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《食品工业科技》 1999年S1期
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超滤技术在芹菜汁澄清工艺中的应用研究

张学杰  蔡同一  倪元颖  孙润峰  闫红  
【摘要】:选用芹菜(犹他改良5270品种)为原料,研究了国产超滤膜聚砜(PS)、磺化聚砜(CMPS)、聚丙烯腈(PAN)对芹菜澄清汁的质量影响,获得了超滤芹菜汁的工艺参数。结果表明,国产PAN-1万平板超滤膜对芹菜汁的澄清效果明显,在0.15MPa压力下,透光率由18.7%.上升至98.8%,除果胶和蛋白质被截留外,超滤前后芹菜汁中可溶性固形物、总糖、还原糖、pH、矿质元素的含量变化不大,表明超滤可较大程度地保存芹菜汁中的营养物质。

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【引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 王丽玲;集成膜分离技术在橙汁加工中的应用研究[D];西南大学;2006年
2 郑佳俐;荔枝汁陶瓷膜澄清工艺和褐变抑制技术研究[D];福建农林大学;2007年
3 袁列江;膜分离技术在柑桔果汁加工中的应用[D];中南林学院;2002年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前3条
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2 蔡同一,张吉福;超滤技术在苹果汁澄清上的应用研究[J];食品工业科技;1989年03期
3 臧大存,王璋;超过滤法加工中华猕猴桃清汁及回收蛋白酶的初步研究[J];食品科学;1987年08期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 宦国华 ,王际彰 ,刘英勋 ,施印华;山楂制品开发的现状及展望[J];北京工商大学学报(自然科学版);1992年02期
2 尹军峰,权启爱,罗龙新,钱晓军;绿茶汁澄清工艺的膜分离技术研究[J];茶叶科学;2001年02期
3 苏学素,焦必宁,Afredo Cassano,Enrico Drioli;管式聚偏氟乙烯超滤膜澄清血橙汁的应用研究[J];中国南方果树;2003年03期
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6 李全宏,蔡同一,倪元颖,闫红;膜分离技术在果蔬汁浓缩中应用研究进展[J];莱阳农学院学报;2002年01期
7 蔡同一,李景明,闫红,倪元颖;聚砜、磺化聚砜及共混膜在草莓汁超滤澄清中的应用研究[J];膜科学与技术;1998年03期
8 蔡同一,陈银辉,阎红,倪元颖;超滤技术对苹果汁加工中主要芳香成分影响的研究[J];农业工程学报;1994年04期
9 苏学素,焦必宁,陈宗道,A lfredo Cassano,Enrico Drioli;超滤对血橙果汁中抗氧化成分及总抗氧化能力的影响[J];农业工程学报;2004年02期
10 蔡同一,李景明,倪元颖,阎红;超滤技术对草莓汁中重要芳香成分影响的研究[J];农业工程学报;1997年03期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 李景明;葡萄采后白藜芦醇的诱导与酿造工艺对葡萄酒中白藜芦醇的影响[D];中国农业大学;2003年
中国硕士学位论文全文数据库 前8条
1 张少为;苹果酒的产业化研究[D];西北大学;2002年
2 袁列江;膜分离技术在柑桔果汁加工中的应用[D];中南林学院;2002年
3 王海燕;发酵乳中降血压产品的制备工艺研究[D];河北农业大学;2002年
4 吴章平;无机膜过滤特性的实验研究和数值模拟[D];天津科技大学;2005年
5 王丽玲;集成膜分离技术在橙汁加工中的应用研究[D];西南大学;2006年
6 许英一;澄清型南瓜饮料加工工艺研究[D];东北农业大学;2006年
7 郑佳俐;荔枝汁陶瓷膜澄清工艺和褐变抑制技术研究[D];福建农林大学;2007年
