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植酸酶对蛋白质和矿物质利用率的影响

刘晓辉  
【摘要】:正酶制剂是通过微生物如米曲霉、黑曲霉、枯草杆菌和酿酒酵母等提取酶产物制成的产品。自Nelson等(1968)证明由Asp.ficuum曲霉产生的植酸酶能提高肉鸡对大豆粕植酸磷的利用率以来,人们围绕微生物植酸酶的开发利用做了大量研究工作。研究表明,在猪禽日粮中添加一定量的植酸酶,能部分或全部替代无机磷的添加和显著地降低粪便中磷的排出量,同时蛋白质和矿物质等养分的利用率也得到提高。

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