学与工业;2007年01期
5 赵君怡;;吐温-80对固体分散体中盐酸胺碘酮溶出度及稳定性的影响[J];山东医学高等专科学校学报;2008年05期
6 曹新志,檀宜兵,金征宇;用差热分析法测定羟丙基-β-环糊精的热稳定性[J];食品科学;2003年09期
7 靖博宇;王志远;李燕;孙进;何仲贵;;非洛地平固体分散体的制备和体外溶出度考察[J];沈阳药科大学学报;2010年03期
8 韩刚;阎林奇;索炜;王成强;刘莉;赵媛;;大黄素固体分散体的制备及其溶出度测定[J];中草药;2011年03期
9 申献玲;胡燕;戴助;蒋学斌;徐传新;赵博;陈文超;;美洛昔康聚乙烯吡咯烷酮固体分散体的制备及体外溶出[J];中国医院药学杂志;2010年15期
10 张莉华;许新德;陈少军;邵斌;;微胶囊叶黄素理化性质及其稳定性研究[J];中国食品添加剂;2007年01期
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 曹广美;赵桂森;贺艳丽;;叶黄素的视力保护作用及提取工艺[J];食品与药品;2012年05期
2 孔艳;尹蓉莉;李开;张立;朱双燕;陈柳钦;;满山红总黄酮-PEG 6000固体分散体的制备及体外溶出度考察[J];中国实验方剂学杂志;2013年04期
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王东辉,赵裕蓉;微胶囊的应用及研究进展[J];化工新型材料;1999年07期
2 武伟,谭龙飞,杨连生;微胶囊控制释放作用及其在食品工业中应用[J];粮食与油脂;2001年07期
3 李永祥,曹端林;叶黄素的提取及应用研究进展[J];山西化工;2004年01期
4 李晓双;叶黄素及其在鸡饲料中的应用研究[J];饲料研究;2000年05期
5 卢艳杰,姚惠源;黄体素、玉米黄素及其生理功能研究现状[J];食品与发酵工业;2003年02期
6 彭子模,刘玉祥,马晓东,吕海英;万寿菊食用色素及其稳定性研究[J];武汉植物学研究;2002年02期
7 李浩明;万寿菊叶黄素及其生理功能研究概况[J];中国食品添加剂;2001年04期
8 尤新;叶黄素(lutein)及其护眼功能[J];中国食品添加剂;2003年05期
9 朱海霞,郑建仙;叶黄素(Lutein)的结构、分布、物化性质及生理功能[J];中国食品添加剂;2005年05期
10 孟岳成,何计龙,邵斌;β-胡萝卜素乳液在果汁饮料中的应用及稳定性的研究[J];中国食品添加剂;2005年05期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 张美霞;超临界CO_2萃取及β-环糊精微胶囊化姜油树脂的研究[D];西南农业大学;2003年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张泽生;钱俊;郭艳玲;高薇薇;;水溶性叶黄素两亲性共聚物纳米胶束的研究[J];食品工业科技;2010年10期
2 朝晖;红牛功能饮料获得ISO9002认证[J];中国食品;1999年08期
3 邹婧;;功能饮料前景广阔[J];中国保健;1997年07期
4 王浩;小议功能饮料—茶[J];茶叶机械杂志;2000年03期
5 ;2004中国功能饮料—运动饮料发展论坛在北京成功举办[J];饮料工业;2004年04期
6 王向龙;;功能饮料的花花世界[J];消费指南;2008年11期
7 赵文慧;;“功能饮料”风光背后的尴尬[J];上海标准化;2006年10期
8 曹晓博;;功能饮料今夏再鏖战[J];食品工业科技;2009年05期
9 山泉;;功能饮料 前景广阔[J];现代营销;2000年10期
10 郑晓林;功能饮料市场能否做大?[J];江苏食品与发酵;2003年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 崔昭山;王宝琦;姜川;郭艳玲;;聚乙二醇双硬脂酸酯作为叶黄素载体[A];中国化学会第十二届全国应用化学年会论文集[C];2011年
2 李含;梁戈玉;张弢;;水溶性碳纳米管的水分散性与生物效应[A];2009年全国高分子学术论文报告会论文摘要集(上册)[C];2009年
3 吴战宇;邱芳萍;赵义丽;李亚鹏;王书唯;王静媛;;梳状两亲共聚物包覆荧光量子点及性能研究[A];2009年全国高分子学术论文报告会论文摘要集(下册)[C];2009年
