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《食品与发酵工业》 2015年12期
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解淀粉芽孢杆菌黄曲霉毒素B_1裂解酶的分离纯化及鉴定

蔡国林  徐铭乾  李秋  王珊珊  杜祖波  陆健  
【摘要】:解淀粉芽孢杆菌CGMCC-9021能够高效降解黄曲霉毒素B_1(Aflatoxin B_1,AFB_1),确定其降解AFB_1的活性蛋白及其机理是今后工业化生产应用的重要基础。通过硫酸铵分级沉淀、DEAE FF阴离子交换层析和Superdux 75凝胶过滤层析对解淀粉芽孢杆菌CGMCC-9021发酵液中降解AFB_1的活性物质进行分离纯化,通过Tricine-SDS-PAGE和质谱鉴定初步分析该活性蛋白为裂解酶(分子质量约27 ku)。同时,采用荧光色谱技术初步分析了裂解酶对AFB_1的降解机理可能是破坏AFB_1的内酯环结构。

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【共引文献】
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2 陈嵘;我国部分地区自然发酵豆酱中真菌的多样性和真菌毒素的检测[D];沈阳农业大学;2008年
3 徐丹;酿造酱油中黄曲霉毒素B_1的产生及其控制研究[D];江南大学;2012年
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2 李文明;黄曲霉毒素B_1生物降解产物的分离鉴定及其致突变性研究[D];南昌大学;2013年
3 杨文华;施氏假单胞菌F4降解黄曲霉毒素B_1相关酶的分离、纯化及其特性研究[D];南昌大学;2013年
【二级参考文献】
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1 杜元正;蔡国林;高献礼;陆健;;固相萃取-高效液相色谱法测定啤酒原辅料中黄曲霉毒素B_1[J];食品与发酵工业;2012年02期
2 孔青;刘奇正;耿娟;王秀丹;于方塘;;海洋巨大芽孢杆菌抑制黄曲霉毒素的生物合成[J];食品工业科技;2010年08期
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