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《食品与机械》 2017年01期
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产β-苯丙氨酸变位酶基因工程菌的构建及其发酵条件优化

葛飞  唐尧  朱龙宝  李艺雯  段振超  马琪森  陶玉贵  
【摘要】:构建β-苯丙氨酸变位酶基因表达重组质粒pET-28apam,并转化大肠杆菌BL21,获得β-苯丙氨酸变位酶基因重组菌。考察培养基初始pH、摇床转速、种龄、发酵时间以及装液量5个因素对β-苯丙氨酸变位酶基因工程菌产酶活性的影响,确定较佳发酵条件为:培养基初始pH 7.0、摇床转速200r/min、发酵时间24h、装液量50mL/500mL、种龄10h。采用Box-Behnken试验设计,选择了种龄、初始pH、发酵时间3个对β-苯丙氨酸变位酶活力影响较大的因素进行响应面优化。优化结果为:在种龄12.8h、初始pH 6.7、发酵时间25.2h条件下,PAM活力达到11.15 U/mL,比优化前酶活4.87U/mL提高了128.9%。
【作者单位】安徽工程大学生物与化学工程学院;
【基金】:国家自然科学基金面上项目(编号:31671797) 安徽省高等学校省级自然科学研究重点项目(编号:KJ2016A801) 国家级大学生创新创业训练计划项目(编号:201510363072)
【分类号】:TS201.3
【正文快照】:
陶玉贵TAO Yu-gui(安徽工程大学生物与化学工程学院,安徽芜湖241000)(College of Biology and Chemical Engineering,Anhui Polytechnic University,Wuhu,Anhui 241000,China)β-苯丙氨酸氨基变位酶(β-Phenylalanine aminomutase,PAM)属于MIO-依赖氨基变位酶(MIO-dependent a

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