收藏本站
《乳业科学与技术》 2002年03期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

燕麦牛奶的研制

孙宁  方东录  
【摘要】:探索用含有大量可溶性纤维的燕麦与牛奶结合,生产一种营养价值更全面的早餐牛奶食品。
【作者单位】广西南宁乳业有限责任公司 广西南宁乳业有限责任公司
【分类号】:TS252

【引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 徐康;傅亮;孙颖莺;陈勇;;酶法制备燕麦乳饮料的工艺研究[J];食品与机械;2009年04期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 徐康;酶法制备燕麦乳饮料的工艺技术研究[D];暨南大学;2010年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 黄艾祥,肖蓉,吴存三;燕麦及其营养食品的研究开发[J];粮食与饲料工业;2000年09期
2 马得泉,杨海鹏,田长叶;燕麦营养价值与保健食品开发[J];中国食物与营养;1997年03期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 任清;游思远;魏征;张晓平;董银卯;;燕麦油的提取及精炼技术研究[J];安徽农业科学;2008年23期
2 赖建辉,肖西辉,王印华,王淑芳;黄牛骨粉的加工及主要营养评价[J];安徽农业科学;1994年S2期
3 王淑芳,赖建辉,肖西辉,王印华;黄牛骨粉中无机盐的分析评价[J];安徽预防医学杂志;2000年06期
4 许雁萍,吴碧君,董仕林,孙玉东,武义敏,任立;安徽省农村744例儿童铁营养状况调查[J];安徽预防医学杂志;1996年03期
5 翁德宝,汪海峰,黄雪芳;两种海桐属植物种子油脂肪酸组成的分析评价[J];氨基酸和生物资源;2000年03期
6 李泽鸿,陈丹,李振华;鸡内金中氨基酸及营养元素含量的测定[J];氨基酸和生物资源;2002年04期
7 袁瑾,钟惠民,张更生,李淑贤;用X-粉晶衍射法研究氨基酸配合物[J];氨基酸和生物资源;1998年02期
8 李光辉,商常发,吴齐鸿,王永荣,陈会良,黄宗枝;十七省市奶粉中26种矿质元素的测定[J];安徽农师院学报;1991年02期
9 梁惠,杜洪生,张秀珍,宋扬;山东省常见海产品中色氨酸含量测定[J];青岛大学医学院学报;2001年01期
10 刘颖;维生素A缺乏对大鼠生育力的影响[J];青岛大学医学院学报;2003年02期
中国重要会议论文全文数据库 前5条
1 刘淮玉;徐慧华;吴建华;盛大膺;刘红;俞冰;姚宗蓓;卢慧敏;;老年公寓配餐与营养中存在的问题与分析[A];达能营养中心第六届学术研讨会会议论文集[C];2003年
2 朱俊;唐小清;张丽伟;;孕期合理膳食营养指导的研究[A];妇幼与青少年营养进展学术研讨会及《中国孕妇、乳母和0-6岁儿童膳食指南》宣传推广会论文汇编[C];2009年
3 杨金枝;梁晓军;贾甲;孙丽娟;;机械粉碎燕麦全粉品质研究[A];2010国际农业工程大会提升装备技术水平,促进农产品、食品和包装加工业发展分会场论文集[C];2010年
4 杨金枝;梁晓军;贾甲;孙丽娟;;机械粉碎燕麦全粉品质研究[A];中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会论文集[C];2010年
5 潘爱銮;梁振华;杜金平;皮劲松;申杰;浦跃进;吴艳;彭勇波;;洪山鸡肉质特性研究[A];中国家禽科学研究进展——第十四次全国家禽科学学术讨论会论文集[C];2009年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 张美莉;萌发荞麦种子内黄酮与蛋白质的动态变化及抗氧化性研究[D];中国农业大学;2004年
2 汪海波;燕麦中β-葡聚糖的化学结构、溶液行为及降血糖作用的机制研究[D];华中农业大学;2004年
3 袁玉兰;富铁酵母工程菌的构建及细胞中铁的生物转化、分布和结合状态的研究[D];四川大学;2004年
4 申瑞玲;燕麦β-葡聚糖的提取纯化及功能特性研究[D];江南大学;2005年
5 张秀桥;复方紫金肝泰抗HBV物质基础的研究[D];湖北中医学院;2006年
6 周涛;贵州特有植物大方油栝楼的系统研究[D];中国中医科学院;2007年
7 胡新中;燕麦的酶活性及其食品加工中抑制工艺研究[D];西北农林科技大学;2007年
8 罗小兵;用于测定谷物中蛋白质含量及深度分布的核分析方法研究[D];四川大学;2006年
9 廖洪波;乳酸菌发酵超微骨泥生物特性与增强骨密度功能研究[D];西南大学;2008年
10 张凤兰;沙芥属植物遗传多样性及其亲缘关系研究[D];内蒙古农业大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 朱永峰;燕麦蚜虫的种群数量动态和抗蚜性研究[D];甘肃农业大学;2010年
