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《饲料博览》 2005年07期
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维生素E与硒的抗氧化机理及其相互关系

宋智娟  赵国先  张晓云  李岁寒  
【摘要】:维生素E抗氧化作用机制是它能给脂类的自由基提供一个氢,与游离的电子发生作用,抑制自由基,从而制止脂质氧化的链式反应。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的重要成分,抗氧化作用在于将过氧化物转化为相关的醇类(或水)并能清除自由基。二者在动物营养中有协同作用,但不能互相替代。文章综述了维生素E和硒的抗氧化机理和相互关系。

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【引证文献】
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1 王飞飞;富硒绿茶醇提物的制备及其抗氧化和抗肿瘤活性研究[D];南京农业大学;2007年
2 陈鑫;低温和维生素E对笼养育成蛋鸭生长及生化指标的影响[D];东北农业大学;2007年
【共引文献】
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1 叶云锋,谢梅冬,农英相,唐建,盛兰第;氢化物发生-原子吸收光谱法快速测定预混合饲料中的硒[J];广西畜牧兽医;2004年01期
2 周元军;硒在畜牧业生产中的应用与开发[J];安徽农业科学;2005年10期
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5 邓雯,庞有志,马彦博,刘玉梅,王李辉,王卓;猪氟烷基因的研究进展[J];家畜生态学报;2004年04期
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10 李永义,张克英,陈代文,李学伟,胡祖禹;高铜饲粮中VE的添加时间对猪生长性能和猪肉品质的影响[J];四川农业大学学报;2002年01期
中国重要会议论文全文数据库 前4条
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2 解庆柱;杜玉诗;;维生素对猪肉品质的影响[A];2007山东饲料科学技术交流大会论文集[C];2007年
3 文杰;;肉品质的营养调控途径[A];饲料营养研究进展——中国畜牧兽医学会动物营养学分会第四届全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2002年
4 文杰;;肉品质的营养调控途径[A];饲料营养研究进展——中国畜牧兽医学会动物营养学分会第四届全国饲料营养学术研讨会论文集[C];2002年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
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1 赵乐;新型实验动物—西藏小型猪氟烷基因、瘦素基因研究[D];南方医科大学;2007年
2 张丽娟;酵母硒对奶牛消化、抗氧化和泌乳性能的影响[D];新疆农业大学;2007年
3 谭丽;CYP1A1及相关因子与脂肪肝发病的可能关系及维生素E、亚硒酸钠干预作用的探讨[D];重庆医科大学;2007年
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6 周俐兵;规模化猪场疾病防制综合策略实践与推广[D];南京农业大学;2006年
7 曹新旺;硒源及有机硒-维生素E水平对肉仔鸡营养效应及肉品质量的研究[D];安徽农业大学;2001年
8 杨华;有机硒对杜大长和大长商品猪生产性能、胴体性状、肉质的影响及其机理探讨[D];浙江大学;2002年
9 郑桂红;维生素E和维生素C对固始鸡4C生产性能的影响[D];安徽农业大学;2003年
10 李绍钦;饲粮短期高剂量添加天冬氨酸镁、氯化钙对猪肉品质的影响[D];四川农业大学;2003年
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2 王晓雅;;微量元素硒的生理功能[J];现代农业科技(上半月刊);2006年06期
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4 刘淑红,李堃,王美,秦筱梅;茶多酚对Lewis肺癌生长转移及肿瘤细胞凋亡的作用[J];青岛大学医学院学报;2004年02期
5 刘东明,董志强;超声波技术及其在药学领域的应用[J];包头医学院学报;2002年04期
