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《中国饲料》 2010年03期
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豆粕抗营养因子及其生物改性的研究

高美云  张通  刘宾  滕达  田子罡  王建华  
【摘要】:豆粕是饲料工业应用最广泛的植物性蛋白质原料,但由于存在多种抗营养因子,降低了豆粕利用率。微生物发酵法不仅可有效去除豆粕抗营养因子,而且能积累有益代谢产物,提高豆粕营养价值。本文综述了豆粕抗营养因子种类、特征及其作用机理,重点论述了微生物发酵豆粕增值除弊的研究进展。

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前4条
1 邓露芳;范学珊;王加启;;微生物发酵粕类蛋白质饲料的研究进展[J];中国畜牧兽医;2011年06期
2 曾蕊;宋波;拓云;吴帅;蓝岚;姜自芹;刘珊珊;;大豆致敏蛋白及其清除方法的研究进展[J];大豆科学;2011年06期
3 王学峰;李记园;李连国;张锋;王茅雁;;蒙古沙冬青胰蛋白酶抑制剂基因AmTI的克隆及其功能分析[J];内蒙古农业大学学报(自然科学版);2012年02期
4 刘宾;滕达;王建华;;大豆主要致敏蛋白生化特性的研究进展[J];中国饲料;2010年20期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 刘宾;大豆主要致敏原的免疫检测研究[D];中国农业科学院;2011年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前8条
1 徐超斗,梁爱君 ,祝业,陶胜源;大豆低聚糖对免疫功能的促进作用[J];解放军药学学报;2005年01期
2 周春晖,黄惠华;大豆胰蛋白酶抑制子失活方法的研究进展[J];食品科学;2001年05期
3 杨国峰,周建新;发酵豆粕中异黄酮的抗氧化和抗菌活性的研究[J];食品科学;2005年05期
4 张树清;李小成;孙玉华;;大豆低聚糖对小鼠体液免疫功能的影响试验研究[J];微生物学杂志;2007年02期
5 张建云,闫贵龙,刘立文,靳玲品,李秀花,孔祥浩;生大豆饼化学钝化剂的研究[J];畜牧兽医学报;1999年01期
6 韩粉霞,丁安林,孙君明,李桂英;大豆脂肪氧化酶及Kunitz胰蛋白酶抑制剂缺失种质的创新[J];遗传学报;2005年04期
7 方旭前;朱友林;邱丽娟;;大豆过敏原与低过敏原种质创新[J];遗传;2006年08期
8 莫重文;黄岗;;固态发酵法生产发酵豆粕的研究[J];中国油脂;2007年07期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 贾振宝;利用外源蛋白酶失活大豆中抗原蛋白的研究[D];东北农业大学;2002年
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 付弘贇;李吕木;蔡海莹;张邦辉;许平辉;孙林;徐同宝;;菌种和发酵条件对豆粕中胰蛋白酶抑制因子、凝集素的影响[J];安徽农学通报;2008年13期
2 王金斌;马海乐;段玉清;李文;;豆粕固态发酵生产优质高蛋白饲料的菌种筛选试验[J];安徽农业科学;2008年19期
3 陈建红;周海燕;曾分有;刘建华;吴永尧;;魔芋葡甘低聚糖对小鼠抗氧化酶活性的影响[J];氨基酸和生物资源;2006年01期
4 王敏;李丹;李荣和;李晓磊;雷海容;;黑豆营养价值及功能特性应用的研究与进展[J];长春大学学报;2008年02期
5 张立钢;赵玉红;李莉;;松仁蛋白多肽对小鼠免疫功能的影响[J];东北农业大学学报;2010年08期
6 熊智辉;过玉英;陈丽玲;徐淑玲;;微生物发酵处理对豆粕抗营养因子的影响[J];大豆科学;2007年03期
