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《食品与健康》 2002年12期
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多食豆制品对儿童不利

卫康  
【摘要】:正 豆制品含丰富的植物蛋白和钙质,是目前很多人崇尚的保健食品。但对小孩却并不适宜,过多则有害。其原因有三。一、豆制品中含有一种植物激素叫异黄酮,属雌激素一类,儿童食多了,则会影响性腺的发育。女孩可导致性早熟,男孩则会出现性发育滞后。二、大豆中含有皂角甙,不仅能降低胆固醇,而且还会导致体
【分类号】:TS971

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