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吃鱼肉?吃鱼头?

崔鑫  
【摘要】:正 "吃鱼的人健康,吃鱼的人聪明。"几乎人人喜欢吃鱼。有人认为鱼头比鱼肉好,有人认为鱼肉比鱼头有营养,各说各的理。鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是做汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼类种类繁多,大体上分为海水鱼和淡水鱼两大类。但不论是海水鱼还是淡水鱼,其所含的营养成分大致是相同的,所不同的只不过是各种营养成分的多

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