收藏本站
《四川粮油科技》 2000年02期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

大豆多肽开发应用潜力大

汪家铭  
【摘要】:介绍了一种比大豆蛋白更为优质、新型的大豆深加工产品——大豆多肽的性状、生产工艺以及在食品、医药、日用化工等领域中的开发应用前景和市场潜力。
【作者单位】四川化工集团公司
【分类号】:TS214.2

手机知网App
【引证文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 潘进权,刘耘;大豆多肽研究概况[J];粮油加工与食品机械;2002年07期
2 徐建民 ,李庆国 ,干信;大豆多肽研究概况[J];现代商贸工业;2003年06期
3 潘进权,刘耘;大豆多肽研究概况[J];中国调味品;2003年02期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 陈杰;杨瑾;;大豆蛋白活性肽的研究现状及其应用前景[A];食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集(下)[C];2005年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张雁平;采用发酵法工业化生产大豆蛋白活性肽[J];大豆通报;2003年03期
2 吴建中,赵谋明,宁正祥,杨晓泉;酶法水解生产大豆多肽研究[J];粮油加工与食品机械;2003年01期
3 李理,潘进权,杨晓泉,赵谋明,梁世中;液体发酵法制备风味良好的大豆多肽[J];食品与发酵工业;2003年01期
4 龚树立;大豆多肽研究概况及其在运动饮料中的应用[J];食品与发酵工业;2004年06期
5 刘通讯,朱小乔,杨晓泉;多酶协同作用生产大豆多肽的研究[J];食品科学;2002年11期
6 万琦,陆兆新,吕凤霞,高宏;枯草芽孢杆菌生产大豆多肽溶液的加工功能特性研究[J];食品科学;2003年11期
7 孙云霞;大豆多肽制取方法的研究[J];食品研究与开发;2004年05期
8 朱海峰,班玉凤,赵惠;内切酶与端肽酶协同水解大豆蛋白的研究[J];食品科技;2004年04期
9 黄舜荣;源于大豆的功能性食品添加物[J];广州食品工业科技;2001年03期
10 艾学东;苹果醋肽饮料的研制[J];饮料工业;2004年01期
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前9条
1 龚树立;大豆多肽研究概况及其在运动饮料中的应用[J];食品与发酵工业;2004年06期
2 王静,郝再彬;大豆肽的特性和功能及研究进展[J];黑龙江农业科学;2004年05期
3 潘欣,应铁进,黄斌;大豆多肽方便面的研制[J];粮油加工与食品机械;2005年05期
4 励建荣,封平;功能肽的研究进展[J];食品科学;2004年11期
5 邓成萍,张惠,魏秀英;大豆低聚肽的研究进展[J];食品科学;2004年S1期
6 赵秀娟;贾莉;张宇秋;;大豆活性肽降低大鼠血浆胆固醇机理的初步探讨[J];预防医学情报杂志;2007年04期
7 张开诚;苦味机理与苦味抑制技术研究概况[J];中国调味品;2004年11期
8 鲁伟,宋俊梅,任国谱;大豆分离蛋白水解用酶的筛选研究[J];食品工业科技;2005年01期
9 潘进权,李理;大豆多肽深层发酵过程中蛋白质变化的研究[J];食品工业科技;2005年05期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 陈杰;杨瑾;;大豆蛋白活性肽的研究现状及其应用前景[A];食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集(下)[C];2005年
2 励建荣;余春燕;;大豆生理活性物质功能的研究进展[A];食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集(上)[C];2005年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 左伟勇;伴大豆球蛋白促双歧杆菌增殖肽的分离和鉴定及其对肠道细菌区系的影响[D];南京农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前6条
1 王洪涛;海参肽的酶法制备工艺及抗疲劳活性研究[D];烟台大学;2007年
2 万琦;微生物法生产脱苦大豆功能性多肽的研究[D];南京农业大学;2003年
3 张雪旺;7S和11S大豆球蛋白的分离及酶解研究[D];广西大学;2006年
4 付正纲;纳豆激酶(NK)分离纯化、生物活性[D];华中科技大学;2005年
5 张晓梅;降血压和降胆固醇大豆肽的分离纯化[D];江南大学;2006年
6 刘娜;大豆寡肽增强耐力运动能力的作用及其机制研究[D];吉林大学;2007年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 葛文光;大豆多肽的生理功能及作用效果[J];无锡轻工大学学报;1996年03期
2 李书国;大豆多肽食品的开发[J];食品科学;1997年09期
3 黄骊虹;大豆多肽的生理功能及应用(一)[J];食品科技;1999年03期
4 黄骊虹;大豆多肽的生理功能及应用(二)[J];食品科技;1999年04期
5 ;新型功能性食品原料──大豆多肽粉[J];福建轻纺;1999年05期
6 李书国;大豆多肽饮料加工工艺研究[J];西部粮油科技;1999年05期
7 汪家铭;大豆多肽开发应用潜力大[J];四川粮油科技;2000年02期
8 李书国,陈辉,杜进民,李雪梅;大豆多肽的功能特性及加工工艺[J];粮油食品科技;2000年01期
9 汪家铭;大豆多肽开发应用潜力巨大[J];资源开发与市场;2000年03期
10 汪建斌,邓勇;大豆多肽的生理功能及开发利用[J];广州食品工业科技;2001年03期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 励建荣;余春燕;;大豆生理活性物质功能的研究进展[A];食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集(上)[C];2005年
中国重要报纸全文数据库 前6条
1 周光芬;新世纪有待开发的高价值食物[N];安徽经济报;2000年
2 李焕如;新世纪哪些农产品有开发价值[N];北京科技报;2000年
3 华中科技大学同济医学院 朱清华教授;高血脂与降脂功能食品略谈[N];科技日报;2001年
4 燕子;哪些农产品有开发价值[N];陕西科技报;2003年
5 张扬;借08年奥运会大力开发功能饮料[N];经理日报;2004年
6 黎黎;武汉九生堂寡肽研究取得突破性进展[N];医药经济报;2004年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 董颖超;蛋白酶对大豆蛋白的水解特性及动力学性质的研究[D];中国农业大学;2001年
2 冯学武;大豆蛋白酶法水解物的苦味机理及脱苦方法的研究[D];中国农业大学;2001年
3 汪建斌;大豆蛋白酶法水解产物抗氧化特性及产品的研究与开发[D];中国农业大学;2002年
4 万琦;微生物法生产脱苦大豆功能性多肽的研究[D];南京农业大学;2003年
5 高素蕴;大豆多肽锌螯合盐的制备及生理活性研究[D];西北农林科技大学;2003年
6 荣建华;大豆多肽及其生物活性的研究[D];华中农业大学;2001年
7 门敬菊;大豆多肽与植物生长调节剂对毛脉酸模生长及根中生物活性成分的影响[D];黑龙江中医药大学;2006年
8 毕秋芸;补充大豆多肽对递增负荷训练后大鼠血清CK同工酶活性的影响[D];苏州大学;2006年
9 雷鸣;大豆多肽抗氧化研究[D];兰州理工大学;2007年
10 张美玲;运动和大豆多肽对高脂饮食大鼠胰岛素抵抗形成的干预作用及其机制的研究[D];扬州大学;2007年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026