2 苏蕾;海洋生物碘钙的应用研究[D];山东师范大学;2000年
3 宋志刚;肉仔鸡饲养中的高温应激和维生素A适宜添加剂量研究[D];山东农业大学;2002年
4 苏燕评;多花野牡丹植物体的显微形态及化学成分的初步研究[D];福建师范大学;2003年
5 刘育梅;羊奶果各器官显微结构、化学成分以及胚胎发育和固氮研究[D];福建师范大学;2003年
6 孙亚卿;不同氮素形态对燕麦生长和磷素利用的影响[D];内蒙古农业大学;2003年
7 王稳航;“活性全骨复合物”的生物学功能及其活性成分分析[D];河北农业大学;2003年
8 张子瑜;流动注射化学发光法在药物分析中的应用[D];西北师范大学;2003年
9 余小领;膳食与大学生记忆力和智力的关系研究[D];西北农林科技大学;2003年
10 王学峰;姜曲海瘦肉型新品种亲本猪肉品质及其相关性状的比较研究[D];扬州大学;2002年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 曹辉;李蕾;马海乐;;燕麦分离蛋白提取工艺研究[J];安徽农业科学;2009年22期
2 赵世锋;田长叶;王志刚;李云霞;;我国燕麦生产和科研现状及未来发展方向[J];杂粮作物;2007年06期
3 刘政;郭玉蓉;牛黎莉;韩静;陆燕;张红利;;燕麦淀粉性质研究[J];甘肃农业大学学报;2007年03期
4 关悦仪;影响库尔巴哈值的因素及其检测的探讨[J];广州食品工业科技;1997年04期
5 徐玉霞;燕麦充气发酵饮料的研制[J];中国乳业;2003年10期
6 孙桂华,王玉凤,崔天明,王志顺;大麦的营养价值及其开发利用[J];辽宁农业科学;1996年03期
7 刘河;裸燕麦保健功能及其开发[J];粮食与油脂;1999年02期
8 周秀琴;日本开发糙米及糙米发芽营养食品[J];粮食与油脂;2002年12期
9 刘军海,裘爱泳,朱向菊;燕麦脂质及其应用[J];粮食与油脂;2003年05期
10 黄相国,葛菊梅;燕麦(Avena sativa L.)的营养成分与保健价值探讨[J];麦类作物学报;2004年04期
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前8条
1 张崟;王卫;刘达玉;;生物酶技术在荞麦和燕麦加工利用中的应用[J];成都大学学报(自然科学版);2011年04期
2 刘欢;梁琪;毕阳;米兰;张炎;;青稞酸奶的加工技术研究[J];甘肃农业大学学报;2012年02期
3 曹盼;朱科学;周惠明;;燕麦果汁饮料研究进展[J];粮食与食品工业;2010年05期
4 李玲;刘秀红;孔庆学;;嫩玉米胡萝卜乳饮料的研制[J];食品科技;2011年08期
5 曹盼;朱科学;彭伟;周惠明;;酶法制备燕麦浆工艺研究[J];食品工业科技;2012年08期
6 房李艳;张婷婷;杨爱;刘军海;李明旭;李少龙;;燕麦在食品工业中的应用及其研究进展[J];饮料工业;2012年04期
7 程朝阳;莫树平;柏建玲;孙颖莺;赵印华;郭伟鹏;梁结飞;刘振杰;庞景明;;我国谷物饮料研究进展与生产概况[J];饮料工业;2012年06期
8 钟婷;;燕麦的营养保健功能与综合利用[J];首都医药;2012年14期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 程细菊;酶法生产富含低聚木糖的小麦麸皮饮料[D];江南大学;2012年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前3条
1 吴仁树,邓惠英,方从容;谈谈燕麦片加工[J];粮食与饲料工业;1995年11期
2 萧安民;美国燕麦及其制品[J];粮食与油脂;1994年01期
3 周建新;大有开发前途的燕麦保健食品[J];食品科技;1999年06期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 金文;;喝牛奶应注意的几个问题[J];食品与健康;2002年01期
2 ;正确选择牛奶[J];农业工程技术(农产品加工业);2011年08期
3 ;喝完的旧牛奶袋再利用[J];医药与保健;2011年06期
4 韦公远;;燕麦充气发酵饮料的加工[J];农村新技术;2011年16期
5 李明;;十四种人群不宜喝牛奶[J];食品与健康;1999年07期
6 ;牛奶,变味的神话 记者调查:关于牛奶的若干真相、迷信与谎言[J];世界博览;2011年14期
7 凤麟;;人应终生不“断奶”[J];食品与健康;2000年05期
8 韦公远;;燕麦充气发酵饮料的加工[J];饮料工业;2011年06期
9 李仲英;;牛奶的妙用[J];食品与健康;1999年07期
10 李惠;丁建江;李景芳;;牛奶中抗生素残留的来源、危害及防控[J];中国乳业;2011年06期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 潘廷跳;庞杰;刘福林;;搅拌型燕麦酸奶的研制[A];经济发展方式转变与自主创新——第十二届中国科学技术协会年会(第三卷)[C];2010年
