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《饮料工业》 2011年06期
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雪莲果饮料稳定性的探讨

陈思奇  
【摘要】:研究了新型保健雪莲果膳食纤维饮料的稳定性。对影响雪莲果饮料品质的几个主要因素进行了较为深入的探讨,提出了生产膳食纤维饮料的最佳工艺条件。
【作者单位】佛山市三水区隐雪食品有限公司;
【分类号】:TS275.4

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