收藏本站
《食品工业科技》 2004年07期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

谷氨酸脱羧酶(GAD)的研究进展

许建军  江波  许时婴  
【摘要】:谷氨酸脱羧酶(GAD,EC4.1.1.15)是生物体内广泛存在的一种酶,有重要的生理学作用,能催化谷氨酸脱羧生成重要的抑制性神经递质γ-氨基丁酸(GABA)。GAD用于医疗和食品中具有很大潜力,本文综述了GAD的研究进展和应用。
【作者单位】江南大学食品学院 江南大学食品学院 江南大学食品学院
【分类号】:TS201.25

手机知网App
【引证文献】
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 黄俊;利用短乳杆菌制备γ-氨基丁酸相关过程研究[D];浙江大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 郑理;糙米发芽工艺与发芽动力学研究[D];华中农业大学;2005年
2 林忠辉;水稻γ-氨基丁酸合成酶基因的克隆及其原核表达载体构建[D];福建农林大学;2006年
3 宋伟;戊糖乳杆菌产γ-氨基丁酸及其乳制品的研究[D];河北农业大学;2008年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 彭海峰,周仕钧,唐杭军,赵聚琪,易艳辉,喻小玲,蔡利波,易建军,廖渝,彭文英;癫痫患者智能状况与脑脊液γ-氨基丁酸的相关性研究[J];中国医师杂志;2003年10期
2 于泓,牟世芬;氨基酸分析方法的研究进展[J];分析化学;2005年03期
3 徐冬云;周立平;童振宇;陈小林;;产γ-氨基丁酸乳酸菌的分离筛选[J];现代食品科技;2006年03期
4 夏江;梅乐和;黄俊;盛清;许静;吴晖;;产γ-氨基丁酸的乳酸菌株筛选及诱变[J];核农学报;2006年05期
5 边淑玲,张玮,朱辉,倪江,姚兰春,张辉,陈亮;γ-氨基丁酸对抗精子抗体阳性患者精子顶体反应的影响及机制探讨[J];中国男科学杂志;2002年05期
6 戴红,张宗才,张新申;氨基酸分析的检测方法评述[J];皮革科学与工程;2004年03期
7 王锦,沈霖霖,曹银祥,钱源,朱大年;高效液相色谱-荧光检测法快速测定脊髓和脑内氨基酸[J];检验医学;2005年05期
8 刘清,姚惠源,张晖;乳酸菌谷氨酸脱羧酶的酶学性质研究[J];食品科学;2005年04期
9 黄亚辉,郑红发,刘霞林,王旭;Gabaron茶加工过程中γ-氨基丁酸和谷氨酸的动态变化研究[J];食品科学;2005年08期
10 李新民,马融,李少川;抗痫液抗癫痫及对脑内γ—氨基丁酸影响的实验研究[J];中国中医药科技;1997年03期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 王文高;;发芽糙米[A];中国粮油学会第二届学术年会论文选集(综合卷)[C];2002年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 黄俊;利用短乳杆菌制备γ-氨基丁酸相关过程研究[D];浙江大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 柴燚;中空海藻酸钙微胶囊的性质及其固定化枯草杆菌生产纳豆激酶的研究[D];浙江大学;2004年
2 孙佰申;红曲霉发酵及某些生理活性物质的研究[D];浙江工业大学;2004年
3 夏江;产γ-氨基丁酸的乳酸菌菌株选育及其发酵条件优化[D];浙江大学;2006年
4 李向平;发酵液中γ-氨基丁酸提取工艺的研究[D];浙江大学;2006年
5 江英英;产γ-氨基丁酸乳杆菌的筛选及其发酵条件优化研究[D];南昌大学;2007年
【二级引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 贺立;假单胞菌M18G产PCA的发酵条件优化与动力学研究[D];上海交通大学;2008年
2 宋伟;戊糖乳杆菌产γ-氨基丁酸及其乳制品的研究[D];河北农业大学;2008年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 许建军,江波,许时婴;生物合成γ-氨基丁酸的乳酸菌的筛选[J];食品科技;2002年10期
2 许建军 ,江波 ,许时婴;γ-氨基丁酸(GABA)——一种新型的功能食品因子[J];食品工业科技;2003年01期
3 许建军,江波,许时婴;Lactococcus lactis谷氨酸脱羧酶的分离纯化及部分酶学性质[J];食品与生物技术;2004年03期
4 许建军 ,江波 ,许时婴;谷氨酸脱羧酶(GAD)的研究进展[J];食品工业科技;2004年07期
5 周翔,吴晓岚,李云,张蜀秋;盐胁迫下玉米幼苗ABA和GABA的积累及其相互关系[J];应用与环境生物学报;2005年04期
6 韩永斌;顾振新;蒋振辉;;Ca~(2+)浸泡处理对发芽糙米生理指标和GABA等物质含量的影响[J];食品科学;2006年10期
7 蒋冬花;后加衡;黄大年;任不凡;毛建卫;;酸菜中高产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选[J];微生物学杂志;2007年01期
8 蒋立文;周传云;夏菠;李宗军;;几种发酵豆制品中γ-氨基丁酸含量的初步测定[J];中国酿造;2007年04期
9 江英英;李海星;曹郁生;;响应面法优化γ-氨基丁酸发酵培养基[J];食品科技;2007年05期
10 卢彦梅;张伟国;;γ-氨基丁酸产生菌的选育及发酵条件优化[J];食品与机械;2008年01期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 喻志源;王伟;;大鼠皮层和海马区GABAA受体亚单位年龄相关的表达变化[A];中国神经科学学会第六届学术会议暨学会成立十周年庆祝大会论文摘要汇编[C];2005年
2 徐冬云;江仲文;;红曲霉谷氨酸脱羧酶的性质研究[A];2007年学术年会论文集[C];2007年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 刘玲珑;稻米浸水后γ-氨基丁酸(GABA)的积累及其分子机制研究[D];南京农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前7条
1 李咏;苹果酸、γ-氨基丁酸对Hela细胞端粒酶活性影响的研究[D];中国医科大学;2005年
2 黄迪芳;糙米萌发工艺及发芽糙米功能饮料的研究[D];江南大学;2005年
3 李向平;发酵液中γ-氨基丁酸提取工艺的研究[D];浙江大学;2006年
4 宋伟;戊糖乳杆菌产γ-氨基丁酸及其乳制品的研究[D];河北农业大学;2008年
5 徐冬云;红曲霉产降血压活性物质的研究[D];浙江工业大学;2006年
6 刘宗岸;富含γ-氨基丁酸的无公害茉莉花茶研究[D];南京农业大学;2007年
7 汤茶琴;提高γ-氨基丁酸茶品质的研究[D];南京农业大学;2006年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026