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《食品与发酵科技》 2018年03期
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《食品微生物检验技术》课程实践教学改革探索

赵江林  邹强  张崟  谢贞建  彭镰心  
【摘要】:食品微生物检验技术作为食品质量与安全、食品科学与工程专业的核心课程之一,其实践性和应用性十分突出。本文通过对该门课程实践教学中存在的主要问题进行分析和总结,从相应的教学内容设置、教学方法以及课程考核方式等方面进行改革与探索,旨在提高学生的操作技能和专业素养,进而为高素质应用型专业人才的培养奠定基础。
【作者单位】成都大学药学与生物工程学院
【基金】:四川省教育厅项目(17ZB0114)
【分类号】:G642;TS201.3-4

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1 秦翠丽,李松彪,李宏伟;食品微生物检验学课程教学改革研究——将实验课改为“科学小试验”的尝试[J];洛阳农业高等专科学校学报;2001年04期
2 梁怀玉,梁伟,冯淑芝;食品微生物检验内容及新方法[J];黑龙江农垦师专学报;1995年03期
3 郭桂平;段广河;;关于《生物化学检验技术》实践教学的标准化[J];职教论坛;2012年14期
4 张耀武;陈万光;孟军;;生化专业实行学分制的实践教学改革[J];洛阳师范学院学报;2007年05期
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