7 张闪闪;汪立平;王锡昌;;利用大豆浓缩蛋白乳清制备水苏糖的发酵条件[J];大豆科学;2008年01期
8 钱森和;厉荣玉;魏明;薛正莲;;二元复合菌固态发酵豆粕制备大豆肽的研究[J];大豆科学;2011年01期
9 刘晓艳;于纯淼;国立东;杨国力;杨庆余;;固态发酵高温豆粕制备多肽饲料的最优发酵工艺条件研究[J];大豆科学;2011年02期
10 王聪;朱月林;杨立飞;张古文;陈罡;;NaCl胁迫对菜用大豆种子球蛋白表达的影响[J];西北植物学报;2008年11期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 单安山;;饲料资源开发利用与节能减排[A];饲料营养研究进展(2010)[C];2010年
2 熊峰;王晓霞;余雄;;大豆低聚糖的营养研究进展[A];中国家禽业——机遇与挑战——第十三次全国家禽学术讨论会论文集[C];2007年
中国博士学位论文全文数据库 前8条
1 刘晓毅;大豆食源性致敏蛋白的识别、去除及脱敏后加工特性研究[D];中国农业大学;2005年
2 张学峰;外源寡糖在绵羊消化道内的降解、转化、利用和流通规律及其对瘤胃微生物区系、免疫和营养物质消化影响的研究[D];内蒙古农业大学;2007年
3 周恩远;大豆种质资源遗传多样性研究[D];东北农业大学;2009年
4 王秋霜;豆腐皮废甜浆中大豆低聚糖的分离纯化研究[D];浙江大学;2008年
5 刘欣;大豆球蛋白glycinin和β-conglycinin引发Balb/c小鼠过敏反应及其机理的研究[D];浙江大学;2008年
6 王聪;菜用大豆种子对NaCl胁迫的生理响应研究[D];南京农业大学;2009年
7 徐君;大豆球蛋白和β-伴球蛋白对小鼠肠上皮细胞营养生理功能的影响与分子机理研究[D];四川农业大学;2009年
8 刘宾;大豆主要致敏原的免疫检测研究[D];中国农业科学院;2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 郑裴;乳酸菌固态生料发酵豆粕产CLA及其消除抗营养因子的研究[D];安徽农业大学;2010年
2 杨延远;γ射线和电子加速器处理对粮食品质变化影响研究[D];河南工业大学;2010年
3 迟长凤;烟草低头黑病菌毒素钝化物及其机理研究[D];山东农业大学;2004年
4 何中山;豆粕酶解参数及酶解豆粕饲用效果的研究[D];四川农业大学;2004年
5 赵宇星;发酵型酸豆乳饮料的研究[D];江南大学;2005年
6 吕刚;用蛋白酶体外酶解豆粕的酶解参数及饲喂效果研究[D];四川农业大学;2005年
7 张璐;饲料蛋白源及抗营养因子对中华绒螯蟹生理生化影响的初步研究[D];华东师范大学;2007年
8 郭丽民;地黄寡糖对HepG2细胞(人肝癌细胞株)胰岛素抵抗的改善作用及机制研究[D];兰州大学;2007年
9 陆琪;纳豆活性成分及其药效初步研究[D];江苏大学;2007年
10 伍代勇;四种植物蛋白源对凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)生长、氨基酸沉积和非特异性免疫力的影响[D];苏州大学;2007年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张莉;汪东风;张宾;孙丽平;;豆类植物蛋白酶抑制剂研究进展[J];大豆科学;2006年03期
2 吴凯威;余晓;刘志刚;宋娟娟;张红云;;大豆泛变应原profilin基因的克隆、序列分析和表位预测[J];大豆科学;2007年01期
3 陈萱,梁运祥,陈昌福;发酵豆粕饲料对异育银鲫非特异性免疫功能的影响[J];淡水渔业;2005年02期
4 张建云,闫贵龙,刘立文,靳玲品,李秀花,李向东,孔祥浩,孙杰峰,刘海兵;提高生豆饼粕饲喂效果的化学钝化剂研究[J];动物营养学报;2000年02期
