收藏本站
《中国乳品工业》 2006年07期
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

危害乳业的噬菌体的预防对策

钟继才  
【摘要】:介绍了噬菌体的主要特点及攻击细菌的过程,对噬菌体的危害及防止对策进行评述,尤其在防止对策方面及噬菌体杀死的方法上进行了详细的论述,旨在减少噬菌体的污染,降低损失。
【作者单位】国家乳业工程技术研究中心
【分类号】:TS252.1

【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 张睿,袁敏伟,史炳照;从新鲜牛奶中提取β-乳球蛋白[J];中国医药工业杂志;1999年02期
2 李明南,黄仪凤,黄茂伟,黄秀红,陈淑敏;市售鲜鸡蛋杂菌污染调查及涂膜法保鲜研究[J];仲恺农业技术学院学报;1994年01期
3 娄源功,钱向明,陈复生,安红周,康高战,余有才,马海峰;专用鸡全蛋粉工业化生产新工艺研究[J];郑州粮食学院学报;1997年01期
4 马双青;消毒奶中抗生素残留的调查[J];中国奶牛;2001年06期
5 李雄辉;蔬菜低盐腌制过程中的酸度变化及控制[J];中国调味品;1995年06期
6 傅月华,李永;真菌培养基营养成分原理分析[J];彭城职业大学学报;1994年Z1期
7 闫亚梅,卢长润;含乳酸菌冰淇淋的研制[J];食品科学;1995年07期
8 张富新,李建文;羊奶干酪成熟期间理化和生化特性研究[J];西北农业大学学报;1996年06期
9 祁伟;双歧黑米酸乳的研究与应用[J];彭城职业大学学报;1996年03期
10 张富新;岳田利;蒋爱民;;马奶与马奶制品加工[J];中国乳品工业;1991年05期
中国重要会议论文全文数据库 前2条
1 邵伟;乐超银;熊泽;李小曼;;双岐杆菌冻干粉制备工艺研究[A];第四届“益生菌、益生元与健康”国际研讨会论文集[C];2005年
2 周传云;胡建伟;仓道平;;利用微波能对食品杀菌的初步研究[A];91'全国包装和食品机械与食品加工学术讨论会/包装和食品机械专业学会第二届学术年会论文集(第二册)[C];1991年
中国博士学位论文全文数据库 前5条
1 吉日木图;双峰家驼与野驼分子进化及驼乳理化特性研究[D];内蒙古农业大学;2006年
2 张兰威;乳酸菌优良菌株的选育及直投式酸奶发酵剂的研制[D];东北农业大学;2002年
3 张富新;羔羊凝乳酶提取分离及特性的研究[D];陕西师范大学;2003年
4 李全阳;酸乳质量及其胞外多糖的研究[D];江南大学;2004年
5 滕国新;酒曲中根霉凝乳酶性质及对扣碗酪凝乳质地影响的研究[D];中国农业大学;2005年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 鞠焰;高钙酸奶的开发研究[D];南京农业大学;2007年
2 刘红霞;云南省剑川县乳饼的化学和微生物组成分析及乳酸菌的分离鉴定[D];内蒙古农业大学;2007年
3 李亚蕾;抗噬菌体酸奶发酵菌株的选育及在无糖营养酸奶中的应用[D];西北农林科技大学;2006年
4 阮成发;基于ECR构建液态奶供应链的研究[D];南京农业大学;2006年
5 王宇;冷冻干燥技术生产直投型酸奶发酵剂的研究[D];东北农业大学;2000年
6 殷文政;锡林郭勒牧区马奶酒生物活性动态的研究[D];内蒙古农业大学;2001年
7 王海燕;发酵乳中降血压产品的制备工艺研究[D];河北农业大学;2002年
8 王俊国;含Nisin脱脂乳粉制备及应用的研究[D];内蒙古农业大学;2003年
9 乌云达来;Lactobacillus acidophilus 130B4在大白鼠消化道内生存状态及其对血脂和血压的作用研究[D];内蒙古农业大学;2004年
10 鲍志英;超高压技术对牛乳中病原微生物的致死效应的研究[D];内蒙古农业大学;2004年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王福庆,狄允治;安阳制药二厂防治噬菌体污染取得成效[J];中国抗生素杂志;1980年02期
2 王志仁;;减少发酵污染[J];发酵科技通讯;1981年03期
3 SEIYA OGATA;王德耀;;工业过程细菌噬菌体的污染[J];发酵科技通讯;1981年03期
4 张克旭;;战胜噬菌体对谷氨酸发酵的危害[J];江苏食品与发酵;1982年03期
5 邱;孙;潘;;减少谷氨酸发酵噬菌体污染的几点措施[J];发酵科技通讯;1983年01期
6 周秀琴;;谷氨酸提取中异常情况的补救法[J];江苏食品与发酵;1984年03期
7 李益民;刘秀琴;赵翠兰;文仲崇;;谷氨酸发酵噬菌体快速检查方法研究报告[J];发酵科技通讯;1985年Z1期
8 ;咨询与服务——谷氨酸育种与发酵(二)[J];发酵科技通讯;1986年02期
9 邓继光;发酵工业噬菌体的污染与防治[J];食品与发酵工业;1987年01期
10 周显栏;;溶源性噬菌体的探讨[J];发酵科技通讯;1987年01期
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62791813
  • 010-62985026