生产甜炼乳时乳清粉的使用

【摘要】：正本文对使用乳清粉(0.2%和0.03%)作为晶种加于甜炼乳作了研究,并以添加乳糖0.02%和0.03%者作为对照品。用乳清粉制成的产品在贮藏过程具有均匀的稠度,而无可见的乳糖晶体。在新鲜产品中的晶体大小为6.5～7.8微米,于8～10℃下贮藏三个月后则大至9微米,而对照品

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中国期刊全文数据库

前20条

1	惠秋沙;;蒽酮—硫酸法测定桑葚乌发粥中粗多糖的含量[J];农产品加工(学刊);2011年10期
2	惠秋沙;;苯酚—硫酸法测定玉米须保健饮料中多糖的含量[J];农产品加工(学刊);2011年07期
3	肖竦;;毛细管电泳测定柿子中维生素C的含量[J];广州化学;2011年02期
4	惠秋沙;;薄层扫描法测定保健饮料中牛磺酸的含量[J];食品与药品;2011年07期
5	王昕;侯聚敏;朴姗善;杨贞耐;;发酵型乳清饮料的研究进展[J];农产品加工(创新版);2011年08期
6	安虹;;大豆发酵饮料加工工艺研究[J];安徽农业科学;2011年16期
7	张怡评;易瑞灶;陈晖;陈俊德;陈思谨;陆燕;;离子色谱法测定鱼鳞胶原蛋白中羟脯氨酸含量方法的研究[J];中国海洋药物;2011年04期
8	董晓霞;刘自杰;;《中新自贸协定》实施后对我国奶粉进口的影响分析[J];中国食物与营养;2011年06期
9	周新勇;宋曙辉;罗晖;张丽梅;;反相高效液相色谱法测定紫山药中薯蓣皂苷的含量[J];食品工业科技;2011年07期
10	王雪彦;刘小玮;晁若冰;;薄层色谱法检查牛奶中的三聚氰胺[J];药物分析杂志;2011年08期
11	樊永正;张琛;陈振兴;刘俊杰;鲁莹;钟延强;邹豪;;咖啡因口香糖的制备及含量测定研究[J];药学实践杂志;2011年04期
12	孟宪锋;王仁亮;陈小全;张昌军;;泰山女儿茶的儿茶素含量测定[J];中国现代教育装备;2011年13期
13	虞锐鹏;陈尚卫;朱松;王明堂;王红春;;反相高效液相色谱法测定抗氧化剂硫代二丙酸双十二醇酯[J];理化检验(化学分册);2011年05期
14	叶建晨;杨佳佩;;顶空毛细管气相色谱法测定葡萄酒中甲醇残留量[J];中国卫生检验杂志;2011年06期
15	刘敏;刘彦;蒋晔;;中空纤维液相微萃取-高效液相色谱联用分析牛奶中痕量雌二醇[J];中国卫生检验杂志;2011年06期
16	纪明慧;李国伟;郭飞燕;杨淑玉;李钻丹;;海南黄灯笼辣椒中辣椒碱的含量测定[J];中国调味品;2011年08期
17	任佳;郑小平;黄菲菲;陈景春;马颖清;楼飞;;UPLC-MS/MS法测定乳制品中的氯霉素类药物[J];食品与机械;2011年04期
18	陆雪梅;;HPLC法同时测定蜜饯中苯甲酸、山梨酸和糖精钠含量研究[J];安徽农学通报(上半月刊);2011年17期
19	刘娜;戴永鑫;;咸味香精的气相指纹图谱及质量评价研究[J];北京工商大学学报(自然科学版);2011年04期
20	魏秀莲;丁美方;董颖超;杨定忠;;柱前衍生高效液相色谱法测定乳与乳制品中羟脯氨酸的含量[J];中国饲料;2011年18期

