收藏本站
《四川烹饪》 2011年08期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

南通的文蛤菜

胡进  
【摘要】:正脆皮文蛤原料:文蛤肉200克香菜段50克面包糠150克鸡蛋2个威化纸10张精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精各适量色拉油1000毫升(约耗60毫升)制法:1.把文蛤肉与香菜段共纳一盆,加盐、味精、鸡精、料酒和胡椒粉拌匀码味;鸡蛋磕入碗中搅打成蛋液。2.取一张威化纸平铺在案板上,放
【分类号】:TS972.126.4

手机知网App
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 黄善军;;新春小鲜文蛤菜[J];美食;2006年02期
2 胡进;;南通的文蛤菜[J];四川烹饪;2011年08期
3 黄筱萍,刘兰,刘尧服,曹晖,徐建华;酶法水解文蛤肉的研究[J];食品科学;1996年09期
4 张继华;;创意文蛤别样鲜[J];烹调知识;2006年10期
5 赖卫昌;出口冻文蛤肉串的加工[J];中国水产;1992年11期
6 华丽;;天下第一鲜[J];青春期健康;2011年04期
7 ;注重质量 香飘万里——访北京市调味品厂[J];中国食品;1988年06期
8 ;真假胡椒粉一辨可知[J];质量指南;2003年05期
9 陈汉林;;南通文蛤[J];四川烹饪;2009年04期
10 王秀兰,刘洪升;胡椒粉中各种成份含量对品质的影响[J];热带农业科学;2004年04期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 张苏华;;多元化中的上海食文化[A];上海食文化五月论坛论文集[C];2008年
2 王彬;张艳秋;;胡椒与市售胡椒粉FTIR指纹图谱对比分析[A];海南省药学会2007年论文汇编[C];2007年
3 周文泉;郭明冬;;冬令养生话药膳[A];第六次全国中西医结合养生学与康复医学学术研讨会论文集[C];2009年
4 吕岚;;四季养生的理论基础及方法探讨[A];弘扬中华养生文化 共享健康新生活——中华中医药学会养生康复分会第七届学术年会论文集[C];2010年
5 方静;黄发清;;IVT体外检测过敏原117例观察[A];中华医学会第十二次全国皮肤性病学术会议论文集[C];2006年
6 张艳秋;洪金波;;胡椒与市售胡椒粉HPLC指纹图谱分析[A];第六届全国药用植物和植物药学术研讨会论文集[C];2006年
7 王凤英;王金英;;疲劳综合症的健康指导和饮食治疗[A];第八届国际营养药膳高层论坛论文集[C];2009年
8 陈建兵;;浅析营养药膳的烹调方法独特性及菜肴制作心得举例[A];第八届国际营养药膳高层论坛论文集[C];2009年
9 王传;李让前;;验方三则[A];’98全国中药研究暨中药房管理学术研讨会论文汇编[C];1998年
10 何雪莲;夏秋瑜;侯晓东;李远颂;李从发;;胡椒生产及应用概述[A];热带作物产业带建设规划研讨会——其他热带经济作物产业发展论文集[C];2006年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 健康时报记者 戴志悦;说说希拉里手袋里的胡椒粉[N];健康时报;2011年
2 杨小英;开发即食车螺产品[N];北海日报;2011年
3 黎生;摄入姜和胡椒粉可防癌抗癌[N];医药经济报;2007年
4 健康时报记者 叶依;海南人用胡椒解秋乏[N];健康时报;2008年
5 金阳;越南胡椒要上“世界餐桌”[N];国际商报;2007年
6 潘东原;胡椒药用小方[N];民族医药报;2006年
7 朱品昌冯凯;无锡查获假冒“MC”胡椒粉[N];江苏经济报;2007年
8 ;热辣汤防感冒[N];上海中医药报;2008年
9 苏宿迁市庙畜牧兽医站 彭清字;夏季巧治猪厌食[N];陕西科技报;2002年
10 ;四种食物可治流感[N];吉林农村报;2008年
中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 张玉艳;文蛤抗肿瘤多肽的分离纯化及其作用机理的研究[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2010年
2 王翠翠;文蛤多肽的分离纯化及抗肿瘤机制研究[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前7条
1 祝素平;文蛤提取液清除自由基对抗运动性疲劳的实验研究[D];辽宁师范大学;2010年
2 陈金凤;氨氮对文蛤能量收支的影响及其毒理效应的研究[D];苏州大学;2010年
3 王健;文蛤线粒体基因组序列测定及进化分析[D];辽宁师范大学;2010年
4 王健;文蛤线粒体基因组序列测定及进化分析[D];辽宁师范大学;2010年
5 林娈;文蛤肉酶解工艺研究[D];福建农林大学;2006年
6 吴关威;香菇柄中滋味成分释放研究及香菇精的研制[D];华中农业大学;2010年
7 吴关威;香菇柄中滋味成分释放研究及香菇精的研制[D];华中农业大学;2010年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026