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《食品工业科技》 2004年09期
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复合型二氧化氯保鲜剂对大久保桃采后生理的影响

龚宇同  宗文  
【摘要】:以北京产大久保桃为实验对象,研究了不同浓度二氧化氯保鲜剂对桃果实呼吸强度、果肉硬度以及果皮相对电导率的影响。实验结果表明,该保鲜剂能够调节桃果实的呼吸强度,对桃果实果肉硬度有较好的保持作用,相对电导率的变化反映出桃果实的成熟衰老过程明显受到抑制。

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【引证文献】
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【参考文献】
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【共引文献】
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【同被引文献】
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【二级引证文献】
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1 汪勇;西乡樱桃异地鲜销关键技术研究[D];西北农林科技大学;2007年
【二级参考文献】
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中国重要报纸全文数据库 前6条
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中国博士学位论文全文数据库 前8条
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李丽娜;氧化淀粉的合成及其在可食性膜中的应用[D];天津大学;2007年
2 赵敏;蒜粒加工工艺及其保藏性研究[D];山东农业大学;2005年
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5 吴明辉;新疆哈密瓜保鲜技术的研究与应用[D];新疆大学;2008年
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9 赵磊;鲜鸡蛋致病微生物检测与控制技术研究[D];新疆农业大学;2010年
10 庄青;冬枣采后生理及保鲜技术研究[D];山东农业大学;2007年
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