收藏本站
《食品工业》 2011年06期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

浓缩葡萄汁在红花籽油贮藏中的抗氧化效果

艾百拉·热合曼  马泽鑫  普燕  敬思群  
【摘要】:通过测定木纳格、无核白、美国红提、玫瑰香四种浓缩葡萄汁的清除DPPH·能力,评价了四种葡萄汁的抗氧化能力。同时研究了四种浓缩葡萄汁在红花籽油贮藏中的抗氧化效果。结果表明:四种浓缩葡萄汁的抗氧化能力强弱顺序为:美国红提玫瑰香无核白木纳格。四种浓缩葡萄汁对红花籽油在贮藏中具有明显的抗氧化作用,当其添加量分别为0.05%,0.10%,0.05%,0.10%时达到最强的抗氧化效果。
【作者单位】新疆大学生命科学与技术学院;
【基金】:2007年新疆大学青年教师启动基金(QN070119)
【分类号】:TS221

手机知网App
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前9条
1 李丹;田莹;;葡萄汁抗氧化作用的研究[J];安徽农业科学;2010年03期
2 朱振勤,翟万银,陈季武,夏晶,傅蓓蓓,谢萍,胡天喜;葡萄籽原花青素提取物抗氧化作用研究[J];华东师范大学学报(自然科学版);2003年01期
3 孙芸;徐宝才;谷文英;熊晓辉;;葡萄籽原花青素的聚合度与抗氧化活性关系[J];食品与发酵工业;2006年10期
4 李慧荔;刘焕云;马志广;;葡萄皮提取物的抗氧化性能研究[J];食品工业;2008年04期
5 吕禹泽;宋钰;吴国宏;熊何健;;葡萄多酚的抗氧化活性[J];食品科学;2006年12期
6 盛玮;薛建平;谢笔钧;;怀山药零余子提取物抗氧化活性的研究[J];食品科学;2009年03期
7 张泽生;李博轩;王冀;;葡萄皮中花色苷的体外抗氧化研究[J];食品研究与开发;2007年02期
8 黄诚;傅伟昌;黄群;吴竹青;余佶;麻成金;;复合抗氧化剂对葵花籽油贮存期的影响[J];食品研究与开发;2010年02期
9 王秀英;刘世贵;高荣;蒋舜媛;朱冰;陈恬;;葡萄提取物消除O157大肠埃希氏菌耐药性的作用[J];中草药;2006年05期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李丹;田莹;;葡萄汁抗氧化作用的研究[J];安徽农业科学;2010年03期
2 许牡丹;杨艳艳;王俊华;;枣醋多酚的提取及其对自由基的清除效应[J];安徽农业科学;2012年02期
3 刘焕云;温志英;张香美;马会景;;葡萄皮中多酚类物质的微波辅助提取技术[J];东北林业大学学报;2009年08期
4 杨红;刘贻尧;;绿茶儿茶酚对活性氧和血管细胞增殖的影响研究[J];电子科技大学学报;2011年01期
5 李阳;毕勇毅;;花色苷研究进展[J];公共卫生与预防医学;2009年01期
6 申烨华;刘海英;李娜;成小飞;郭红霞;;KMnO_4分光光度法测定葡萄籽原花青素[J];分析试验室;2006年11期
7 王佩华;赵大伟;聂春红;迟云超;;复合抗氧化剂在食品贮藏保鲜中的应用研究进展[J];贵州农业科学;2011年12期
8 周亮;莫启武;;超临界萃取葡萄籽原花青素的研究进展[J];广东轻工职业技术学院学报;2006年03期
9 谢佳;张静;;不同苦瓜多糖的体外抗氧化活性研究[J];广州化工;2010年05期
10 胡爱军;刘蓉;王艳萍;郑捷;王一鸣;刘雪;;超声作用对葡萄汁膜过滤工艺的影响[J];现代食品科技;2011年08期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 周素娟;;葡萄籽提取物原花青素的研究概况及其在我国保健食品中的应用分析[A];食物功效成分与健康——达能营养中心第九次学术年会会议论文集[C];2006年
中国博士学位论文全文数据库 前9条
1 苏莉;镍对雄性大鼠的生殖毒性及原花青素的保护作用研究[D];兰州大学;2011年
2 王毕妮;红枣多酚的种类及抗氧化活性研究[D];西北农林科技大学;2011年
3 荣爽;荔枝壳原花青素对动脉粥样硬化的保护作用及其机制研究[D];华中科技大学;2012年
4 段玉清;莲原花青素对皮肤的保护作用及其分子机制研究[D];华中农业大学;2004年
5 吴秀香;葡萄籽原花青素对小鼠脑缺血再灌注损伤的保护作用及机制研究[D];中国医科大学;2006年
6 刘彦慧;慢性铝暴露大鼠记忆功能障碍及抗氧化类天然植物干预作用的研究[D];天津医科大学;2007年
7 黄朝晖;高粱原花青素提取纯化及生物活性研究[D];沈阳农业大学;2008年
8 朱建飞;菜籽多糖的制备、表征及体外活性[D];华中农业大学;2008年