2 曾果;黄承钰;邱云青;聂伟;强鸥;;健康成人牛奶不耐受症的研究[A];乳糖酶及低乳糖乳制品专题研讨会文集[C];2001年
3 李军;;广西牛奶卫生质量面临的问题与对策[A];第三届广西青年学术年会论文集(自然科学篇)[C];2004年
4 曲丰发;游安君;;浅谈良好农业规范与牛奶源头控制[A];首届中国奶业大会论文集(上册)[C];2010年
5 董志远;宫秀杰;吕秀娟;;牛奶中三聚氰胺的高效液相色谱检测法[A];首届中国兽药大会动物药品学暨中国畜牧兽医学会动物药品学分会2008学术年会论文集[C];2008年
6 陈亚李;张艳;熊希凯;;牛奶和维生素C对肝脏影响的实验研究[A];解剖学杂志——中国解剖学会2002年年会文摘汇编[C];2002年
7 张素珍;赵刚;;牛奶摄入量对青少年骨密度及生长发育的影响[A];第七届全国体育科学大会论文摘要汇编(二)[C];2004年
8 陈明;耿志明;王冉;魏瑞成;;牛奶中林可霉素残留量的高效液相色谱测定方法[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
9 孙志文;闫小峰;左文霞;;高效液相色谱—串联质谱法测定牛奶中的三聚氰胺残留[A];首届中国兽药大会动物药品学暨中国畜牧兽医学会动物药品学分会2008学术年会论文集[C];2008年
10 吴鹏;赵新淮;;牛奶中磺胺类残留TTC法分析的局限性[A];第三届中国奶牛发展大会论文集[C];2008年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 西北农林科技大学食品科学与工程学院 胡新中 徐莹;燕麦粉是如何加工的[N];中国食品质量报;2010年
2 西北农林科技大学食品科学与工程学院 胡新中 徐莹;国外人如何吃燕麦[N];中国食品质量报;2010年
3 本报记者 吉洛打则 刘尧;醉人野租泉[N];凉山日报(汉);2011年
4 ;燕麦食谱[N];中国妇女报;2003年
5 胡新中 邢晓晖;燕麦:全球消费总量下降,美国进口逐年增长[N];粮油市场报;2009年
6 任长忠 胡新中;中国燕麦栽培状况[N];中国食品质量报;2009年
7 通讯员 姚学芳;首届中国燕麦产业大会举行[N];中国特产报;2009年
8 周扬;任长忠:构建燕麦发展新模式[N];吉林日报;2009年
9 刘俊;燕麦国家标准进入起草阶段[N];中国食品质量报;2010年
10 西北农林科技大学食品科学与工程学院 胡新中 徐莹;燕麦米与燕麦面的家庭贮藏[N];中国食品质量报;2010年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 汪海波;燕麦中β-葡聚糖的化学结构、溶液行为及降血糖作用的机制研究[D];华中农业大学;2004年
2 郑滔;大麦和性花叶病毒(BaMMV)和燕麦花叶病毒(OMV)的分子生物学研究[D];浙江大学;2002年
3 李湘鸣;牛奶中雌激素类化合物对生殖系统的影响[D];扬州大学;2003年
4 蒲小鹏;氮肥对高寒地区燕麦草地生产性能及土壤酶活性的影响[D];甘肃农业大学;2005年
5 张增福;基于微型表面等离子体共振系统的牛奶中抗生素残留检测研究[D];天津大学;2010年
6 陈功;高寒地区一年生人工草地--藏羔羊育肥能量转化效率研究[D];甘肃农业大学;2000年
7 姚拓;饲用燕麦和小麦根际促生菌特性研究及其生物菌肥的初步研制[D];甘肃农业大学;2002年
8 钱聪;低营养状态下氟致硬组织和DNA损伤及营养干预及其机制的实验研究[D];中国医科大学;2004年
9 向凤宁;小麦远缘体细胞杂交及体细胞杂种的遗传研究[D];山东大学;2003年
10 何卫中;用加压CO_2从乙醇-水溶液中沉淀蛋白质的研究[D];浙江大学;2002年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 陈世超;燕麦蛋白质与β-葡聚糖在不同体系中美拉德反应的研究[D];江南大学;2011年
2 王华;牛奶中抗生素残留的检测与分析[D];西北农林科技大学;2005年
3 郑会超;日粮中添加植物油对瘤胃发酵及牛奶中共轭亚油酸含量的影响[D];浙江大学;2004年
4 柳林;氯霉素免疫检测试剂盒的制备与应用[D];中国农业大学;2005年
5 徐亭;庆大霉素单克隆抗体的制备及初步应用[D];扬州大学;2005年
6 赵福年;采用高压液相色谱库仑阵列电化学检测器分析四环素类抗生素[D];天津大学;2004年
7 冯君;乳及乳品中唾液酸含量的检测[D];河南农业大学;2008年
8 李艳肖;近红外光谱快速检测牛奶品质的研究[D];江苏大学;2007年
9 孙亚卿;不同氮素形态对燕麦生长和磷素利用的影响[D];内蒙古农业大学;2003年
10 朱亚琦;电化学免疫传感器测定牛奶中残留青霉素的研究[D];首都师范大学;2007年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026