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《食品界》 2016年04期
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壳聚糖的应用

骆勇林  
【摘要】:正壳聚糖是由甲壳素脱乙酰化而得来的一种碱性氨基多糖,甲壳素普遍存在于海洋节肢动物,如蟹、虾的甲壳当中,细胞壁也存在于昆虫、真菌、藻类和高等植物细胞膜中,分布广泛。1859年,最初法国人Rouget获得壳聚糖,这种天然高分子具备许多特殊的物理化学性质和生理功能,自此壳聚糖被各行各业广泛关注。壳聚糖在医学、化工、环保、制膜等方面的用途逐渐被发掘。
【作者单位】湖北工程学院新技术学院;
【分类号】:O636.1

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 李少华;曹琳;杜庆庆;李宣林;赵芹江;张大凤;朱丽英;邢亚阁;;不同涂膜保鲜剂对柠檬贮藏品质的影响[J];食品科技;2017年07期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 赵林双;柠檬酸原位交联胶原超细纤维膜及其性能研究[D];东华大学;2017年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 刘清化;龙成树;陈永春;龚丽;刘军;;不同保鲜处理对柠檬贮藏效果的研究[J];保鲜与加工;2016年03期
2 骆勇林;;壳聚糖的应用[J];食品界;2016年04期
3 安磊;刘曼;;3种多糖对草莓的保鲜作用[J];食品科学技术学报;2015年03期
4 刘义武;王碧;;柠檬营养成分与综合利用研究进展[J];内江师范学院学报;2012年08期
5 段丹萍;鲁丽莎;王海宏;陈召亮;乔勇进;;果蔬涂膜保鲜技术研究现状与应用前景[J];保鲜与加工;2009年06期
6 蒋跃明;多巴胺和糖类物质对香蕉采后炭疽病发生的抑制和诱导作用[J];植物病理学报;1997年02期
中国硕士学位论文全文数据库 前3条
1 王彤;天然糖类的高效毛细管电泳分离分析方法构建与应用[D];第四军医大学;2012年
2 段志广;类人胶原蛋白止血海绵的性能研究[D];西北大学;2008年
3 周磊;生物材料用胶原蛋白的交联及其表征[D];四川大学;2005年
【相似文献】
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1 胡超;蒙脱石加载壳聚糖及复合物对重金属离子的吸附[D];华中农业大学;2016年
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1 刘亚蓝;水溶性壳聚糖基聚集诱导发光荧光探针在生物检测领域的应用[D];浙江大学;2017年
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