8 陈望华;酶法生产果蔬饮料、速溶粉及其稳定性研究[D];南昌大学;2007年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘达玉,刘清斌;超滤柑桔汁的膜污染与清洗研究[J];中国南方果树;2001年06期
2 苏学素,焦必宁,Afredo Cassano,Enrico Drioli;管式聚偏氟乙烯超滤膜澄清血橙汁的应用研究[J];中国南方果树;2003年03期
3 梁雪梅,陆晓峰,王彬芳,许汝谟;高分子纳滤膜的研究及进展[J];功能高分子学报;1999年01期
4 郭善广,仇农学;膜分离技术及其在果汁加工中的应用[J];河南职业技术师范学院学报;2003年02期
5 叶蕾,蒲通;纳滤膜技术及其应用[J];石化技术与应用;2000年02期
6 潘仲巍,陈兴国,胡之德;膜分离新法——渗透蒸馏[J];兰州大学学报(自然科学版);2002年01期
7 王晓琳,张澄洪,赵杰;纳滤膜的分离机理及其在食品和医药行业中的应用[J];膜科学与技术;2000年01期
8 吴庸烈;膜蒸馏技术及其应用进展[J];膜科学与技术;2003年04期
9 刘昌胜,邬行彦,潘德维,林剑;膜的污染及其清洗[J];膜科学与技术;1996年02期
10 郑领英;国外膜分离技术在食品工业的应用概况[J];膜科学与技术;1998年03期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 孟鹏;高透光率青梅浓缩汁生产工艺的研究[D];福建农林大学;2005年
【二级引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 黄峰华;中小型苹果果汁加工工艺研究[D];东北农业大学;2006年
2 王飞;黑加仑果汁稳定性的研究[D];东北农业大学;2007年
3 苏全;乳糖酶基因在毕赤酵母中的表达鉴定、发酵工艺优化及发酵液后处理的研究[D];内蒙古农业大学;2007年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 臧大存,王璋;超过滤法加工中华猕猴桃清汁及回收蛋白酶的初步研究[J];食品科学;1987年08期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 ;超滤技术在回收废显影液中的应用[J];环境污染治理技术与设备;1981年Z1期
2 李青;;增加蛋白与干物质含量之酸凝乳制造方法[J];中国乳品工业;1981年01期
3 葛文镜;;乳制品加工国外专刊题录选辑[J];中国乳品工业;1981年04期
4 陈文龙;含油污水的超滤法处理研制成功[J];交通环保;1982年03期
5 刘双进;高分子膜在环境监测和治理中的应用(上)[J];环境污染治理技术与设备;1982年03期
6 石松;陈益棠;;合成膜的基础[J];水处理技术;1982年03期
7 本刊编辑部;;Desalination Vol.41,NO.1(1982)[J];水处理技术;1982年03期
8 姜熙杰;;国外研制出脚踏式平板反渗透装置[J];水处理技术;1982年02期
9 徐协卿,吕一阳;酶和蛋白质的超过滤浓缩和分离法[J];食品与发酵工业;1983年02期
10 凌关庭;生花生中油脂和食用蛋白制品的水抽提——膜分离生产法[J];食品科学;1983年03期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 盛基山;黄带发;刘凤华;易侠;牛德玉;李志刚;;中西医结合治疗顽固性肝硬化腹水[A];世界中西医结合大会论文摘要集[C];1997年
2 秦克云;徐扬;;格蕴涵代数中模糊滤子的若干性质[A];模糊集理论与应用——98年中国模糊数学与模糊系统委员会第九届年会论文选集[C];1998年
3 李法德;陈元生;;食品加工中的超滤试验研究[A];中国机械工程学会包装和食品机械学会第一届年会论文集[C];1989年
4 黄雪松;路福绥;周世成;;温度、浓度对梨汁密度、粘度的影响[A];'94全国果蔬、饮料加工技术学术交流会论文集[C];1994年
