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蜂胶的抑菌防腐作用及其在王浆蜜生产中的应用

杨艳彬  翟金兰  夏平开  安文成  
【摘要】:对蜂胶的抑菌防腐作用进行了研究,结果表明,一定浓度的蜂胶对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉具有一定的抑菌作用,其抑菌强弱的顺序为大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、啤酒酵母、黑曲霉。用10%蜂胶作天然防腐剂替代化学防腐剂而研制出王浆蜜的第2代产品“纯天然王浆蜜口服液”,在常温状态下经过18个月的保存期试验表明,该产品存放一年,不分层、不发苦、不长霉、不结晶,各项指标均达到质量标准。

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