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ICP-MS在食品质量安全领域应用研究进展

史潜玉  刘立  柯润辉  杨凯  迟颖  尹建军  宋全厚  
【摘要】:文中回顾了2008年以来国内外电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)法在食品质量安全领域中的最新研究进展,并概述了ICP-MS在食品重金属残留及形态、食品中稀土元素、食品营养元素、食品包装接触材料中有害重金属、食品中添加剂和非法添加物分析中的应用。

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