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《肉类工业》 2011年03期
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国内外犊牛肉分级体系分析

张静  张佳程  李海鹏  张松山  李欢意  巴特尔  孙宝忠  
【摘要】:介绍了美国、欧盟和加拿大的犊牛分级体系,并对建立我国的犊牛肉分级标准提出了自己的设想。犊牛分级体系对于提高国内奶公牛犊资源利用率,实现犊牛肉的规模化生产和解决目前国内犊牛肉质量不一致等方面具有重要意义。

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【参考文献】
中国期刊全文数据库 前4条
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4 孙宝忠,马爱进,杨喜波,杨季;牛肉质量评定分级标准现状、制定原则及作用[J];中国食物与营养;2002年05期
【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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2 张英汉,陈宏,马云,孙维斌;论中国的肉牛育种问题[J];黄牛杂志;2002年01期
3 李春保,周光宏,徐幸莲;牛的年龄判定调查研究[J];黄牛杂志;2002年02期
4 吴乃科,万发春,宋恩亮,刘晓牧,冯光元,王桂华;三元杂交肉公牛育肥及生长发育研究[J];黄牛杂志;2002年04期
5 刘绍贵,赵家才,刘国璋,鲁增荣;三品种公牛繁殖性能的分析[J];黄牛杂志;2002年04期
6 张英汉;关于中国畜牧生产结构与肉牛经济的几个问题[J];黄牛杂志;2003年02期
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8 廖开文;怀化黄牛产业化现状与发展建议[J];黄牛杂志;2003年05期
9 吴乃科,刘晓牧,万发春,宋恩亮,邢贵俊,苗延安,赵术智,王圣国;三元杂交牛12和18月龄肉用性能研究[J];黄牛杂志;2005年01期
10 刘绍贵,欧阳晓芳;短角、安格斯两品种公牛繁殖性能分析[J];黄牛杂志;2005年01期
中国重要会议论文全文数据库 前8条
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2 张京跃;吕爱军;穆阿丽;;不同生长阶段杂交肉牛生产性能的研究[A];2007山东饲料科学技术交流大会论文集[C];2007年
3 赵庆明;许尚忠;李晓晶;史文清;孙琼;;超声波扫描仪对肉牛活体测定的研究[A];全国养牛科学研讨会暨中国畜牧兽医学会养牛学分会第六届会员代表大会论文集[C];2005年
4 郭庆睿;陈幼春;刘强德;曹兵海;;脂肪和肌肉的分布与肉牛胴体分割[A];首届中国牛业发展大会论文集[C];2006年
5 吴建虎;陈菁菁;彭彦昆;;基于高光谱散射技术的牛肉嫩度和颜色的预测研究[A];纪念中国农业工程学会成立30周年暨中国农业工程学会2009年学术年会(CSAE 2009)论文集[C];2009年
6 何晓林;;大通牦牛新品种的育成及推广经验[A];2010中国牛业进展[C];2010年
7 魏天盛;马驰骋;孙亚楠;吴永刚;颜培实;;江淮地区肉牛棚舍环境评价[A];畜牧业环境、生态、安全生产与管理——2010年家畜环境与生态学术研讨会论文集[C];2010年
8 魏天盛;蔡思佳;万江虹;颜培实;;热带肉牛棚舍夏季环境评价[A];畜牧业环境、生态、安全生产与管理——2010年家畜环境与生态学术研讨会论文集[C];2010年
中国博士学位论文全文数据库 前4条
1 艾虎;基于计算机视觉的人工神经网络和图像处理技术的牛肉大理石花纹自动分级研究[D];四川农业大学;2009年
2 李春保;牛肉肌内结缔组织变化对其嫩度影响的研究[D];南京农业大学;2006年
3 孙维斌;秦川牛肉用性状及八个黄牛品种遗传关系的DNA分子标记研究[D];西北农林科技大学;2003年
4 贾君;优质牛肉组织结构及其仿生研究[D];吉林大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 贾建伟;我国肉牛不同养殖模式成本收益比较研究[D];内蒙古农业大学;2010年
2 贺建宁;应用微卫星确定中国西门塔尔牛亲缘关系[D];中国农业科学院;2010年
3 付强;皮南牛肌肉生长抑制素基因多态性及其与生产性状相关性研究[D];华中农业大学;2009年
4 高青山;补饲热处理大麦对延边黄牛产肉性能及牛肉品质的影响[D];延边大学;2009年
5 王福刚;鲁西黄牛种公牛冷冻精液质量影响因素分析[D];中国农业科学院;2009年
6 高春明;本地黄牛杂交改良效果观测与技术推广[D];贵州大学;2008年
7 张双奇;奶牛公犊瘤胃发育规律的研究[D];西北农林科技大学;2009年
8 梁大勇;日粮精粗比对荷斯坦青年公牛生长和肉质的影响[D];西北农林科技大学;2009年
9 杨彦杰;秦川牛脂联素及受体基因SNPs检测及其与部分胴体肉质性状相关性研究[D];西北农林科技大学;2009年
10 王鑫磊;黄牛GLI2、BMP7基因多态性及其与生长性状的关联分析[D];西北农林科技大学;2009年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 付尚杰,王曾明,刘学良,徐俊伟,杨俊奎,张宝荣,佟桂芝;优质犊牛肉生产技术的研究报告[J];黑龙江畜牧科技;2000年01期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 王雪湘;李秀云;赵国际;王洁;;唐山市采煤塌陷区湿地植物多样性分析[J];河北林业科技;2010年01期
