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《食品界》 2017年03期
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针对粮油产品略析其真菌毒素的检测工作

巩慧颖  
【摘要】:正真菌毒素就是一种新型真菌代谢产物的代名词,它的毒性非常大,污染范围也比较广泛,主要依附于一些粮油类农产品中。从全球范围来看,每年大概有1/4的农作物受到真菌毒素的危害,还有一少部分的农副产品因为污染严重而不能食用,因此我们需要认真对待真菌毒素的检测工作。材料与方法样品采集通过认真分析不同种类真菌毒素的污染特征,我们从不同地区抽取了一些粮油产品作为检测对象,这样也能让检测结果更具说服力。
【作者单位】阜新市粮油监测站;
【分类号】:TS207.4

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