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《食品工业》 2019年02期
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响应曲面法优化提取虎舌红皂苷及抗脂质过氧化研究

庄星光  韩春然  邵金华  王鑫  杨秋慧  
【摘要】:以虎舌红为原料,选用超声辅助法提取皂苷,采用响应曲面法优化提取工艺,并建立3种脂质过氧化模型,考察虎舌红皂苷对其抑制能力。结果表明,最佳提取工艺为:液料比20︰1 (mL/g)、超声功率200 W、乙醇体积分数70%、超声时间35 min、超声温度50℃,此条件下虎舌红皂苷得率为4.11%。虎舌红皂苷对3种脂质过氧化模型均有一定抑制能力,但抑制能力略有差别。对虎舌红皂苷的组成、结构及功能研究具有重要意义,有望为虎舌红的开发利用提供科学依据。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前8条
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【共引文献】
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【二级参考文献】
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【相似文献】
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中国硕士学位论文全文数据库 前7条
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