9 刘海峰;山葡萄花色苷生物合成相关结构基因克隆与表达[D];东北林业大学;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张东阳;黑粒小麦的分子细胞遗传学及抗氧化性研究[D];哈尔滨师范大学;2010年
2 蒋其忠;茶籽壳原花青素的分离纯化、稳定性及抗氧化活性研究[D];安徽农业大学;2010年
3 黄珊;大球盖菇酚类物质的提取及其抗氧化性研究[D];福建农林大学;2010年
4 黄敬德;喀什小檗花色苷类色素微胶囊工艺及性质研究[D];塔里木大学;2011年
5 陈晓英;蘑菇酚类物质的提取及其抗氧化活性的研究[D];福建农林大学;2011年
6 李俏;薯蓣植物种质资源初步评价[D];海南大学;2011年
7 尹召军;临沂臭豆豉中主要功能菌的生物活性特征及其纯种发酵条件优化[D];江西农业大学;2011年
8 张荻;滋肾化瘀法治疗女性黄褐斑的临床研究[D];南京中医药大学;2011年
9 卢佳芳;鱿鱼眼中透明质酸的提取、降解及其生物活性研究[D];宁波大学;2010年
10 谢果凰;鲨鱼硫酸软骨素的分离提纯及其抗氧化功能的研究[D];宁波大学;2010年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 杨贤强,詹皓,沈生荣,王岳飞,董华进;茶多酚对脑损伤的保护作用[J];茶叶科学;1997年S1期
2 王雪影,杨殿来,孙辉,薛文平,郝军,林海;大连葡萄汁抗氧化活性测定及误差分析[J];大连轻工业学院学报;2005年02期
3 曹炜,尉亚辉,郭斌;用化学发光法研究蜂胶对氧自由基的清除作用[J];光子学报;2002年02期
4 朱振勤,翟万银,陈季武,夏晶,傅蓓蓓,谢萍,胡天喜;葡萄籽原花青素提取物抗氧化作用研究[J];华东师范大学学报(自然科学版);2003年01期
5 孟庆国,朱庆磊,邓淑娥,吕欣然;薤白水提物对羟自由基的清除作用[J];潍坊医学院学报;1998年01期
6 马海燕,张振文,汪成东;葡萄皮花色素不同提取方法的比较研究[J];酿酒科技;2005年05期
7 韩浩章;姜卫兵;费宪进;曹晶;李刚;;葡萄和油桃自然休眠解除过程中H_2O_2含量和抗氧化酶活性的变化[J];南京农业大学学报;2007年01期
8 李书国,李雪梅,陈辉,陈学武;油脂复合抗氧化剂抗氧化协同增效作用的研究[J];粮油加工与食品机械;2004年04期
9 赵华锋;谢慧明;朱霖;高杰;;生、熟葵花籽油中脂肪酸组成的GC—MS分析[J];粮油加工;2008年01期
10 唐传核,彭志英;葡萄多酚类化合物以及生理功能[J];中外葡萄与葡萄酒;2000年02期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 孙芸;葡萄籽原花青素聚合度与功效关系的研究[D];江南大学;2004年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 赵文斌,王航宇,刘金荣,江发寿,谢建新;红花籽油混合脂肪酸制备及多不饱和脂肪酸富集[J];粮食与油脂;2002年03期
2 严海泓,杨金荣,房志仲;红花籽油口服乳剂的制备[J];中草药;2003年07期
3 ;新疆塔城红花缘科技有限公司简介[J];新疆画报;2009年04期
4 ;新疆塔城红花缘科技有限公司简介[J];新疆画报;2009年06期
5 白羊;食药两用的红花籽油[J];今日科技;2000年11期
6 张爱军,沈继红,石红旗,刘发义,姜伟,吴丽萍;甘油为溶剂体系的亚油酸异构化研究[J];中国油脂;2003年10期
7 郭焱;于国萍;;德氏乳杆菌突变株产共轭亚油酸条件初探[J];中国乳品工业;2008年01期
8 吕顺,张凡庆,孟广龙,王玉龙;红花油及在食品中的应用[J];食品研究与开发;2004年04期
9 贾小辉;刘刚;孙亚君;薛惠岚;;超临界CO_2流体萃取红花籽油研究[J];粮食与油脂;2007年03期
10 王艳;;含红花籽油、中国西蒙得木油等的清洁面部和身体的浴盐[J];国外医药(植物药分册);2007年05期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 夏小明;刘小强;刘绣华;张杰;;木犀草素清除DPPH自由基机理研究[A];中国化学会第28届学术年会第9分会场摘要集[C];2012年
2 刘婷婷;韩春姬;俞星;许妍姬;;发酵轮叶党参提取物清除DPPH自由基作用研究[A];中国活性氧生物学效应学术会议论文集(第一册)[C];2011年
3 施树云;张宇平;黄可龙;;基于HPLC-DAD-DPPH-MS/MS的管花蒲公英中抗氧化活性成分在线筛选和鉴定[A];中国化学会第八届天然有机化学学术研讨会论文集[C];2010年
