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《食品与机械》 2011年06期
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提高产朊假丝酵母富硒能力的工艺条件研究

王大慧  杨波  卫功元  丁志娟  
【摘要】:在5L发酵罐水平上研究不同培养条件对富硒产朊假丝酵母细胞生长、谷胱甘肽合成和富硒能力的影响,通过分批发酵试验确定较优的培养方案:在发酵培养的第18小时加入20mg/L亚硒酸钠,发酵罐转速450r/min,L-蛋氨酸的添加浓度10 mmol/L。该条件下,酵母细胞干重为11.32g/L,胞内谷胱甘肽和有机硒含量分别达到11.5mg/g和1 352μg/g,该方案为高性能(高胞内谷胱甘肽含量、高有机硒含量)富硒产朊假丝酵母的高效制备奠定了基础。

【参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 牛海涛;汤燕花;;利用产朊假丝酵母转化无机硒为有机硒的研究[J];饲料工业;2006年20期
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3 柴丽红;苗丹;;安琪活性干酵母的富硒研究[J];食品与机械;2005年06期
4 宋一恒;谢定;钟海雁;;响应面法优化酵母富硒发酵条件[J];食品与机械;2009年06期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前7条
1 葛晓光;卫功元;聂敏;邵娜;;富硒产朊假丝酵母的制备条件研究[J];粮食与饲料工业;2009年10期
2 王莲芳;窦春霞;张连富;胡蔚红;;有机物中微量元素硒的测定[J];食品与机械;2007年01期
3 陆步诗;李新社;曾建德;;富硒“湖之酒”的研制[J];食品与机械;2007年03期
4 董学卫;朱启忠;郭锦;郭晋东;;大绿菇菌丝体富锌能力的研究[J];食品与机械;2007年05期
5 宋一恒;谢定;钟海雁;;响应面法优化酵母富硒发酵条件[J];食品与机械;2009年06期
6 王大慧;葛晓光;卫功元;刘志奎;;高性能富硒产朊假丝酵母的制备[J];食品与发酵工业;2011年06期
7 崔华丽;刘增武;方玉明;开桂青;陈彦;;响应面法优化羊肚菌胞外多糖的发酵条件[J];中药材;2011年05期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 马云峰;食用真菌发酵合成有机硒的研究[D];华中科技大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前8条
1 宋一恒;富硒梨醋的研制[D];长沙理工大学;2009年
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6 赵治平;富硒锌益生菌制剂研制及其在犬上的初步应用[D];南京农业大学;2008年
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【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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2 蒋士龙,汪志君,董本红;不同富硒条件对麦芽硒含量的影响[J];广东微量元素科学;2001年06期
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4 吴宝强,梁海秋,杨辉,周河治;高生物量富硒酵母的选育和培养条件的初步研究[J];现代食品科技;2005年02期
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【相似文献】
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中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 聂薇;卫功元;堵国成;陈坚;;pH控制策略对Candida utilis生物合成谷胱甘肽的影响[A];第一届全国化学工程与生物化工年会论文摘要集(下)[C];2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前7条
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4 陆佩丽;产朊假丝酵母生物转化生成CDP-choline的研究[D];上海师范大学;2005年
5 邵娜;产朊假丝酵母联产发酵生产S-腺苷蛋氨酸和谷胱甘肽研究[D];苏州大学;2010年
6 聂敏;发酵法生产谷胱甘肽及其高产策略研究[D];苏州大学;2010年
7 何东东;产朊假丝酵母的发酵及功能性质研究[D];天津商业大学;2010年
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