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《肉类研究》 2011年01期
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水产品中EPA和DHA的研究进展

郭玉华  李钰金  
【摘要】:EPA和DHA是人体中重要的不饱和脂肪酸,具有许多重要的生理功能,对人类和动物的生长发育和健康起着重要的作用,本文简要介绍了EPA和DHA的生理功能,分离提取方法及水产来源的EPA和DHA研究现状,并对其发展前景进行了展望。
【作者单位】泰祥集团.山东省海洋食品营养研究院;
【分类号】:TS254.7

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前2条
1 张云竹;柏杨;刘小琴;白新鹏;;海洋鱼油资源开发和应用研究进展[J];安徽农业科学;2012年28期
2 余绍蕾;鸭乔;张瑶;万庆家;;稀土元素应用于培养高含量DHA螺旋藻的试验研究[J];云南中医学院学报;2012年02期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 崔金会;虾夷扇贝裙边水解蛋白的制备工艺与生物活性研究[D];中国科学院研究生院(海洋研究所);2012年
【参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 郝颖;汪之和;;EPA、DHA的营养功能及其产品安全性分析[J];现代食品科技;2006年03期
2 巩涛,李勇,郭建文,范立桥,赵群,王力利,焦志凯,刘羽;ω-3多不饱和脂肪酸对胃癌BGC-823细胞凋亡的影响[J];河北医科大学学报;2005年05期
3 胡爱军,丘泰球,梁汉华;海藻EPA、DHA含量及分离浓缩方法[J];海洋通报;2002年02期
4 胡爱军,陆海勤,丘泰球;海藻中EPA,DHA萃取技术的比较研究[J];海洋通报;2005年04期
5 朱路英;张学成;宋晓金;况成宏;孙远征;;n-3多不饱和脂肪酸DHA、EPA研究进展[J];海洋科学;2007年11期
6 赵丽,孙克任,侯雪云,程东,李慧,谢克勤;DHA复合物抑癌作用的实验研究[J];中国海洋药物;2003年01期
7 刘沙;邓放明;;淡水水产品EPA与DHA含量及富集方法研究进展[J];粮食与油脂;2009年06期
8 代荣阳;DHA和EPA的抗炎及免疫调节功能[J];泸州医学院学报;2004年01期
9 张春艳;DHA和EPA的生理作用及开发利用研究进展[J];柳州师专学报;2005年03期
10 熊正英,张崇旭,郑毅;多不饱和脂肪酸与运动[J];青海师范大学学报(自然科学版);2002年03期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 李楠;刘程惠;胡文忠;姜爱丽;田密霞;;超临界CO_2流体萃取辣椒籽中亚油酸的工艺研究[J];保鲜与加工;2011年02期
2 方富永;黄甫;邓陈茂;张强;黄海立;;企鹅珍珠贝和马氏珠母贝软体部脂肪酸组成[J];水产科学;2007年07期
3 盛晓甘,吴建,刘涵,张继;黄花蒿脂肪酸的成分研究[J];草原与草坪;2004年04期
4 刘涵;王振恒;曾家豫;张继;李小梅;;龙蒿脂肪酸成分研究[J];草业科学;2006年02期
5 明德成;霍贵成;;婴儿配方乳中n-3系多不饱和脂肪酸的研究[J];东北农业大学学报;2009年01期
6 安苗;姜海波;姜志强;李成仙;马珊;传永顺;;唇鲮肌肉中营养成分分析与品质评价[J];大连水产学院学报;2010年01期
7 张翼;穆军;吕红丽;顾晓洁;史继诚;;紫贻贝多烯脂肪酸乙酯及牛磺酸的提取与分析[J];大连交通大学学报;2011年02期
8 吴滟;龚永生;熊贻伟;蒋速飞;傅洪拓;;杂交青虾“太湖1号”肌肉营养成分分析[J];淡水渔业;2011年01期
9 牛克彦;赵保堂;王俊龙;王小芳;张继;郭肖;吴秀琴;;苦参脂肪酸组成成分的GC-MS分析[J];甘肃科技;2009年04期