4 熊文说;孙洋;颜剑波;王鸿;刘化章;应国清;;水溶性壳聚糖的制备及其抗氧化活性的研究[A];华东六省一市生物化学与分子生物学会2009年学术交流会论文摘要汇编[C];2009年
5 熊文说;孙洋;张杨;颜剑波;王鸿;刘化章;应国清;;水溶性壳聚糖的制备及其抗氧化活性的研究[A];2009年中国药学大会暨第九届中国药师周论文集[C];2009年
6 张作法;时连根;;桑枝中多酚类化合物以及其抗氧化性的研究[A];“蚕业生物技术与家蚕病害控制”高级研讨班、“家蚕生理、病理和生物技术”学术研讨会论文选集[C];2006年
7 贾贵东;杨建雄;;芦丁与绿原酸协同抗氧化活性的研究[A];药用植物化学与中药有效成分分析研讨会论文集(上)[C];2008年
8 康文艺;刘瑜新;王俊霞;李园园;;杠板归抗氧化和α-葡萄糖苷酶抑制活性研究[A];中国成人医药教育论坛[2010(3)][C];2010年
9 屠幼英;陈晓敏;杨子银;徐懿;;茶树花抗氧化活性研究[A];华东六省一市生物化学与分子生物学学会2006年学术交流会论文集[C];2006年
10 单斌;张智武;孙丽萍;朱小丽;;不同蜂胶制品的黄酮类组成分析和抗氧化作用研究——Ⅰ.蜂胶制品的黄酮类组成分和清除DPPH的作用[A];中国养蜂学会蜜蜂产品、蜜蜂保护、蜜源与授粉专业委员会第七次学术研讨会论文集[C];2006年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 段思羽;红花籽油抢占高端食用油市场[N];粮油市场报;2011年
2 李文;国内最大红花籽油项目落户黄石[N];医药经济报;2009年
3 王辉;1∶1∶1比例食用油报道惹火专业人士[N];中国质量报;2004年
4 末士;哪些食油有利健康[N];中华工商时报;2001年
5 王向龙;食用油演绎战国时代[N];中国质量报;2003年
6 王向龙;食用油行业进入搏杀时代[N];经理日报;2003年
7 ;明年起买米买油要看QS[N];粮油市场报;2003年
8 李爱民(新疆康威粮油集团公司精品油厂油脂工程师) 庄殿忠(中国粮油学会油脂学会理事油脂高级工程师) 徐臻荣(中国预防医学教育学会常务理事、新疆营养学会副理事长、新疆医科大学营养与食品卫生学教授) 郭伟(中国营养学会会员、新疆食品卫生学会理事、新疆医科大学 ;专家谈营养调和油[N];中国商报;2000年
9 帷幄;“油”荡在时尚中[N];中国商报;2001年
10 ;放眼西部 发展“神威”[N];中国中医药报;2000年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 朱娜;柳叶鬼针草黄酮类成分与生物活性研究[D];吉林大学;2009年
2 王晓炜;田基黄抗缺氧活性成分的研究[D];沈阳药科大学;2009年
3 田蔚;米渣霉菌发酵产物分离鉴定及抗氧化活性研究[D];湖南农业大学;2012年
4 张友维;枯草芽孢杆菌发酵花生粕制备抗氧化肽的研究[D];江南大学;2012年
5 尚亚靖;酚类抗氧化剂的结构修饰及其细节性机制研究[D];兰州大学;2010年
6 杨晓慧;利用木质素合成含氮杂环化合物及其生物活性研究[D];中国林业科学研究院;2011年
7 张作法;桑枝活性成分分离纯化及其药理作用的研究[D];浙江大学;2008年
8 刘宁;抗氧化纤维素酯的制备及其性能研究[D];东北林业大学;2009年
9 赵丰;含羟基、巯基及氨基化合物抗氧化性能的研究[D];吉林大学;2011年
10 Gul Nabi;羟基肉桂酸及二茂铁基查尔酮抗氧化性的研究[D];吉林大学;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 冯棋琴;超声对红花籽油性质影响及其提取与分离研究[D];天津科技大学;2010年
2 李晓芬;植物多酚清除DPPH自由基活性的新方法研究及应用[D];云南民族大学;2012年
3 韩立强;肌肽清除自由基及抗氧化性研究[D];河南农业大学;2004年
4 吴迪;配伍红花籽油含量测定及其抗氧自由基介导的细胞损伤作用研究[D];新疆医科大学;2010年
5 刘栋;甘薯功能性成份研究[D];扬州大学;2004年
6 贾小辉;超临界CO_2流体萃取红花籽油的研究[D];西北农林科技大学;2007年
7 崔琳;灯盏乙素对血管内皮细胞氧化损伤的保护作用及其机制探讨[D];昆明医学院;2007年
8 绳贺军;红花籽油和共轭亚油酸对奶山羊泌乳性能及乳中脂肪酸组成的影响[D];西北农林科技大学;2008年
9 刘锐;茜草中生物活性成分的逆流色谱分离研究[D];浙江大学;2008年
10 隋小宇;迷迭香天然功能成分的提取、精制工艺及活性测定的研究[D];东北林业大学;2009年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026