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《食品工业科技》 2004年11期
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浸泡式通电加热实验装置的设计与应用

杨玉娥  李法德  孙玉利  
【摘要】:直接接触式通电加热装置存在着电极处物料的轻度腐蚀等问题,为了避免物料与电极直接接触,减少腐蚀,本文主要介绍了可以提供和传统加热相似环境的浸泡式通电加热实验装置的设计和制作,并且通过实验证明了该装置的良好性能。

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【引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 李陆星;连续通电加热系统的温度分布与极板污染的实验研究[D];山东农业大学;2007年
【参考文献】
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 李法德;食品物料通电加热及高压电场节能干燥的应用研究[D];中国农业大学;2002年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前8条
1 孙玉利,李法德,杨玉娥,孙淑琴,常斌;通电加热系统设计时应注意的几个问题[J];包装与食品机械;2004年03期
2 孙玉利,李法德,杨玉娥,张宗法;食品物料的电导率及其影响因素[J];包装与食品机械;2005年02期
3 杨玉娥,李法德,孙玉利;通电加热技术的特点及其在肉制品加工中的应用[J];江西食品工业;2004年01期
4 孙玉利,李法德,杨玉娥,韩玉臻,田富洋;通电加热技术在食品工业中的应用研究进展[J];农业工程学报;2004年06期
5 周亚军,闫琳娜,殷涌光,吴艳丽;含水果颗粒液态食品物料通电加热温度场研究[J];农业工程学报;2005年05期
6 李法德,李里特,辰巳英三;不同加热条件对豆浆电导率的影响[J];农业机械学报;2003年06期
7 杨玉娥,李法德,孙玉利;通电加热技术的特点及其在肉制品加工中的应用[J];肉类工业;2004年10期
8 李陆星;李法德;耿爱军;李光梅;;液态食品连续通电加热的温度场研究[J];食品科技;2007年06期
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 周亚军;含水果颗粒液态食品物料通电加热特性及影响因素研究[D];吉林大学;2004年
2 谢新华;稻米淀粉物性研究[D];西北农林科技大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 杨玉娥;通电加热对猪肉电导率和流变特性的影响[D];山东农业大学;2005年
2 韩玉臻;针—盘式高压电场下物料干燥的试验研究[D];山东农业大学;2006年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张璐,李法德,郭清南;食品的电导率以及通电加热技术的探讨[J];包装与食品机械;2001年03期
2 王锋,孙骊,薛文通;食品通电加热技术的研究进展[J];包装与食品机械;2002年06期
3 孙玉利,李法德,杨玉娥,孙淑琴,常斌;通电加热系统设计时应注意的几个问题[J];包装与食品机械;2004年03期
4 杨铭铎;张春梅;李钢;辛欣;;通电加热制作大米粉凝胶的研究[J];哈尔滨商业大学学报(自然科学版);2005年06期
5 周亚军,殷涌光,王淑杰,王丹,于庆宇,刘微;食品欧姆加热技术的原理及研究进展[J];吉林大学学报(工学版);2004年02期
6 周亚军,殷涌光,刘微,姚婷;含颗粒液态食品通电加热研究动态[J];农业工程学报;2004年01期
7 孙玉利,李法德,杨玉娥,韩玉臻,田富洋;通电加热技术在食品工业中的应用研究进展[J];农业工程学报;2004年06期
8 周亚军,闫琳娜,殷涌光,吴艳丽;含水果颗粒液态食品物料通电加热温度场研究[J];农业工程学报;2005年05期
9 李修渠,李里特,李法德;通电加热解冻的模拟电路模型及实验研究[J];农业机械学报;2002年02期
10 李法德,李里特,辰巳英三;不同加热条件对豆浆电导率的影响[J];农业机械学报;2003年06期
中国博士学位论文全文数据库 前4条
1 李修渠;食品物料的电特性及其应用研究[D];中国农业大学;1999年
2 李博;GDL豆腐中的主要腐败菌的研究及HACCP的建立[D];中国农业大学;2001年
3 李法德;食品物料通电加热及高压电场节能干燥的应用研究[D];中国农业大学;2002年
4 周亚军;含水果颗粒液态食品物料通电加热特性及影响因素研究[D];吉林大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 吴金富;基于ANSYS的感应加热数值模拟分析[D];浙江工业大学;2004年
2 孙玉利;液态食品连续通电加热系统的实验研究[D];山东农业大学;2005年
3 杨玉娥;通电加热对猪肉电导率和流变特性的影响[D];山东农业大学;2005年
4 刘微;含水果颗粒果汁通电加热特性及其理化性质研究[D];吉林大学;2005年
5 程亦晗;平板移动感应加热磁—热耦合场数值模拟研究[D];天津大学;2005年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 李里特,李法德,辰巳英三;高压静电场对蒸馏水蒸发的影响[J];农业工程学报;2001年02期
2 李修渠;通电加热在食品加工中的应用[J];食品科技;2001年06期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 冯晚平;胡娟;;冷冻食品解冻技术研究进展[J];农机化研究;2011年10期
2 ;[J];;年期
3 ;[J];;年期
4 ;[J];;年期
5 ;[J];;年期
6 ;[J];;年期
7 ;[J];;年期
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9 ;[J];;年期
10 ;[J];;年期
中国重要会议论文全文数据库 前6条
1 李秀芝;王冉冉;宋占华;李法德;;猪肋排骨的通电加热试验研究[A];纪念中国农业工程学会成立30周年暨中国农业工程学会2009年学术年会(CSAE 2009)论文集[C];2009年
2 熊秀芳;李星恕;郭康权;丰田净彦;;通电加热过程中豆浆内温度分布模拟及验证[A];中国农业工程学会2011年学术年会论文集[C];2011年
3 星野弘;;开拓食品加热和杀菌技术的新时代的通电加热技术[A];2010年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2011年
4 李里特;;食品工程中的电磁处理技术的原理和新动向[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会论文集[C];1995年
5 李法德;杨玉娥;王明林;马明;;猪肉在浸泡式通电加热过程中的温度分布及其电导率[A];农业工程科技创新与建设现代农业——2005年中国农业工程学会学术年会论文集第四分册[C];2005年
6 王冉冉;朱敏;李法德;;通电加热中频率对豆浆电导率的影响[A];管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集[C];2011年
中国重要报纸全文数据库 前3条
1 范开生 李思成;电动机绕组快速烘干法[N];黄河报;2006年
2 ;万家乐提醒农村消费者热水器使用十大注意[N];消费日报;2009年
3 ;远红外技术在食品中的应用原理和发展前景(上)[N];中国食品报;2011年
中国博士学位论文全文数据库 前5条
1 熊秀芳;豆浆通电加热特性与凝胶流变特性及其在线检测方法的研究[D];西北农林科技大学;2012年
2 姜欣;食品体系通电加热过程温度场的模拟研究[D];华南理工大学;2010年
3 李法德;食品物料通电加热及高压电场节能干燥的应用研究[D];中国农业大学;2002年
4 周亚军;含水果颗粒液态食品物料通电加热特性及影响因素研究[D];吉林大学;2004年
5 李修渠;食品物料的电特性及其应用研究[D];中国农业大学;1999年
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 朱敏;豆浆通电加热实验及数值模拟初步研究[D];山东农业大学;2012年
2 刘微;含水果颗粒果汁通电加热特性及其理化性质研究[D];吉林大学;2005年
3 杨玉娥;通电加热对猪肉电导率和流变特性的影响[D];山东农业大学;2005年
4 李英;含水果颗粒亲水性胶体溶液通电加热特性研究[D];吉林大学;2008年
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