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《食品与发酵工业》 2006年05期
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低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯的酸水解条件研究

姚洪波  邬应龙  
【摘要】:水解时间、温度、酸浓度是影响辛烯基琥珀酸淀粉酯酸水解过程的主要因素。文中通过中心组合实验设计及响应面分析建立了辛烯基琥珀酸淀粉酯的水解模型,求出了酸法制备低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯(DS0.156,粘度0.004 Pa.s,12 r/min)的最佳工艺条件:时间6.39 h,温度49.85℃,酸浓度1.48%
【作者单位】四川农业大学食品科学系 四川农业大学食品科学系
【分类号】:TS201

【引证文献】
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 刘丹;泽泻淀粉及其辛烯基琥珀酸淀粉酯的性质研究[D];四川农业大学;2007年
2 陆杨;低粘度辛烯基琥珀酸淀粉酯的性质研究[D];四川农业大学;2007年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
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【共引文献】
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【同被引文献】
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【二级参考文献】
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