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《食品与机械》 1999年06期
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用挤压法提高米糠中可溶性膳食纤维含量的研究

许晖  
【摘要】:研究了利用挤压工艺提高米糠中可溶性膳食纤维 (SDF)的含量 ,并探讨了可溶性膳食纤维增加的来源
【作者单位】蚌埠高等专科学校食品系!233000安徽
【分类号】:TS20

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