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《食品与发酵工业》 2004年02期
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交联微孔淀粉的制备

周琼  刘雄  周才琼  阚建全  陈宗道  
【摘要】:淀粉通过交联处理后 ,再进行酶解制得交联微孔淀粉。研究表明 ,最佳工艺条件为 :交联剂用量 0 4μL/ g ,淀粉乳浓度 0 .1~ 0 .2g/mL ,温度 5 0℃ ,pH 4 0 ,酶用量 2 0 % (按淀粉质量计 ) ,反应时间 1 2h。交联后酶解能提高微孔淀粉的结构性能和吸附性能。

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 周琼,张涛,刘雄,阚建全,陈宗道;交联微孔淀粉基本性质的研究[J];食品与发酵工业;2005年08期
2 徐忠,缪铭,王鹏,张海华;羧甲基玉米多孔淀粉的制备及性能研究[J];食品科学;2005年10期
3 刘雄,周琼,周才琼,阚建全,陈宗道;高吸油性微孔淀粉制备技术研究[J];中国粮油学报;2005年03期
4 李婧妍;郭春锋;张守文;;多孔淀粉的研究进展[J];粮食与食品工业;2006年01期
5 徐忠;王鹏;缪铭;黄敏捷;;多孔淀粉的生物法制备、改性及应用[J];现代化工;2005年S1期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 张国权;荞麦淀粉理化特性及改性研究[D];西北农林科技大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 谷绒;多孔淀粉改性及其在制备粉末辣椒红素中的应用研究[D];西华大学;2008年
2 樊燕鸽;磷酸酯多孔淀粉的制备及其在生物降解塑料膜中的应用[D];华中农业大学;2007年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 叶兴乾,张贵平,苏平,陈健初;栗粉的理化与功能特性研究[J];中国粮油学报;2001年04期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 傅亚;刘火安;阚建全;刘雄;;酶法制备玉米微孔淀粉新工艺研究[J];粮食与饲料工业;2006年06期
2 周琼,张涛,刘雄,阚建全,陈宗道;交联微孔淀粉基本性质的研究[J];食品与发酵工业;2005年08期
3 周琼,张涛,刘雄,阚建全,陈宗道;木薯微孔淀粉制备技术的研究[J];食品工业科技;2005年10期
4 刘文宏;袁怀波;王宇;;木薯微孔淀粉的制备及性质研究[J];食品科学;2006年10期
5 陈雪峰,吴丽萍,杨大庆,刘爱香;月饼馅料的研制[J];食品科技;2004年10期
6 于修烛,李志西,张莉;板栗淀粉研究进展[J];西部粮油科技;2003年01期
中国硕士学位论文全文数据库 前4条
1 马嫄;微孔淀粉制造技术及其性质的研究[D];西南农业大学;2003年
2 张兆俊;微孔淀粉包埋乳酸菌功能性研究[D];西南大学;2006年
3 席芳;板栗壳化学成分的研究[D];郑州大学;2007年
4 王中荣;不同直链淀粉含量的玉米淀粉理化性质及其应用研究[D];西南大学;2007年
【同被引文献】
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3 李夏兰,王丽娜;用PEG/(NH_4)_2SO_4双水相体系萃取糖化酶[J];华侨大学学报(自然科学版);1996年04期
4 李婧妍;郭春锋;张守文;;多孔淀粉的研究进展[J];粮食与食品工业;2006年01期
5 夏凤清;邬应龙;卞希良;;丁二酸糯玉米淀粉酯制备以及性质的研究[J];粮食与饲料工业;2006年04期
6 王炜,赖晓英,吴丽红;微孔淀粉研究进展与应用[J];粮食与油脂;2005年11期
7 索江华;黄现青;郭爽;吴玉臣;;红曲霉及其主要产物[J];郑州牧业工程高等专科学校学报;2006年01期
8 黄淑霞,吴晓莉,尹卓容;PEG/(NH_4)_2SO_4双水相体系提取和纯化糖化酶[J];酿酒科技;2003年02期
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10 柳志强;平立凤;李胤;郑裕国;高嘉安;;辛烯基琥珀酸淀粉酯的制备及其酶法降解的研究[J];食品科学;2007年01期
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1 汪树生;多孔质淀粉制备及其性质研究[D];吉林农业大学;2002年
2 林丽菁;木薯淀粉磷酸酯的结构表征及理化性质研究[D];广西大学;2005年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 段善海;缪铭;;新型有机吸附剂——多孔淀粉的研究与分析[J];食品工业科技;2007年01期
2 庄海宁;张燕萍;;微孔淀粉作为微胶囊新壁材的研究进展[J];中国食品添加剂;2006年04期
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 肖苏尧;淀粉纳米颗粒的制备及其作为抗癌药物/基因载体的研究[D];湖南大学;2007年
2 张国权;荞麦淀粉理化特性及改性研究[D];西北农林科技大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 谷绒;多孔淀粉改性及其在制备粉末辣椒红素中的应用研究[D];西华大学;2008年
2 代启发;以淀粉为前驱体制备多孔碳材料的研究[D];广西师范大学;2008年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 张燕萍,颜燕;食品成分对淀粉糊性能的影响[J];无锡轻工大学学报;1997年01期
2 包劲松,夏英武;用淀粉粘滞性变化检测粮食辐照及其剂量的可行性研究[J];浙江大学学报(农业与生命科学版);1999年03期
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3 李明沄,谢香珠,赵玉秀,方贞,邓修建;用离子交换树脂为载体固定化青霉素酰化酶制备6-氨基青霉烷酸的研究[J];中国抗生素杂志;1980年05期
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2 张华明;熊瑞林;杨克斌;;尼龙610的辐照和玻纤增强改性[A];中国工程物理研究院科技年报(1999)[C];1999年
3 孙永华;王春元;李迟;覃风君;于东宁;陈忠;王荣;胡杰;;脱细胞异体真皮与自体薄断层皮片移植实验研究和临床观察[A];中华医学会第五次全国烧伤外科学术会议论文汇编[C];1997年
4 朱立平;郭北初;崔莲仙;张淑珍;;3 D 5细胞上低分子量B细胞生长因子(LMW-BCGF)受体的研究[A];中国细胞生物学学会第五次会议论文摘要汇编[C];1992年
5 张红军;王升年;葛锡锐;;抗人肺癌单抗LC-1所抗针对的相关抗原的脱落性研究[A];中国细胞生物学学会第五次会议论文摘要汇编[C];1992年
6 祝建华;李东芹;刘继波;;毛细管气相色谱法同时测定甲草胺和乙草胺[A];中国化工学会农药专业委员会第八届年会论文集[C];1996年
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中国重要报纸全文数据库 前10条
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2 申同贺;江苏研制出高浓度水煤浆添加剂[N];中国化工报;2000年
3 记者 郭姜宁 通讯员 陈静;环氧改性聚氨酯重防腐 舰船专用涂料研制成功[N];科技日报;2000年
4 姚赟 文孟良;生物传感器的发展与市场化[N];科学时报;2000年
5 ;朝着科技产业化目标扬帆远航[N];中国石油报;2000年
6 魏东;我国高压及超高压电缆附件市场兴旺[N];中国机电日报;2001年
7 嘉裕;塑料管材 新世纪的宠儿[N];中国化工报;2001年
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9 清华大学化工系高分子研究所副所长 高彦芳;乳液涂料发展新动向[N];中国化工报;2001年
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