5 张萃明;;果蔬加工的气调式破碎系统[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会第四届学术年会论文集[C];1995年
6 张和顺;;高效液相色谱法测定尿中3—甲氧基—4—羟基扁桃酸[A];天津市第四次色谱学术交流会论文(摘要)汇集[C];1985年
7 罗龙新;尹军峰;钱晓军;;茶汁膜浓缩工艺与蒸发浓缩工艺的比较研究[A];海峡两岸茶叶科技学术研讨会论文集[C];2000年
8 王锡春;;水性涂料的回收再利用法[A];环保型涂料及涂装技术研讨会论文集[C];2000年
9 阳晓;杨琼琼;叶任高;彭文兴;郭群英;汪涛;;川芎嗪对大鼠腹膜超滤功能影响的实验研究[A];第六届全国中西医结合肾脏病学术会议论文汇编[C];2000年
10 赵丽娜;许志华;;血液透析患者低血压的观察及护理[A];第六届全国中西医结合肾脏病学术会议论文汇编[C];2000年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 ;多元中央净水机[N];中国环境报;2000年
2 王松涛;血液透析可戒毒[N];大众卫生报;2000年
3 张炳华;腹腔超滤环注法治肝硬化腹水[N];健康报;2000年
4 闻新;深圳大学用新方法提取香菇多糖[N];中国乡镇企业报;2000年
5 戴塘红;开展超滤法治疗顽固性腹水[N];中国医药报;2000年
6 王松涛;净化血液 戒除毒瘾 重塑人生[N];医药经济报;2000年
7 本报记者 李卓然 通讯员 王东明;依法纳税塑造企业新形象[N];中国税务报;2001年
8 ;化工高新技术的应用开发和推广(下)[N];科技日报;2001年
9 郭有智;水处理首选技术:膜生物反应器[N];中国化工报;2002年
10 孙本惠;膜技术在水处理方面的应用(下)[N];中国化工报;2002年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 马莺;大豆低聚糖的提取及酶改性的研究[D];东北农业大学;2000年
2 李保春;血液透析器部分性能和影响因素的研究[D];第二军医大学;2002年
3 李丽;不同级分腐殖酸的分子结构特征及其对菲的吸附行为的影响[D];中国科学院研究生院(广州地球化学研究所);2003年
4 薛向东;废水光催化处理特性及高效光催化反应器研究[D];西安建筑科技大学;2002年
5 韩丽;应用逆流提取与膜分离技术的中药注射剂新工艺研究[D];成都中医药大学;2003年
6 吴华;不同膜平衡超滤影响体外循环炎症反应的临床研究[D];第一军医大学;2004年
7 杨富国;超滤及电化学技术在冶金及生物质降解中的应用[D];中南大学;2002年
8 任秀莲;苦丁茶中熊果酸的分离纯化研究[D];中南大学;2004年
9 邱运仁;金属纤维毡PVA表面改性超滤膜的研究[D];中南大学;2003年
10 肖文军;茶叶深加工中高效膜分离理论与应用技术研究[D];湖南农业大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张业旺;絮凝超滤法处理刺五加提取液及丹参水解反应的研究[D];大连理工大学;2000年
2 杨利伟;超滤法处理陇东油田含油废水试验及优化研究[D];西安建筑科技大学;2001年
3 吕亚文;聚偏氟乙烯超滤膜改性及其抗污染性能的研究[D];北京工业大学;2001年
4 何自琦;水处理超滤理论与工艺研究[D];西安建筑科技大学;2001年
5 张德明;法氏囊超滤物的定量定性分析及对小鼠和仔猪免疫力的影响[D];南京农业大学;2001年
6 邵永丰;联合应用常规及改良超滤对儿童体外循环围手术期细胞粘附分子及细胞因子的影响[D];南京医科大学;2001年
7 苑隆国;重组人血清白蛋白的纯化工艺研究[D];沈阳药科大学;2001年
8 谢宇梅;聚醚型聚氨酯改性聚醚砜中空纤维膜的制备及其在中药丹参有效成分分离中的应用[D];四川大学;2001年
9 孙颉;灵芝中肽类化合物及生物活性研究[D];华中农业大学;2001年
10 曹利;沉析—树脂吸附法生产茶多酚工艺过程研究[D];西北大学;2002年
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