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《食品工业科技》 2010年06期
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动物性食品中总砷含量的暴露评估

朱君  周艳明  
【摘要】:近年来,有机砷制剂常作为畜禽促生长剂应用于饲养业和饲料加工行业,由此产生的药物残留已备受关注。为评价其在动物性食品中的暴露程度,本实验运用风险评估原理,结合某市动物性食品中总砷抽样检验结果,并使用风险评估软件@Risk4.5建立了动物性食品中总砷含量的暴露评估模型,并由此推断出某市大型超市和农贸市场的动物性食品中总砷超标概率,为规范有机砷的使用提供依据。
【作者单位】沈阳农业大学分析测试中心;
【分类号】:TS207.5

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【共引文献】
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1 叶存杰;;基于.NET的食品安全预警系统研究[J];科学技术与工程;2007年02期
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3 白雪;;基于HACCP原理 开发ISO22000标准[J];农业与技术;2005年06期
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
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2 孟娣;水产品中副溶血性弧菌快速检测技术及风险评估研究[D];中国海洋大学;2007年
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【二级参考文献】
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2 农业部兽药残留专家委员会办公室副研究员 徐士新;我国兽药残留工作任重而道远[N];中国畜牧水产报;2000年
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8 高晓平;应用SPA-COA技术对牛奶中青霉素残留快速检测的初步研究[D];内蒙古农业大学;2005年
9 曲勍;抗莱克多巴胺单克隆抗体制备与ELISA方法的建立[D];中国农业大学;2005年
10 徐亭;庆大霉素单克隆抗体的制备及初步应用[D];扬州大学;2005年
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