5 周伏忠;谢宝恩;贾蕴丽;王红云;;几株益生菌发酵豆粕及其产物分析[J];饲料工业;2007年06期
6 李燕;熊巍;高冰;陶兴无;;多菌种混合发酵对菜籽饼脱毒效果的初步研究[J];饲料工业;2009年20期
7 程林春;;发酵豆粕——普乐肽的开发及应用[J];中国畜牧兽医;2007年02期
8 吴晖;卓林霞;解检清;刘冬梅;;发酵条件对枯草芽孢杆菌发酵豆粕中的蛋白酶活力的影响[J];现代食品科技;2008年10期
9 秦贵信;孙泽威;赵元;王涛;;大豆中主要抗原蛋白的研究进展[J];吉林农业大学学报;2008年04期
10 张文举;赵顺红;许梓荣;孙建义;杨霞;;复合固体发酵对棉籽饼脱毒效果的影响研究[J];粮食与饲料工业;2006年06期
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 刘晓毅;大豆食源性致敏蛋白的识别、去除及脱敏后加工特性研究[D];中国农业大学;2005年
2 张文举;高效降解棉酚菌种的选育及棉籽饼粕生物发酵的研究[D];浙江大学;2006年
3 余勃;枯草芽孢杆菌发酵豆粕生产大豆活性多肽的研究[D];南京农业大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 陈文静;新型发酵豆粕在乳仔猪饲粮中应用效果研究[D];扬州大学;2004年
2 刘媛媛;微生物发酵豆粕营养特性研究及其对肉仔鸡生长、免疫及消化功能的影响[D];浙江大学;2006年
3 贾晓锋;固态发酵对棉籽粕棉酚脱毒及蛋白质降解的影响[D];西北农林科技大学;2008年
4 聂蓬勃;发酵法降低棉粕中游离棉酚含量及提高其营养价值的研究[D];华中农业大学;2008年
5 孙林;微生物固态发酵菜籽粕的研究[D];安徽农业大学;2008年
6 乔利;固态发酵工艺参数对豆粕发酵品质的影响[D];福建农林大学;2009年
7 管风波;液体发酵法发酵豆粕制备大豆肽的研究[D];山东轻工业学院;2009年
8 卫琳;固态发酵豆粕制备大豆肽的研究[D];山东轻工业学院;2009年
9 左进华;大豆蛋白的挤压改性工艺及在面包中的应用研究[D];山东农业大学;2009年
10 严鹤松;黑曲霉发酵豆粕的研究[D];华中农业大学;2009年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前7条
1 郝耿;胡婷;马桢;彭子欣;艾布什;陈童;王安如;王洪彬;;固态发酵豆粕营养价值及其应用研究[J];中国畜牧兽医;2012年02期
2 邓露芳;范学珊;王加启;;固体发酵豆粕、菜粕和棉粕的复合菌筛选[J];中国畜牧兽医;2012年04期
3 邓露芳;范学珊;王加启;;枯草芽孢杆菌固体发酵豆粕条件的优化[J];中国畜牧兽医;2012年05期
4 徐雅芫;李吕木;许发芝;丁小玲;钱坤;;一株产碱性蛋白酶芽孢杆菌的筛选、鉴定及应用初探[J];激光生物学报;2011年06期
5 李贵生;徐金龙;;发酵豆粕与发酵杂粕代替部分鱼粉饲养凡纳滨对虾的比较[J];暨南大学学报(自然科学与医学版);2012年03期
6 刘宾;滕达;杨雅麟;王建华;;大豆球蛋白A1a酸性多肽的原核表达及纯化[J];食品科学;2011年17期
7 刘宾;滕达;杨雅麟;王建华;;大豆球蛋白A3酸性多肽的原核表达及B细胞表位分析[J];中国食品学报;2012年03期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 刘宾;大豆主要致敏原的免疫检测研究[D];中国农业科学院;2011年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 陈建南,刘纪华,李海民;半野生大豆7S贮藏蛋白的提取及某些特性的研究[J];大豆科学;1985年01期