2 白香琴;李冬梅;;财务报表分析概述[J];林业科技情报;2010年01期
3 林扬;;中荷小犊牛[J];农产品市场周刊;2010年16期
4 刘江豪;高新亚;;生态化治理模式在规模化畜禽养殖业的应用及成效[J];漯河职业技术学院学报;2010年02期
5 王涛;;临沂市区大气污染分析及防治对策[J];现代农业科技;2010年10期
6 刘广平;;工程机械磨损失效分析和抗磨措施[J];农业技术与装备;2010年04期
7 金月梅;;“神泽”的小犊牛肉阳光事业[J];食品与生活;2010年06期
8 刘宏财;梁宏;;住宅工程质量分析及防治措施[J];林业科技情报;2010年02期
9 夏宏宪;刘青山;;绥阳林业局第五经理期森林资源分析及经营策略[J];林业勘查设计;2010年02期
10 刘志俭;吴春德;;嫩江县低温冷害分析[J];安徽农学通报(下半月刊);2010年12期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 马玉峰;;分析为主 写作为辅——音乐表演及高师音乐教育专业复调公共课教学的一点建议[A];全国和声复调教学研讨会论文汇编[C];2010年
2 张新军;;蜜蜂突然消失(CCD)与环境条件相关的因素分析[A];“蜂之巢”2010年全国蜂产品市场信息交流会暨中国(武汉)蜂业博览会论文集[C];2010年
3 颜艳;;析论幼教工作压力形成的原因及对策[A];国家教师科研基金十一五阶段性成果集(江苏卷)[C];2010年
4 郑国庆;;美国高端大学的特点研究[A];国家教师科研基金十一五阶段性成果集(四川卷)[C];2010年
5 李月英;;浅析衡水公共气象服务的现状、特点、存在问题及设想[A];第27届中国气象学会年会重大天气气候事件与应急气象服务分会场论文集[C];2010年
6 曹增满;;中国高档犊牛肉生产研究[A];2010畜牧业与低碳经济科技论文集[C];2010年
7 杨尔怡;肖飞;;基于“以人为本”的新型城市路网分级体系——以无锡市太湖新城为例[A];2010城市发展与规划国际大会论文集[C];2010年
8 何晓林;;大通牦牛新品种的育成及推广经验[A];2010中国牛业进展[C];2010年
9 朱新书;阎萍;梁春年;郭宪;;牦牛肉生产模式及其利弊[A];2010中国牛业进展[C];2010年
10 董爱华;余琼芳;;发挥多媒体教学优势提高课堂教学质量的探讨[A];武汉(南方九省)电工理论学会第22届学术年会、河南省电工技术学会年会论文集[C];2010年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 葛卫校 王锡荣;探索出“可持续的幸福循环”之路[N];新农村商报;2010年
2 葛卫校 王锡荣;探索出“可持续的幸福循环”之路[N];新农村商报;2010年
3 葛卫校 王锡荣;探索出“可持续的幸福循环”之路[N];新农村商报;2010年
4 葛卫校 王锡荣;探索出“可持续的幸福循环”之路[N];新农村商报;2010年
5 葛卫校 王锡荣;探索出“可持续的幸福循环”之路[N];新农村商报;2010年
6 葛卫校 王锡荣;探索出“可持续的幸福循环”之路[N];新农村商报;2010年
7 葛卫校 王锡荣;探索出“可持续的幸福循环”之路[N];新农村商报;2010年
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9 葛卫校 王锡荣;探索出“可持续的幸福循环”之路[N];新农村商报;2010年
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 王雯静;柔顺机构动力学分析与综合[D];北京工业大学;2009年
2 冯国华;黄河内蒙古段冰凌特征分析及冰情信息模拟预报模型研究[D];内蒙古农业大学;2009年
3 邓楚雄;上海都市农业可持续发展研究[D];华东师范大学;2009年
4 席梅红;教学实践智慧发展论[D];华东师范大学;2009年
5 谈贵军;区域物流成本统计与预测方法研究[D];中南大学;2009年
6 刘洪;作为诠释的音乐表演[D];上海音乐学院;2009年
7 陈鑫;基于SEA方法的轿车车内噪声分析与控制研究[D];吉林大学;2008年
8 杨冬梅;金融网络中洗钱行为分析、识别与监管研究[D];上海交通大学;2008年
9 边疆;吉林省麻疹流行病学分析及麻疹野病毒的病原学研究[D];吉林大学;2007年
10 冯维波;城市游憩空间分析与整合研究[D];重庆大学;2007年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 罗新生;我国小额诉讼程序的构建[D];河南大学;2010年
2 张晓英;泛北部湾次区域经济合作争端解决机制研究[D];广西师范大学;2010年
3 周云卿;客观执行不能案件相关问题探讨[D];西南政法大学;2010年
4 孙成刚;M保险经纪公司发展战略研究[D];首都经济贸易大学;2010年
5 李永刚;腰椎髓核的MRI测量及人工髓核假体的改良设想[D];山东大学;2010年
6 於建;我国的社区矫正制度及其实施主体问题研究[D];苏州大学;2010年
7 刘剑序;Cr~(3+)对红宝石红色影响的量化表征[D];中国地质大学(北京);2009年
8 雷冰;XX银行陕西省分行国际业务发展策略分析[D];西北大学;2009年
9 温晓天;吉林省构建主体功能区分析[D];吉林大学;2009年
10 余飞波;浙江大学医药学院教师工作满意度分析[D];浙江大学;2009年
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