4 蒋海珍;陶德华;;水溶性有机羧酸盐防锈剂的分子结构与性能关系的研究[A];中国机械工程学会摩擦学分会润滑技术专业委员会第九届(温州)学术年会论文集[C];2004年
5 蒋海珍;陶德华;;水溶性有机羧酸盐防锈剂的分子结构与性能关系的研究[A];第二届全国工业摩擦学大会暨第七届全国青年摩擦学学术会议会议论文集[C];2004年
6 刘彦钦;韩士田;高焕君;;新型水溶性吡啶-卟啉季铵盐的合成[A];中国化学会第四届有机化学学术会议论文集(上册)[C];2005年
7 刘钢;李裕林;南发俊;;基于RCM反应的一类Bengamide类似物的合成[A];中国化学会第四届有机化学学术会议论文集[C];2005年
8 ;国外固体分散体水溶性载体研究进展简介[A];第二届全国药用新辅料与中药制剂新技术应用研讨会会议论文汇编[C];2005年
9 马丽华;傅相锴;罗伟;陈蔚;;水溶性导电聚苯胺-磺化聚(苯乙烯-丙烯酸)复合物的制备和表征[A];中国化学会第二十五届学术年会论文摘要集(上册)[C];2006年
10 杨媛;钟凡;龚伟;梅兴国;;乳糖基化紫杉醇衍生物的制备及其靶向性考察[A];2006第六届中国药学会学术年会论文集[C];2006年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 王力;功能饮料市场“井喷”在即[N];经理日报;2005年
2 赵峰;他+她-功能饮料的思考[N];中国知识产权报;2004年
3 葛志玉;功能饮料“赶考”市场[N];中国经济导报;2004年
4 中国医促会健康饮水专业委员会李复兴;功能饮料别乱喝[N];健康时报;2004年
5 实习生 张博 本报记者 郭莹;解读功能饮料[N];吉林日报;2004年
6 记者 黄标;“功能饮料”将在市场上消失[N];中山日报;2008年
7 本报记者 胡静;功能饮料标识不清[N];消费日报;2009年
8 朝 晖;功能饮料 谁将笑到最后[N];中国企业报;2004年
9 本报记者 孙燕明;部分功能饮料安全性受到质疑[N];中国消费者报;2009年
10 本报记者 张静波;功能饮料一个喝不明白的概念[N];中国消费者报;2004年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 江贵长;水溶性富勒烯衍生物的合成及抗肿瘤活性研究[D];华中科技大学;2005年
2 赵奎;水溶性CdTe纳米晶的合成及表面性质研究[D];吉林大学;2007年
3 杨东;水溶性碳纳米管的制备及其初步应用[D];复旦大学;2008年
4 张永勤;强制渗透法制备水溶性壳聚糖及其固定化酶解方法与产物研究[D];中国海洋大学;2005年
5 吴正云;小球藻异养培养的动力学分析与优化[D];上海交通大学;2007年
6 杜飞鹏;离子聚合物接枝多壁碳纳米管的合成及其电活性研究[D];华中科技大学;2008年
7 李剑明;水溶性姜黄色素的制备及其抗肺癌转移作用的实验研究[D];第三军医大学;2005年
8 于宏伟;二茂铁膦、卡宾配体的合成及在Pd催化Suzuki反应的研究[D];大连理工大学;2007年
9 薛朝华;碳纳米管的功能化及其性能研究[D];浙江大学;2008年
10 张定娃;DTPA酰肼衍生物的合成及其水溶性顺磁金属配合物作为潜在磁共振成像造影剂的研究[D];兰州大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李红强;高固体含量光固化水性聚氨酯丙烯酸酯涂料[D];郑州大学;2005年
2 方云;铸铁件工序间水溶性防锈剂FY-1的研究[D];华中科技大学;2005年
3 张志刚;超临界流体过程相平衡实验研究[D];大连理工大学;2006年
4 张俊华;马来海松酸酐(MPA)的合成及其对自干型水溶性醇酸树脂的改性研究[D];山东大学;2006年
5 王伟科;新型助焊剂与焊锡膏的制备与研究初探[D];西安理工大学;2006年
6 戴君;水性聚氨酯粘合剂在合成革基布中的应用研究[D];东华大学;2007年
7 丁顶;化学修饰制备高度水溶性碳纳米管[D];北京化工大学;2007年
8 熊垚;C_(60)的1,3-偶极环加成反应及其水溶性衍生物的合成[D];南京林业大学;2007年
9 张丽丽;天然叶黄素酯的树脂纯化及叶黄素双乙酰酯的催化合成研究[D];华东理工大学;2011年
10 曾治平;叶黄素的微胶囊制备及其稳定性的研究[D];华南理工大学;2010年
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