2 丁安林,王雁,常汝镇;大豆的抗营养因子及其改良[J];大豆科学;1994年01期
3 张宏福,李长忠,顾宪红,方路,马永喜,龚利敏,冯广明;断奶日龄对仔猪胰腺和肠道中胰蛋白酶活性的影响[J];动物营养学报;2001年01期
4 潘天玲,张东峰,赵昌盛,李坤平;混菌固态发酵豆渣生产菌体蛋白的研究[J];化学与生物工程;2004年06期
5 杨汝德,梁汉华,郭乾初;超声钝化大豆胰蛋白酶抑制素的研究[J];华南理工大学学报(自然科学版);1998年04期
6 周仁超,李淑彬;蕨类植物抗菌作用的初步研究[J];湖南中医药导报;1999年01期
7 常静;肖绪玲;王夺元;;我国引种的迷迭香抗氧化成份的分离和抗氧化性能研究[J];化学通报;1992年03期
8 徐超斗,梁爱君 ,祝业,陶胜源;大豆低聚糖对免疫功能的促进作用[J];解放军药学学报;2005年01期
9 肖玲,龚月生;热处理对豆粕品质的影响[J];粮食与饲料工业;2000年04期
10 吴定,江汉湖;豆粕发酵饲料工艺研究[J];粮食与饲料工业;1998年03期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李彩燕;钱国英;汪财生;朱秋华;;瘤胃微生物降解豆粕抗营养因子的发酵条件的优化[J];中国粮油学报;2011年06期
2 邓露芳;范学珊;王加启;;微生物发酵粕类蛋白质饲料的研究进展[J];中国畜牧兽医;2011年06期
3 ;豆粕玉米价格参考[J];农村养殖技术;2011年09期
4 许云贺;苏玉虹;田玉民;张莉力;;猪源芽孢杆菌的筛选、鉴定和产酶能力[J];饲料研究;2011年08期
5 王恩慧;;“金九银十”豆粕市场将重拾涨势[J];中国畜牧业;2011年18期
6 ;豆粕 现货坚挺 近期易涨难跌[J];畜禽业;2011年07期
7 ;2011年下半年豆粕价格企稳回升[J];黑龙江畜牧兽医;2011年12期
8 李建雷;;2011年下半年豆粕市场行情走势分析[J];北方牧业;2011年13期
9 ;多重利好推动豆粕市场价格上涨[J];乡村科技;2010年09期
10 李秋艳;夏先林;;饲料中抗营养因子消除方法研究进展[J];贵州畜牧兽医;2011年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 石绘陆;李俐;张振伟;闫宏;;影响畜禽矿物质利用的抗营养因子[A];《第六届中国牛业发展大会》论文集[C];2011年
2 秦贵信;赵元;鲍男;;不同种属动物对大豆中主要抗营养因子反应敏感性的比较[A];饲料营养研究进展(2010)[C];2010年
3 梁运祥;葛向阳;刘萍;夏俊松;;豆粕抗营养因子降解菌株的筛选、鉴定及其应用[A];2010年饲料蛋白源应用新技术研讨会暨蛋白源大会论文集[C];2010年
4 冯定远;汪儆;;抗营养因子及其处理研究进展[A];2000’动物营养研究进展——全国畜禽饲养标准学术讨论会暨营养研究会成立大会论文集[C];2000年
5 杨维仁;祝平;姜淑贞;;饲料中的非常规营养成分及抗营养因子研究及应用技术进展[A];2007山东饲料科学技术交流大会论文集[C];2007年
6 高冬余;李吕木;丁小玲;许发芝;许甲平;;发酵菜粕替代豆粕饲喂肉鸭对肉质的影响[A];第六次全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2010年
7 陈京华;麦康森;;米曲霉发酵豆粕和未发酵豆粕对牙鲆摄食生长的影响[A];2008年中国水产学会学术年会论文摘要集[C];2008年
8 周立秀;杜明炎;;酶制剂应用于大麦型猪饲料的研究[A];第三届全国饲料营养学术研讨会论文集[C];1998年
9 刘丽;杨士强;;非淀粉多糖酶提高饲料有效能技术[A];2007山东饲料科学技术交流大会论文集[C];2007年