10 黄霄檬;赵保堂;王俊龙;王小芳;张继;许乐;王邦;;锁阳脂肪酸组成成分的GC-MS分析[J];甘肃科技;2009年05期
中国博士学位论文全文数据库 前5条
1 吴旭锦;紫苏子油纳米乳的研究[D];西北农林科技大学;2008年
2 李楠;微生物利用甘蔗糖蜜发酵产多不饱和脂肪酸的研究[D];广西大学;2008年
3 宋晓金;富含DHA的裂殖壶菌的工业化生产试验、脂肪酸提取及应用研究[D];中国海洋大学;2008年
4 付湘晋;白鲢鱼脱腥及其低盐鱼糜制备的研究[D];江南大学;2009年
5 杨小珊;n-3多不饱和脂肪酸和三羟异黄酮孕期营养干预对Sprague-Dawley(SD)大鼠子代乳腺癌发生的影响及机制研究[D];第三军医大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 孙兆敏;酶法制备n-3多不饱和脂肪酸甘油三酯的工艺[D];中国海洋大学;2010年
2 陈晓峰;脂肪酸碳链延长酶与脱饱和酶在酿酒酵母中共表达[D];福建师范大学;2010年
3 沈国辉;DHA微胶囊稳定性及在婴幼儿奶粉中的应用研究[D];湖南农业大学;2010年
4 李娜;贝类中氨基酸、脂肪酸和重金属的含量分析及其产品质量评价[D];河北农业大学;2011年
5 吴电云;金藻细胞培养条件优化及活性物质的分析[D];鲁东大学;2011年
6 林若慧;脂肪酸—直链淀粉复合物的制备及其氧化稳定性的研究[D];广东工业大学;2011年
7 孙博;几种水产品营养成分分析[D];辽宁师范大学;2011年
8 王明清;食用油气相色谱指纹图谱鉴定技术及其应用研究[D];中国农业科学院;2011年
9 滕宏飞;固定化酵母细胞制备甘油酯型鱼油[D];浙江海洋学院;2011年
10 吴奎元;酶解带鱼内脏提取鱼油及防止其氧化研究[D];福建农林大学;2011年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王红兵;王春波;孙谧;;扇贝多肽的毒理学研究[J];青岛大学医学院学报;2011年01期
2 殷红玲;马媛;王璐;孙玉梅;于运海;朱蓓薇;;虾夷扇贝内脏多糖的提取及清除羟基自由基作用的研究[J];水产科学;2007年05期
3 肖成林;田春庄;黄飞若;罗杰;彭健;;母猪日粮中的鱼油对乳中脂肪酸和仔猪生长性能的影响[J];动物营养学报;2008年01期
4 杜淑环;刘秀明;万秋;杨晶;王艳芳;李海燕;李校堃;;天蚕素抗菌肽的研究进展[J];动物营养学报;2012年01期
5 林藩平;生物活性肽在食品及饲料业中的开发利用[J];福建畜牧兽医;2000年02期
6 辛士刚;王莹;赵娜;郝林;;扇贝微量元素的测定[J];光谱学与光谱分析;2007年10期
7 林文业,黄文琦,林葵,何聿忠,吴四海,朱校兵;扇贝肉营养成分分析研究[J];广东微量元素科学;2000年01期
8 郝颖;汪之和;;EPA、DHA的营养功能及其产品安全性分析[J];现代食品科技;2006年03期
9 吴炜亮;吴国杰;梁道双;杨帆;;ACE抑制肽的生理功能和研究进展[J];现代食品科技;2006年03期
10 王小康;黄芳;王伟绥;;脂类与健康饮食[J];河北农业科学;2011年03期
中国重要报纸全文数据库 前1条
1 裘文;[N];中国医药报;2010年
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 赵粼;鱼油微丸的制备及其在大鼠体内的药代动力学研究[D];浙江大学;2005年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 董伟,李新建,陈泮藻,郝秀华,孟宪钧;不饱和脂肪酸对花生四烯酸代谢产物的影响[J];标记免疫分析与临床;1994年04期
2 聂莉芳,于大君,孙建实,张胜容,何立群,方敬爱,余仁欢,林秀彬,方芳,张昱;308例IgA肾病临床资料分析[J];中华中医药杂志;2005年02期
3 徐芳,蔡昭铃,丛威,欧阳藩;微藻培养生产多不饱和脂肪酸的研究进展[J];重庆工学院学报;2005年01期