中国重要会议论文全文数据库

前10条

1	谢申猛;孙秀静;韩英;;降脂红曲中Monacolins成分的表征研究及其在产品鉴别方面的应用[A];21世纪人类食品面临的新问题学术论文集[C];2001年
2	张久宽;林小莉;董艳峰;;HPLC法测定鸡肉中氟甲喹残留量的测量不确定度评定[A];首届中国兽药大会动物药品学暨中国畜牧兽医学会动物药品学分会2008学术年会论文集[C];2008年
3	曹莹;孙亚云;黄士新;蒋音;王蓓;;LC-MS法分析猪肉中的违禁药物安定[A];2005年全国有机质谱学术交流会论文集[C];2005年
4	黄芳;黄晓兰;林晓珊;吴惠勤;;HPLC法测定纺织品中八种致敏禁用染料[A];第十五次全国色谱学术报告会文集（下册）[C];2005年
5	段辉;陆磊;顾敏;徐艳;;畜禽蛋中抗生素高效液相色谱测定方法研究[A];首届中国中西部地区色谱学术交流会暨仪器展览会论文集[C];2006年
6	朱国健;魏锋;林瑞超;;RP-HPLC-ELSD法同时测定保健食品中酸枣仁皂苷A和B的含量[A];2008年中国药学会学术年会暨第八届中国药师周论文集[C];2008年
7	陈义坤;罗红斌;;TLC色谱法鉴别特制卷烟中止咳化痰成分[A];湖北省烟草学会2006年学术年会论文集[C];2006年
8	迟建;张子晔;张伟;赵仁邦;;发酵生产低醇乳清饮料[A];2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集[C];2007年
9	莫建光;周琳;陈秋虹;卢安根;;高效液相色谱法测定保健食品中维生素B_(12)的含量[A];首届中国中西部地区色谱学术交流会暨仪器展览会论文集[C];2006年
10	卢嘉丽;王冬梅;苗爱清;杨得坡;;乌龙茶鲜叶中茶多酚的HPLC-DAD/MS/MS分析[A];2006第六届中国药学会学术年会论文集[C];2006年

中国硕士学位论文全文数据库

前10条

1	Rima Kossah;健康浓缩酸奶（Labneh）的加工研究[D];江南大学;2004年
2	敖海英;固定化的β-半乳糖苷酶合成低聚半乳糖的研究[D];天津科技大学;2003年
3	阿布力米提·克力木;酶法合成低聚半乳糖及其在乳粉中的应用[D];天津科技大学;2001年
4	黄立坤;膜分离技术用于乳酸菌菌体富集浓缩的研究[D];东北农业大学;2008年
5	郑凌焱;原料奶中掺入外源蛋白快速检测模型的研究[D];内蒙古农业大学;2007年
6	付兴隆;HPLC在浓缩果汁及加工用助剂相关成分测定中的研究[D];西安理工大学;2010年
7	郭宇星;微生物发酵法水解乳清粉制备生物活性肽的研究[D];天津商学院;2006年
8	赵红帅;高效液相色谱法在食品和营养液成分含量分析中的应用[D];首都师范大学;2006年
9	张立宇;甜性乳清的膜技术处理及双歧杆菌发酵剂的研制[D];内蒙古师范大学;2009年
10	陈历水;干酪粉加工工艺与产品特性研究[D];新疆农业大学;2007年

中国重要报纸全文数据库

前10条

1	本报记者王卓铭;神秘乳清巨头Euroserum揭秘[N];21世纪经济报道;2010年
2	;高蛋白乳清粉价格上扬推动国内现货行情趋坚[N];中国特产报;2009年
3	徐春梅;全球货源告急：中国乳业“大包装”的危机与商机[N];中国经营报;2007年
4	中国农业大学食品学院范志红;解读饼干里的秘密[N];卫生与生活报;2008年
5	本报记者　史晓菲;高质量原奶是拓展国际市场的关键[N];消费日报;2006年
6	孙欣;我国乳业出现奶源“蝴蝶”效应[N];中国现代企业报;2007年
7	寥佳;涨价：奶业发展的新起点？[N];中国商报;2007年
8	记者欧志葵　实习生廖丰;近6吨荷兰进口卡贝瑞特奶粉锌超标[N];南方日报;2010年
9	本报记者欧志葵周照实习生董真真;中外奶粉以“配方升级”为名本月起大提价[N];南方日报;2007年
10	梁文君;乳品行业从圈地战转入拉锯战[N];中华工商时报;2008年

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