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《食品工程》 2010年03期
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麦角硫因的生物学功能及其应用

李轶群  周念波  
【摘要】:麦角硫因是存在于自然界的一种稀有氨基酸,在机体内具有重要的生理活性。介绍了麦角硫因的生物学功能,并探讨了其在各方面的应用及发展前景。

【参考文献】
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