4 任其龙,熊任天,王宪达,吴平东;超临界流体色谱法分离二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸[J];分析化学;2001年09期
5 王学彤,张书圣,白吉洪,刘澄凡;高效液相色谱法分离制备鱼油中的EPA和DHA[J];分析试验室;1999年01期
6 杨亦文,吴彩娟,王宪达,黄梅,任其龙;超临界流体色谱法制备高纯度EPA-EE和DHA-EE[J];高校化学工程学报;2004年03期
7 岳红,杨绍斌;DHA和EPA的加工现状及生理作用[J];广州食品工业科技;1998年01期
8 姚婷;海水鱼与淡水鱼omega-3多不饱和脂肪酸含量的比较研究[J];现代食品科技;2005年03期
9 曾远平;刘耘;杨继国;;鱼油中EPA和DHA的富集方法及研究进展[J];现代食品科技;2006年01期
10 林学政,李光友;环境因子对微藻脂类的影响[J];黄渤海海洋;1999年04期
中国硕士学位论文全文数据库 前1条
1 蒋汉明;优化海产微藻多不饱和脂肪酸生产条件的研究[D];汕头大学;2003年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 刘伟民,马海乐,李国文;超临界CO_2在填料塔中连续浓缩鱼油EPA和DHA工艺研究[J];粮油加工与食品机械;2001年12期
2 全文琴;陈小娥;陈洁;秦昉;熊幼翎;陶冠军;;高效液相色谱/质谱联用直接测定鱼油中EPA/DHA含量[J];食品与机械;2008年02期
3 杨博,杨继国,吕扬效,周华伟,林炜铁;脂肪酶催化鱼油醇解富集EPA和DHA的研究[J];中国油脂;2005年08期
4 付红岩,马莺;微生物发酵生产EPA和DHA的研究进展[J];粮食加工;2004年01期
5 白洋;高晓东;罗光炯;黄光领;石君连;米顺利;;罗非鱼下脚料提取鱼油工艺及市场讨论[J];广西轻工业;2010年09期
6 朱明军,梁世中;利用微生物生产ω—3多不饱和脂肪酸的研究进展[J];武汉工业学院学报;2000年01期
7 周红艺,潘志彦,林春绵;鱼油中EPA和DHA的富集研究[J];浙江工业大学学报;2000年04期
8 朱庆英,裘爱泳;鱼品下脚料制取EPA、DHA和鱼蛋白方法[J];粮食与油脂;2001年03期
9 刘伟民,马海乐,李国文;超临界CO_2连续浓缩鱼油EPA和DHA的研究[J];农业工程学报;2003年02期
10 周如金;鱼油连续精炼工艺技术研究和应用前景[J];福建轻纺;2001年02期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 Daniel Raederstorff;;DHA及长链多不饱和脂肪酸与脑部健康 ω-3长链多不饱和脂肪酸对慢性感染性疾病的预防[A];2010膳食脂肪酸与健康学术研讨会会议资料[C];2010年
2 袁晓伟;孙全喜;李新征;亓宝秀;;异源长链多不饱和脂肪酸对拟南芥生理功能的影响[A];第六届中国植物逆境生理学与分子生物学学术研讨会论文摘要汇编[C];2010年
3 刘伟民;马海乐;李国文;;鱼油生理活性物质EPA和DHA分离进展[A];中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集[C];2001年
4 刘纳新;余震;;不饱和脂肪酸抗炎作用的研究进展[A];2006年浙江省肠外肠内营养学学术年会论文汇编[C];2006年
5 张晾;耿越;潘杰;;不同比率n-6/n-3多不饱和脂肪酸对载脂蛋白E缺失小鼠动脉粥样硬化的干预作用[A];膳食变迁对民众健康的影响:挑战与应对——第二届两岸四地营养改善学术会议学术报告及论文摘要汇编[C];2010年
6 王惠琴;林华;沈家琴;信东;王庶;任典旭;;富含n-3系列多不饱和脂肪酸的亚麻籽对血脂的调节作用[A];中国营养学会第八次全国营养学术会议论文摘要汇编[C];2000年
7 呙于明;贺喜;;多不饱和脂肪酸营养与免疫反应[A];家禽营养与饲料科技进展——第二届全国家禽营养与饲料科技研讨会论文集[C];2007年
