收藏本站
《食品工业科技》 2005年03期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

低度枸杞米酒的研制

冯霖  刘芳竹  
【摘要】:枸杞是一种药食两用的原料,具有很高的营养价值和药用作用,以枸杞、大米为原料,通过根霉、酵母的糖化发酵,制成一种营养丰富、酒味鲜美的具有保健作用的低度枸杞米酒。
【作者单位】甘肃省轻工业科学研究所 甘肃省轻工业科学研究所
【分类号】:TS262

手机知网App
【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 杜琨;方多;;低度红枣米酒的研制[J];中国酿造;2006年03期
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 王大为,张艳荣,张雁南;发酵型沙棘果酒生产工艺的研究[J];食品科学;2003年05期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 李兰;郭丹钊;熊庆伟;;香菇酒发酵工艺条件优化[J];酿酒;2006年01期
2 王大为,张艳荣,李玉;发酵型香菇酒生产工艺的研究[J];食品科学;2004年12期
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 张康;砒砂岩区沙棘植物柔性坝生态水文效应研究[D];西安理工大学;2006年
2 张日俊;沙棘柔性坝水流试验研究[D];西安理工大学;2007年
3 高秀娥;发酵型人参酒加工工艺的研究[D];吉林农业大学;2007年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 蔡友林;樊亚呜;;黄精中氨基酸和微量元素的测定[J];贵阳医学院学报;1991年04期
2 汪江波,郭健;啤酒酿造过程中的高级醇[J];湖北工学院学报;2000年01期
3 刘学文;;淮山黑糯米酒的研制[J];江西食品工业;2005年04期
4 生东明,马莺;灵芝多糖研究综述[J];粮食与油脂;2004年07期
5 胡思纲,代同现,段文州;红曲糯米酒的开发研制[J];酿酒科技;2003年01期
6 李维新,林晓姿,何志刚,陆东和;枇杷果酒澄清与稳定性研究[J];酿酒科技;2005年07期
7 徐春,黄亚东;壳聚糖在红葡萄酒澄清中的应用[J];酿酒科技;2005年09期
8 侯红萍,肖冬光;小曲酒生产中根霉曲培菌糖化过程动力学的研究[J];酿酒科技;1999年01期
9 杨春哲,冉艳红,黄雪松;澄清剂及其在果汁果酒中的应用[J];酿酒;2000年01期
10 蒋世云,黄位明,容元平,陶毅,唐艳琼;米甜酒苦味形成机理的研究[J];酿酒;2002年03期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 翁庆北;朱建荣;李昌艳;陈晓容;周国君;;凝固型枸杞酸奶的研制[J];现代食品科技;2011年08期
2 麦家琳;;玉米醋科学制作法[J];农家科技;2011年06期
3 方道赠;周学海;郑小乐;;黑豆酒生产工艺的研究[J];农产品加工(学刊);2011年09期
4 ;专利介绍(8则)[J];酿酒;2011年04期
5 ;[J];;年期
6 ;[J];;年期
7 ;[J];;年期
8 ;[J];;年期
9 ;[J];;年期
10 ;[J];;年期
中国重要会议论文全文数据库 前8条
1 周建华;董贝森;;枸杞系列产品的开发研制[A];中国营养学会第五次营养资源与保健食品学术会议论文摘要汇编[C];1999年
2 章建浩;黄卫星;;杞苓饮品的研究开发[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会论文集[C];1995年
3 潘建国;周蔚平;郑尧隆;李立群;;枸杞蜂蜜酒的发酵工艺探讨[A];2005年中国养蜂学会蜜蜂产品专业委员会、蜜蜂保护专业委员会、蜜蜂授粉专业委员会联合工作会议和学术研讨会论文集[C];2005年
4 靳国章;胡志和;;保键茶饮料的研制[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会论文集[C];1995年
5 张文华;杨向东;;一种新型香醋饮料的生产工艺[A];农业机械化与全面建设小康社会——中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
6 何元兰;张丽萍;;利用西部资源枸杞生产酸奶的工艺与配方的探讨[A];营养与保健食品研究及科学进展学术资料汇编[C];2002年
7 李杰;;蒸馏酒与配制酒的简易鉴别法探讨[A];北京食品学会成立二十周年学术论文集[C];1999年
8 张文华;杨向东;;一种新型香醋饮料的生产工艺[A];中国农业机械学会成立40周年庆典暨2003年学术年会论文集[C];2003年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 本报记者 许凌 通讯员 李立平;小枸杞闯入国际大市场[N];经济日报;2011年
2 本报记者 赵航;沃福百瑞打造技术壁垒 助力枸杞产品拓展国内外市场[N];证券日报;2011年
3 记者 吴俊;宁夏红枸杞产业集团获评“推动中国酒业发展的优秀企业”[N];中国食品质量报;2009年
4 王萌;精河 枸杞深加工 产品出口美国[N];中国特产报;2009年
5 张金山;以产业育品牌 以品牌促产业[N];中国企业报;2009年
6 刘伟;枸杞的加工要领[N];山东科技报;2007年
7 河南省宋河酒业股份有限公司 刘子红 李学思;浓香型白酒生产立渣工艺参数及注意事项[N];华夏酒报;2010年
8 刘婵;“新合作”与两企业展开合作[N];中华合作时报;2010年
9 吴俊;宁夏中宁枸杞特色产业拉动农民增收[N];中国食品质量报;2007年
10 本报记者 李立平 赵航;宁杞科技:开辟枸杞产业发展新航道[N];证券日报;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张春兰;枸杞色素的提取及稳定性研究[D];新疆农业大学;2005年
2 王荣梅;低温气流膨化枸杞子的研制及其品质测定[D];山东农业大学;2004年
3 国建娜;玫瑰醋糖化与酒精发酵过程工艺参数优化的研究[D];浙江工商大学;2009年
4 张西敏;枸杞嫩茎叶干制工艺研究[D];西北农林科技大学;2008年
5 王海宽;天然食物抗氧化特性的化学和生物学评价[D];东北农业大学;2001年
6 陈万更;乳酸发酵枸杞绿茶饮料的研究[D];北京林业大学;2006年
7 杨晓晖;泡菜中低温发酵乳酸菌的分离鉴定及发酵工艺的研究[D];中国农业大学;2005年
8 虞健;Z-M高速振动球磨机在农产品加工中的应用研究[D];中国农业大学;2001年
9 伍宏;紫菜复合功能饮料的研制[D];福建农林大学;2011年
10 庄丽琼;低度清爽型闽派黄酒加工工艺的研究[D];福建农林大学;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026