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《食品与机械》 2000年03期
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鱼糜加工工艺与设备

张俊杰  段蕊  
【摘要】:对鱼糜生产中关键工序的机械进行了论述 ,并介绍了两种日本仿真鱼糜制品的成型机械
【作者单位】淮海工学院食品工程系!222005连云港
【分类号】:TS254

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 朱天宇,赵占西,蔡慧官,张磊;鱼糜斩拌机刀片的优化设计方法[J];粮油加工与食品机械;2002年08期
2 赵占西,高敏 ,朱天宇;淡水鱼糜加工工艺与设备[J];食品与机械;2003年05期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 张磊;淡水鱼方便食品斩拌设备的设计研究[D];河海大学;2002年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 汪之和;我国水产品加工业的发展现状和展望[J];食品科学;1999年09期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 楼明;淡水鱼鱼糜性质研究[J];水产科学;2003年05期
2 张海莲;浅谈海洋低值小杂鱼的综合利用[J];河北渔业;2005年04期
3 孔保华 ,耿欣 ,刁新平;鲢鱼肉的营养及理化特性的研究[J];渔业现代化;2002年04期
4 刘亚,章超桦,张静;贝类功能性成分的研究现状及其展望[J];海洋科学;2003年08期
5 王联珠,谭乐义,陈远惠,李勃生;我国冷冻水产品质量状况及发展前景[J];海洋水产研究;2002年02期
6 张俊杰,段蕊;鱼糜加工机械简介[J];江西水产科技;2000年03期
7 叶盛权,郑贤德,黄甫;牡蛎冷冻加工工艺[J];冷饮与速冻食品工业;2003年01期
8 张磊,赵占西,朱天宇;鱼糜擂溃(斩拌)过程浅析[J];粮油加工与食品机械;2001年09期
9 刘文宗 ,刘作华;我国淡水产品加工现状与未来10年预测[J];内陆水产;2000年10期
10 金剑雄,贺志军,王文辉;鱼在冻藏中的冰结晶与肌纤维变化的研究[J];浙江海洋学院学报(自然科学版);2000年02期
中国硕士学位论文全文数据库 前9条
1 夏彬;电渗透脱水在食品加工中的应用研究[D];中国农业大学;2001年
2 潘世玲;鲤、草、鲢、鳙加工冷冻生鱼糜的特性研究[D];中国农业大学;2003年
3 郭忠春;‘桂味’荔枝果实速冻保藏研究[D];中国农业大学;2004年
4 刘美华;大黄鱼(Pseudosciaena crocea)微冻保鲜的研究[D];福建农林大学;2004年
5 邱春江;贻贝在不同贮藏条件下生化特性、保鲜及酶解研究[D];中国海洋大学;2004年
6 谭汝成;腌腊鱼制品生产工艺优化及其对风味影响的研究[D];华中农业大学;2004年
7 黄艳春;酶解淡水鱼蛋白制取血管紧张素转化酶抑制肽的研究[D];华中农业大学;2004年
8 周翀;GMP在我国水产食品加工企业中的应用研究[D];中国海洋大学;2006年
9 卢晓莉;鱼鲊制品中乳酸菌的分离、筛选及应用[D];华中农业大学;2007年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王园园,泮进明,谢可军,苗香雯,崔绍荣;工厂化水产养殖废水处理的研究与展望[J];中国农机化;2004年05期
2 刘秉涛,张焱,王海荣;壳聚糖对含蛋白废水的絮凝与回收[J];华北水利水电学院学报;2005年04期
3 姜小清,申双贵,何建湖;淡水鱼冷冻鱼糜的加工[J];渔业现代化;2004年03期
4 张宗恩,杨波,黄循鲸;用三氯化铁回收鱼糜漂洗液中的水溶性蛋白[J];水产科技情报;1997年05期
5 张宗恩,汪之和,肖安华,邹轶天,张春;鱼糜漂洗液中水溶性蛋白质的回收与利用[J];上海水产大学学报;1999年01期
6 于媛;刘艳;韩芸芸;季鹏;杨海波;;小球藻去除水产加工废水中氨态氮的初步研究[J];生物技术;2006年05期
7 章银良;夏文水;;超高压对腌鱼保藏的影响[J];安徽农业科学;2007年09期
8 高旭,何方奕,张捷莉,李铁纯,侯冬岩;燕鲅鱼油中脂肪酸的GC/MS分析[J];鞍山师范学院学报;2000年03期
9 王岳飞;茶多酚(TP)对细菌的抑制作用[J];茶叶;1994年03期
10 关紫烽,姜波,王兰;鱼肉、鱼骨中脂肪酸组成的比较研究[J];大连民族学院学报;2003年01期
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 齐祥明;加压CO_2-乙醇-水体系等电沉淀蛋白质过程的研究[D];浙江大学;2004年
2 郭新竹;新型防腐剂反丁烯二酸葡萄糖甲酯的合成及抗菌性能研究[D];华南理工大学;2002年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 吴正奇,朱有良;白鲢冷冻鱼糜的工艺研究[J];中国食物与营养;2005年11期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 盛灿梅;淡水鱼头水解液的制取及应用的研究[D];湖南农业大学;2007年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 ;欧米茄同轴擒纵系统 引领机械制表革新风潮[J];优品;2011年07期
2 ;夹心豆腐制作新法[J];生意通;2011年09期
3 梁莉萍;;康平纳 用自主技术叩开世界市场[J];中国纺织;2011年06期
4 世一;;夹层、夹心豆腐的加工方法[J];食品与健康;2000年01期
5 元子;;我的科技兄弟[J];缤纷;2011年08期
6 姜会仁;;喷雾式速成衬衫问世[J];发明与创新(中学时代);2011年Z1期
7 ;新书介绍[J];纺织教育;2011年04期
8 缪惟民;;“太阳”重拳出击广东印刷展[J];广东印刷;2011年03期
9 ;盛鼎集团:百种机型打造千变印后[J];今日印刷;2011年07期
10 象;;新工艺酿酒助您走上致富路[J];农村百事通;2011年11期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 张雷;复合纺织基分支人造血管的设计与制备[D];东华大学;2012年
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