8 徐彬;李绍钰;;多不饱和脂肪酸的生物学功能以及在养猪生产上的应用研究[A];河南省畜牧兽医学会第七届理事会第二次会议暨2008年学术研讨会论文集[C];2008年
9 魏凤仙;李绍钰;孔祥书;舒畅;王琳燚;;日粮中不同来源多不饱和脂肪酸对育肥猪生长性能和猪肉脂肪酸组成的影响[A];河南省畜牧兽医学会第七届理事会第二次会议暨2008年学术研讨会论文集[C];2008年
10 彭健;魏宏逵;江书忠;周远飞;;日粮ω-3多不饱和脂肪酸对猪骨骼肌的营养调控研究进展[A];饲料营养研究进展(2010)[C];2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 陈锦屏;鱼油和鱼肝油别混用[N];健康时报;2007年
2 吴奕;乐清市水产品三足鼎立[N];中国特产报;2004年
3 肖培弘;水产品废弃物的加工利用[N];中国渔业报;2004年
4 通讯员 李长安 记者 杨金文;我省首家水产品 精深加工项目在宽城奠基[N];河北经济日报;2010年
5 忠仁 李振民 本报记者 陈 曦;辽宁水产品敲开欧盟市场大门[N];中国国门时报;2005年
6 于洋;汕头水产品出口市场多元化[N];中国渔业报;2006年
7 见习记者 黄毛旺 实习生 孙莎菲;灾区蔬菜水产品类价格“借”雨上涨[N];湖南经济报;2006年
8 记者 吴健 阿飚 通讯员 林法戴;首批台湾水产品登陆厦门[N];中华工商时报;2006年
9 深圳市农林渔业局局长 赖志平;建立健全监管体系 确保水产品质量安全[N];中国渔业报;2004年
10 本报记者 于光;成都9月1日起实施水产品市场准入制[N];中国渔业报;2008年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王益兵;EPA与DHA调控肉仔鸡肠道B淋巴细胞免疫功能的机理[D];西北农林科技大学;2011年
2 柳欣欣;ω-3多不饱和脂肪酸对胃癌治疗作用机制研究[D];中国协和医科大学;2010年
3 李波;ω-3多不饱和脂肪酸对严重多发伤患者的炎症反应与免疫功能的调节及预后的影响[D];华中科技大学;2010年
4 张雯婷;OMEGA-3多不饱和脂肪酸在新生大鼠脑缺血缺氧损伤中的作用及机制研究[D];复旦大学;2010年
5 刘宁;EPA工业以太网实时性分析及调度方法的研究[D];大连理工大学;2010年
6 姜秀柱;基于EPA的煤矿工业以太网实时调度算法研究[D];中国矿业大学;2011年
7 杜冰;DHA的发酵生产及代谢调控研究[D];华南理工大学;2001年
8 郭晓云;ω-3多不饱和脂肪酸对CMS抑郁症大鼠模型神经生化及海马基因表达的影响[D];复旦大学;2007年
9 章涵;EPA实时可靠通信协同调度与优化研究[D];浙江大学;2010年
10 曹景玉;肝癌营养支持的临床与基础研究[D];山东大学;2009年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 王芬;鱼油中多不饱和脂肪酸的富集研究[D];天津大学;2006年
2 刘沙;斑点叉尾鮰鱼多不饱和脂肪酸富集工艺研究[D];湖南农业大学;2010年
3 蒋雅美;鱼油中EPA、DHA分离富集与抗氧化技术研究[D];浙江海洋学院;2012年
4 邵佩霞;富含多不饱和脂肪酸甘油酯的酶法制备[D];华南理工大学;2010年
5 赵粼;鱼油微丸的制备及其在大鼠体内的药代动力学研究[D];浙江大学;2005年
6 李金章;甘油酯型鱼油的制备及活性研究[D];中国海洋大学;2011年
7 赵辉;EPA、DHA对脂多糖刺激大鼠系膜细胞保护作用的机制研究[D];山东大学;2011年
8 陈继新;富含多不饱和脂肪酸和低胆固醇鸡蛋的研究[D];广西大学;2002年
9 郑美瑜;超临界CO_2连续式萃取鱼油中EPA和DHA的研究[D];江苏大学;2002年
10 赵丽娜;不同原料中的n-3多不饱和脂肪酸在鸡蛋中富集规律及对蛋鸡生产性能和鸡蛋品质的影响[D];华中农业大学;2007年
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