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《食品与发酵工业》 2007年10期
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糖脂产生菌的筛选及发酵液的表面活性研究

陈静  张云瑞  宋欣  
【摘要】:从来源不同的土样和污水中,分离得到1株酵母菌Y_(2A)。摇瓶发酵培养,发现该菌发酵液具有很好的排油活性,并且能将发酵液的表面张力从72mN/m降为37.4mN/m。薄层层析、紫外光谱、红外光谱分析以及菌种鉴定,表明该菌是1株未见报道的糖脂产生菌拟成克酵母(Wickerhamiella domercqiae)Y_(2A)。该糖脂在pH 2~8,12%盐浓度和120℃下仍然保持良好的表面活性,并且对原油有较好的乳化能力。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前3条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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【相似文献】
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