6 韦薇;管春平;牛存龙;;微量元素硒与地方性疾病研究综述[J];楚雄师范学院学报;2006年03期
7 沈生荣,金超芳,杨贤强,赵保路;EGCG和GCG清除单线态氧效果的ESR鉴别[J];茶叶科学;2000年01期
8 胡秋辉,潘根兴,安辛欣,丁瑞兴;富硒茶对大鼠抗氧化功能的影响[J];茶叶科学;2001年01期
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2 周敏;维生素E对樱桃谷鸭产肝性能及血液理化指标的影响[D];广西大学;2005年
3 王建鑫;低温日粮电解质对笼养蛋鸭产蛋初期生产性能的影响[D];东北农业大学;2005年
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2 和红;傅中滇;蔡梅雪;王福;;维生素E和维生素C对主动脉内皮细胞增殖及凋亡的影响[A];中国营养学会第四届老年营养学术会议论文摘要汇编[C];1999年
3 王福俤;和红;;维生素E对肿瘤坏死因子损伤主动脉内皮细胞的防治作用[A];中国营养学会第四届老年营养学术会议论文摘要汇编[C];1999年
4 李绍钰;;饲料中添加维生素E对畜禽肉质的影响[A];第三届全国饲料营养学术研讨会论文集[C];1998年
5 范石军;韩友文;;热应激产蛋鸡日粮中添加抗氧化微营养素对其心、肝、蛋中维生素E含量的影响[A];第三届全国饲料营养学术研讨会论文集[C];1998年
6 侯健存;吴元德;凌允礼;;补体介导炎症损伤的机理与亚硒酸钠及维生素E等抗氧化剂对炎症应答的调控[A];第五届全国自由基生物学与自由基医学学术讨论会论文摘要汇编[C];2000年
7 艾春香;温小波;陈立侨;周忠良;;维生素和HUFAs对中华绒螯蟹繁殖性能的影响[A];第七届全国海洋湖沼青年学者学术研讨会论文摘要集[C];2000年
8 郑明慈;全裕凤;程贞玉;王炎;张国风;;围产期母婴维生素E的配对测定及其相互关系的探讨[A];第五届全国优生科学大会论文汇编[C];2000年
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2 陈波;教您几招 减少老年斑[N];保健时报;2004年
3 华文;八种鱼用添加剂用法[N];中国渔业报;2004年
4 胡亚莹;寒冷为何发红斑[N];大众卫生报;2004年
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7 杨肯牧;母猪产后缺乳防治一法[N];湖南科技报;2004年
8 省畜牧局高级兽医师 宋云海;母猪乏情的原因和对策[N];河南科技报;2004年
9 本报特约记者 韩建中;远离皮肤疾患[N];健康时报;2004年
10 解放军总医院营养科 薛长勇;饮食防治黑眼圈[N];健康时报;2004年
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2 蒋崇文;超临界流体色谱法分离与制备天然维生素E的研究[D];浙江大学;2003年
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6 周泉城;菜籽脱臭馏出物中维生素E的的提取及功能研究[D];华中农业大学;2004年
7 王正丽;免疫增强剂对牙鲆(Paralichthys Olivaceu)免疫力和抗病力的影响[D];中国海洋大学;2004年
8 毛晓明;维生素E及维生素C联合应用对IGT糖代谢及心血管并发症防治作用的研究[D];第二军医大学;2004年
9 包广宇;致纤维性细胞因子TGF-β1转录调控机制的实验研究[D];第二军医大学;2004年
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1 纳再尔 姆布蒂(NAZAIRE MBOUITI);维生素E、幽门螺杆菌与胃十二指肠疾病的关系[D];广西医科大学;2000年
2 叶波;紫外线诱发人晶体上皮细胞凋亡及其抑制的研究[D];江西医学院;2000年
3 王金英;AsA-VE的酯的合成[D];黑龙江大学;2001年
4 王贤;小麦胚芽油的浸提和维生素E的浓缩研究[D];中国农业大学;2001年
5 韩学哲;饵料中不同添加物对观赏鱼着色的影响[D];河北大学;2001年
6 于福清;维生素E、硒对熟化及贮存过程中牛肉氧化稳定性的影响[D];中国农业科学院;2001年
7 曹新旺;硒源及有机硒-维生素E水平对肉仔鸡营养效应及肉品质量的研究[D];安徽农业大学;2001年
8 徐茂锦;糖尿病微血管病变中粘附分子的产生机制及干预治疗的影响[D];第二军医大学;2001年
9 李建华;脂质体鬼臼毒素的制备和初步实验研究[D];第一军医大学;2001年
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