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《食品与健康》 2002年07期
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食用加碘盐须知

苗雁  
【摘要】:正 在食盐里加碘配制成碘盐,是为了给人体补充碘元素,预防因缺碘而引起的疾病。但是不合理的食用方法会降低人体对碘的吸收率,从而削弱碘盐的作用。因此,食用加碘盐时应注意如下几点:1.要密闭保存碘在存放过程中,会受各种因素影响,易氧化分解使之挥发散失。在使用加碘盐时,首先要密闭保存,贮存加碘盐要选用有色、带盖、密封好、能遮光的陶瓷制品盛装。若用无色透明
【分类号】:TS971

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