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《上海农学院学报》 1999年02期
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蕈菌液体生物发酵技术的研究现状与进展

陶雪娟  徐崇敬  宋凤菊  张建敏  陈建华  
【摘要】：生物发酵工程是现代生物工程技术之一，目前，它在蕈菌生产中已得到深入研究和广泛应用。本文通过回顾蕈菌液体发酵的研究历史，提出了适合液体发酵的蕈菌种类，概述了有关食用、药用蕈菌的液体发酵研究状况，展望了该技术在我国蕈菌生产中的应用前就。
【作者单位】： 上海市农业科学院信息研究所!上海201106 上海市农业科学院信息研究所!上海201106 上海市农业科学院信息研究所!上海201106 上海市农业科学院信息研究所!上海201106 上海市农业科学院信息研究所!上海201106
【分类号】：TQ920.1;S646.1-39

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前6条
1 辛晓林;黄清荣;史亚丽;;榆黄菇菌丝体多糖提取及抗肿瘤活性研究[J];安徽农业科学;2006年02期
2 黄清荣;辛晓林;王艳华;赵兴艳;张波;;真姬菇深层培养条件的研究[J];安徽农业科学;2006年03期
3 卜庆梅,王淑芳,董洪新,黄清荣,来广生;灰树花液体发酵的环境条件优化研究[J];湖北农业科学;2005年03期
4 计成,蔡青和,胥传来,马秋刚;木聚糖酶与白腐真菌[J];粮食与饲料工业;2003年12期
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6 张颖,沈业寿;液体发酵蜜环菌培养条件的优化及菌体多糖的分离[J];食用菌;2001年02期
中国硕士学位论文全文数据库 前5条
1 杨淑云;姬松茸富硒培养条件及其富硒特性生理生化基础的研究[D];西南农业大学;2003年
2 王丽华;姬松茸子实体多糖及菌丝体液体培养的研究[D];西北农林科技大学;2003年
3 王莹;羊肚菌深层发酵及生长动力学研究[D];吉林大学;2006年
4 陶申傲;榆耳液体发酵工艺及其抑菌活性的研究[D];北京化工大学;2006年
5 周丹;富硒金针菇菌株选育及应用初步研究[D];华中农业大学;2006年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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4 王谦,李育岳,杨晓先,汪麟,冀宏,汪虹;灵芝深层培养及应用研究[J];食用菌学报;1994年02期
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10 张李阳,熊晓辉,沈昌,沈爱光;灵芝子实体及其深层培养产物特性的研究[J];中国食用菌;1998年01期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 吴学谦,陈士瑜;中国香菇栽培技术的变革与发展[J];浙江林业科技;2002年03期
2 傅幼英，何庆邦，路易·夏旺，克斯托夫·肖维沃;八种食用菌多糖成分测定及其对淋巴细胞的转化作用[J];中国农业科学;1995年05期
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8 范贵增,熊国真,宁超美,杨一兵,徐建平;香菇菌摇瓶发酵工艺研究[J];江西科学;1992年03期
9 饶绍信;猴头啤酒和灵芝啤酒的研制[J];江西科学;2000年03期
10 饶绍信;猴头菌丝体发酵酒的研制[J];江西科学;1994年04期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 梁鸣;檀东飞;李惠珍;杨兆芬;;棘托竹荪丙酮提取物的化学成分及丙酮、乙醇、水提取物的抑菌活性研究[A];首届海峡两岸食（药）用菌学术研讨会论文集[C];2005年
2 李羿;;试论发酵中药[A];药用植物研究与中药现代化——第四届全国药用植物学与植物药学术研讨会论文集[C];2004年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 刘玉红;茶藨子木层孔菌多糖及其硫酸化衍生物的制备、结构分析与生物活性研究[D];山东大学;2007年
2 孙延庆;Agaricus blazei Murill提取物（FA-2-b-β）抗肿瘤药效学与分子生物学机理研究[D];兰州大学;2007年
3 孙培龙;姬松茸多糖的分离纯化、结构鉴定及抗肿瘤活性研究[D];浙江大学;2007年
4 贾乐;冬虫夏草原生质体育种及液体富Zn、Se、Ge研究[D];山东农业大学;2006年
5 杜爱玲;鸡腿菇炭角菌病害发生机理及其防治研究[D];西北农林科技大学;2006年
