水质与生丝中的钙镁——制丝用水研究之五

【摘要】：正 制丝过程的化学方面,主要是在一定条件下丝胶蛋白质与水的相互作用,其中包括水中的杂质和丝胶层中所含的二次组份的影响。茧丝组成约97％左右为丝素及丝胶,二次组份包括蜡质物、碳水化合物、色素及无机物等,总共才占3％左右,这当然将因桑蚕品种和饲育条件之不同而有所差异。一九二○年日本渡(刀辶)纲男研究了茧丝无机成份(1),确认其中最多的是钙,占无机成分的过半量,其次为钾、镁、硫、硅、磷等。这些无机成分大部分存在于丝胶层中,可随丝胶的溶失而溶去。一九四一年伊藤武男证实在精练后,尚残留一小部分无机物不溶失(2)。表明它们与丝素有牢固的结合。制丝用水远非纯水,其中所含杂质以钙、镁等为多,浙江省各丝厂制丝用水的硬度在国内尚不算高。所用一般河水中硬度在5德度以上者亦占一半,而近海地区河水硬度均在5德度以