10 李智春;赵国琦;;温度对葡萄糖处理大豆粕过瘤胃保护效果研究[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十次学术研讨会论文集[C];2008年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 证券时报记者 魏曙光;FAO报告:全球豆粕贸易明年将现零增长[N];证券时报;2008年
2 山东轻工业学院食品与生物工程学院 卫琳 宋俊梅 黄永锋;固态发酵豆粕在饲料中的研究应用[N];中国畜牧兽医报;2009年
3 本报记者 白舒婕;“豆粕价再高,我们也得买”[N];新农村商报;2010年
4 申银万国期货研究所 宓利 胡安韬;宏观经济不明 豆粕窄幅震荡[N];中国证券报;2010年
5 本报特约分析师 王振瑞;豆粕市场:稳步趋强有望大幅波动无缘[N];粮油市场报;2011年
6 廉超;豆粕:看空气氛仍然较重 短期下跌压力仍在[N];粮油市场报;2008年
7 格林期货分析师 郭坤龙;需求预期和成本支撑连豆粕易涨难跌[N];证券时报;2011年
8 记者 宋世安;增仓上行豆粕强势因“猪”起[N];期货日报;2011年
9 广发期货分析师 李盼;豆粕涨势未变 追高宜慎[N];证券时报;2011年
10 于兴华;多重利好 豆粕仍有上行空间[N];国际商报;2011年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 陈伟;抗营养因子对牙鲆(Paralichthys Olivaceus)利用大豆蛋白源的影响[D];中国海洋大学;2009年
2 金芜军;转基因作物环境与食品安全性研究[D];中国农业科学院;2003年
3 余勃;枯草芽孢杆菌发酵豆粕生产大豆活性多肽的研究[D];南京农业大学;2006年
4 杨剑;豆粕的萌前除草活性及其对土壤微生物的生态效应[D];厦门大学;2008年
5 陈庆庆;豆粕异黄酮酶法提取及生物转化的研究[D];浙江大学;2007年
6 米海峰;不同蛋白源和大豆抗营养因子对牙鲆蛋白消化酶的活性与基因表达的影响[D];中国海洋大学;2008年
7 卢敏;降低糙米中抗营养因子植酸含量的途径及作用机理的研究[D];吉林大学;2006年
8 陈京华;微生物发酵、外源酶制剂和促摄食物质对牙鲆(Paralichthys olivaceus)利用豆粕蛋白的影响[D];中国海洋大学;2006年
9 高艳霞;代乳粉中添加大豆蛋白对犊牛生长发育的影响[D];中国农业科学院;2006年
10 林仕梅;奥尼罗非鱼对植物蛋白源利用及提高利用率途径的研究[D];中国海洋大学;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 姜丹;微生物发酵对豆粕中营养物质和抗营养因子影响的研究[D];吉林大学;2011年
2 尹慧君;豆粕发酵前后营养价值变化的研究[D];山东轻工业学院;2011年
3 陈中平;米曲霉发酵对豆粕营养特性的影响[D];四川农业大学;2010年
4 方乐;菌酶协同处理豆粕制备饲用肽的研究[D];华中农业大学;2011年
5 范东翠;卡亚抗营养因子及其失活条件研究[D];西南大学;2010年
6 陈向阳;不同杂粕配比替代豆粕对肉大鸭生产性能的影响[D];西北农林科技大学;2011年
7 梁洪波;腐乳产蛋白酶菌株的筛选及多酶协同作用制备大豆多肽的研究[D];四川农业大学;2005年
8 付弘赟;微生物固态发酵豆粕的研究[D];安徽农业大学;2008年
9 乔利;固态发酵工艺参数对豆粕发酵品质的影响[D];福建农林大学;2009年
10 展昕;热处理灭活豆粕中抗营养因子适宜条件的研究[D];东北林业大学;2008年
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