6 张安强;猴头菌子实体多糖的分离纯化、结构鉴定、结构修饰和生物活性研究[D];南京农业大学;2006年
7 凡军民;毛头鬼伞菌丝体多糖的分离、纯化和化学结构鉴定及生物活性研究[D];南京农业大学;2006年
8 宋慧;小刺猴头菌[Hericium caput-medusae (Bull.:Fr.)Pers.]化学成分研究及菌种鉴定[D];吉林农业大学;2003年
9 程坷伟;甘薯淀粉生产废液中糖蛋白的提取及其生物活性和结构的研究[D];江南大学;2005年
10 姜荷;姬松茸菌丝体中抗肿瘤、免疫活性多糖的研究[D];江南大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 田天丽;微生物发酵转化虎杖的研究[D];四川大学;2007年
2 胡先运;花脸香蘑田间栽培、营养评价及液体发酵特性研究[D];贵州师范大学;2007年
3 刘华;樟芝深层发酵活性物质的研究[D];南京农业大学;2007年
4 别运清;平菇深层发酵技术及其多糖分离纯化研究[D];华中农业大学;2006年
5 李建军;灵芝多糖免疫调节作用与抗肿瘤作用的关系及作用机制的研究[D];第一军医大学;2007年
6 李凯;姬松茸吉林省本土化优质高效栽培技术的研究[D];吉林农业大学;2007年
7 张雯;灵芝、枸杞多糖生物复合研究[D];华中科技大学;2006年
8 许智勇;金针菇担孢子核相及遗传属性的研究[D];华中农业大学;2007年
9 单玉玲;姬松茸多糖提取及纯化工艺的研究[D];吉林农业大学;2007年
10 刘姣英;长根菇的液体发酵工艺及生物活性研究[D];华中农业大学;2007年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 林琳,谢必峰,施巧琴;富硒鲍鱼菇的深层培养及其特性[J];福建师范大学学报(自然科学版);1997年04期
2 黄峙,谭龙飞,郭宝江;硒添加方法对螺旋藻生长及富集转化硒的影响[J];广州食品工业科技;1999年02期
3 胡国元;富硒蕈菌研究进展[J];湖北民族学院学报(自然科学版);1999年03期
4 李继云,任尚学,陈代中;陕西省环境中的硒与大骨节病关系的研究[J];环境科学学报;1982年02期
5 张克明,白迺彬;中国“硒与健康”数据库应用研究[J];环境科学学报;1989年01期
6 夏卫平,谭见安;中国一些岩类中硒的比较研究[J];环境科学学报;1990年02期
7 朱永懿,刘立宏,杨俊诚,陈景竖;植物对硒的吸收研究进展[J];核农学通报;1994年05期
8 李翊,毛文君,赵林;贻贝富硒提取物中硒生物活性的初步探讨[J];海洋科学;1997年05期
9 刘曼西 ,于秀芝 ,孙宪洁 ,陈德珍 ,尤俊秀;硒酵母成分的研究[J];华中科技大学学报(自然科学版);1985年03期
10 徐辉碧,孙恩杰,杨祥良,邹娟;硒的生物效应的活性氧自由基机理[J];华中科技大学学报(自然科学版);1991年05期
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 李鹏;杨树菇产抗菌活性物质的研究[D];山东大学;2005年
2 肖扬;PCR技术在黑木耳交配型因子研究中的应用[D];华中农业大学;2005年
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 王秋菊;许丽;崔一喆;潘军;;酵母菌生长曲线的测定及不同生长时间麦芽汁糖度的变化[J];兽药与饲料添加剂;2006年01期
2 郑媛;沈业寿;;桑黄胞内多糖抗衰老作用的研究[J];中国食用菌;2006年03期
中国博士学位论文全文数据库 前3条
1 陈艳秋;桦褐孔菌菌株遗传多样性及人工培养条件优化模式研究[D];吉林农业大学;2007年
2 凡军民;毛头鬼伞菌丝体多糖的分离、纯化和化学结构鉴定及生物活性研究[D];南京农业大学;2006年
3 王允祥;杯伞（Clitocybe sp.）AS 5.112胞外多糖发酵、生物活性及结构分析[D];南京农业大学;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 赵子高;桑黄深层发酵生产生物活性物质的研究[D];南京农业大学;2007年
2 刘华;樟芝深层发酵活性物质的研究[D];南京农业大学;2007年
3 胡梅;鸡腿蘑深层发酵技术及其多糖分离纯化的研究[D];华中农业大学;2006年
4 徐君飞;欧文氏杆菌变异菌株CXJZ11-01分泌木聚糖酶的分离纯化及其酶学性质研究[D];新疆农业大学;2007年
5 杨红军;草菇木聚糖降解酶系基因诱导表达调控机理研究[D];南京林业大学;2007年
6 刘延隆;富硒植物营养注射液的应用推广初探[D];西北农林科技大学;2007年
7 马慧妮;漏斗形杯伞发酵物化学成分及抑菌活性研究[D];西北农林科技大学;2007年
8 李艳红;山楂多糖的提取、分离纯化及结构研究[D];山西大学;2006年
