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《上海教育》 2003年10期
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科学消毒

【摘要】:正 【公共食堂】1.食物来源要保持清洁。必须从合法渠道采购原料用品,减少生食和野味品种的供应。2.餐具消毒。营业前必须对餐具进行消毒,首选煮沸消毒15~30分钟,或流通蒸汽消毒30分钟。也可用0.5%过氧乙酸溶液或250mg/L~500mg/L二溴海因溶液浸泡30
【分类号】:TS976;

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