9 井泽良;真菌寡聚糖的制备分析及对葡萄采后诱导抗病的研究[D];西北农林科技大学;2006年
10 孟祥艳;羊肚菌菌种分离及多糖一级结构的研究[D];吉林大学;2007年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前7条
1 商振华,于亿年,郭为,刘义辉,王俊德;高效液相色谱法(硝基氟苯柱前衍生化和紫外吸收)测定猪血蛋白氨基酸组成[J];色谱;1993年04期
2 陆永智;方月圆;;香菇多糖对血清GPT抑制作用的动力学特性[J];福建师范大学学报(自然科学版);1985年04期
3 刘仁杰;;冠脉乐中活性成分初步研究[J];福建中医药;1989年03期
4 魏远安,方积年;高效凝胶渗透色谱法测定多糖纯度及分子量[J];药学学报;1989年07期
5 刘新民,林耀辉,许文江;灵芝液体发酵条件的研究[J];亚热带植物科学;1991年01期
6 王谦,李育岳,杨晓仙,朱宝成;香菇液体培养及发酵原液的制备[J];河北大学学报(自然科学版);1992年04期
7 熊晓辉，沈昌，沈爱光;大豆蛋白为原料的灵芝深层发酵工艺研究[J];南京农业大学学报;1994年03期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张树庭;;蕈菌及其应用[J];菌物学报;1993年04期
2 张树庭;蕈菌生物学──关于蕈菌生产及蕈菌产品[J];中国食用菌;1994年02期
3 张树庭;蕈菌生物学─—关于蕈菌生产及蕈菌产品[J];中国食用菌;1994年03期
4 ;信息台[J];食用菌;1994年S1期
5 ;新书介绍[J];植物杂志;1994年05期
6 田茂林;陇南山地鹅膏类蕈菌资源[J];中国食用菌;1996年03期
7 贾身茂;第二届国际蕈菌生物学及蕈菌产品会议概况[J];中国食用菌;1996年06期
8 魏高明,董万先,蒋忠阳,李冬平;栾川县食药用蕈菌野生资源调查初报[J];河南大学学报(自然科学版);1996年03期
9 申宣;《四川蕈菌》问世[J];植物杂志;1996年01期
10 罗信昌;我国蕈菌基因资源、评估及利用[J];吉林农业大学学报;1998年S1期
中国重要会议论文全文数据库 前9条
1 陈起实;陈起锐;;塑料薄膜拱棚与电加温线加温栽培草菇的应用技术初报[A];全国第6届食用菌学术研讨会论文集[C];2001年
2 林琳;谢必峰;施巧琴;;深层条件下蕈菌菌丝体富硒特性[A];中国生物化学与分子生物学会第八届会员代表大会暨全国学术会议论文摘要集[C];2001年
3 罗信昌;;国内外蕈菌科技新进展[A];中国菌物学会第三届会员代表大会暨全国第六届菌物学学术讨论会论文集[C];2003年
4 罗信昌;;蘑菇[A];中国第六届海峡两岸菌物学学术研讨会论文集[C];2004年
5 张寿橙;;蕈菌产业 农产新秀 享誉全球 机缘随我——消费增长,优势凸显,全球蕈菌中心将历史地向中国转移[A];2004中国食用菌产业协调发展高峰论坛论文集[C];2004年
6 理筱龙;;牛樟芝之简介[A];首届药用真菌产业发展暨学术研讨会论文集[C];2005年
7 理筱龙;;牛樟芝之简介[A];中国菌物学会首届药用真菌产业发展暨学术研讨会论文集[C];2005年
8 罗信昌;;蕈菌资源的科学利用[A];中国菌物产业与科技研讨会暨展览会论文集[C];2005年
9 张丹;郑有良;;蕈菌在生态环境中的作用[A];庆祝中国土壤学会成立60周年专刊[C];2005年
中国重要报纸全文数据库 前7条
1 山东天利食用菌科技开发中心 崔长岭 国淑梅;开发前景好的珍稀食用菌[N];山东科技报;2001年
2 记者　保婷婷;贸易摩擦增加 食用菌产业暴露“标准”困境[N];科学时报;2006年
3 本报记者 舒萍;“我找到了先锋生物！”[N];四川科技报;2007年
4 朱炳根;紫金山麓大型真菌开发利用大有可为[N];江苏经济报;2008年
5 华晔迪;食用菌种植技术再刷新[N];陕西科技报;2008年
6 记者 雷蕾　叶秀华;景宁茭白叶茎重新“上岗”身价倍增[N];丽水日报;2009年
7 本报记者 毛传来　通讯员 叶秀华 孙凌;科技专家智破食用菌用材难题[N];浙江日报;2009年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 刘军;α-鹅膏毒肽给药小鼠差异表达基因的鉴定及其拮抗药物的筛选[D];四川大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 江启沛;药食两用蕈菌姬松茸（Agaricus blazei Murrill）富镉特性及其拮抗抑制研究[D];河北农业大学;2003年
2 王建东;蕈菌的出菇培养及α-鹅膏毒肽的分离纯化[D];四川大学;2004年
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