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《肉类工业》 2006年08期
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保证肉品安全掌握品质变化提高食用价值

李同春  
【分类号】:R155.5

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【引证文献】
中国期刊全文数据库 前5条
1 王盼盼;李洪军;;肉类食品的现状 问题及对策[J];农产品加工;2007年10期
2 胡耀华;熊来怡;刘聪;陈康乐;;基于近红外光谱的生鲜猪肉pH检测及其品质安全判别[J];中国农业大学学报;2012年03期
3 王盼盼;李洪军;;肉类食品的现状、问题及对策[J];肉类研究;2007年02期
4 王盼盼;;肉类食品的现状(英文)[J];肉类研究;2009年01期
5 冯铄涵;阚建全;;影响肉品安全的主要因素及其控制措施[J];肉类工业;2011年11期
中国重要会议论文全文数据库 前1条
1 熊来怡;胡耀华;刘聪;陈康乐;郭康权;;近红外光谱检测猪肉挥发性盐基氮含量及其品质安全判别研究[A];中国农业工程学会2011年学术年会论文集[C];2011年
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 周蕾蕾;猪骨骼肌肌钙蛋白Ⅰ基因的表达及其单克隆抗体的制备[D];华中农业大学;2009年
2 孙逸;泡椒兔肉工艺优化及其理化特性变化研究[D];西南大学;2011年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 肖卓;侯玉泽;张凯;康怀彬;吴丹;;菇味兔肉香肠加工技术研究[J];安徽农业科学;2008年04期
2 张明峰;姜延军;;我国肉兔业发展概况[J];中国草食动物;2009年01期
3 武书庚;齐广海;张海军;;肉品安全的影响因素[J];饲料工业;2005年23期
4 陈娥英;兔肉营养价值的评定[J];福建畜牧兽医;2005年05期
5 侯瑞锋;黄岚;王忠义;丁海曙;徐志龙;;用近红外漫反射光谱检测肉品新鲜度的初步研究[J];光谱学与光谱分析;2006年12期
6 廖宜涛;樊玉霞;伍学千;成芳;;猪肉pH值的可见近红外光谱在线检测研究[J];光谱学与光谱分析;2010年03期
7 魏德功;李轶昊;潘俊宇;吴利平;梁纪豪;钟汉成;;广西兔业产业化的构成体系及发展模式的选择[J];广西农学报;2008年06期
8 吴祥集;动物性食品污染对消费者的危害[J];贵州畜牧兽医;2001年03期
9 方绍庆;鲁闽;陈克卫;许红岩;耿金培;王洪来;刘桂荣;梁成珠;;SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法鉴定动物肌肉蛋白热变性的研究[J];现代食品科技;2006年03期
10 霍晨敏,朱昀,孙进伟,吴立柱,沈银柱,黄占景;单克隆抗体制剂的最新进展[J];河北师范大学学报;2004年05期
【二级引证文献】
中国期刊全文数据库 前1条
1 姚艳玲;;中国的肉品安全[J];肉类研究;2010年08期
中国硕士学位论文全文数据库 前2条
1 孙逸;泡椒兔肉工艺优化及其理化特性变化研究[D];西南大学;2011年
2 尚志远;超高压处理与天然抗氧化剂对马鹿肉品质影响的研究[D];吉林农业大学;2011年
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 本刊编辑部;;新年伊始,祝君健康![J];心血管病防治知识;2004年01期
2 汪新林;;米寿老人话长寿[J];老友;2011年09期
3 文玲;;食饮有节享百岁[J];食品与健康;2001年09期
4 许先;;野花啼鸟亦欣然[J];食品与健康;2002年01期
5 赵淑秋;马瑞芬;余小领;;棕榈的食用和药用价值及加工展望[J];江苏调味副食品;2011年02期
6 段金廒;赵润怀;宿树兰;严辉;郭盛;;对硫磺熏蒸药材的基本认识与建议[J];中国现代中药;2011年04期
7 陈继英;;身体健康的秘诀[J];食品与健康;2000年02期
8 王艳;;田璐菡:健康有章可循[J];健康博览;2011年09期
9 郭宏伟;;常饮果汁不利于孩子生长发育[J];食品与健康;2002年11期
10 温斋;;“红光满面”暗藏健康隐患[J];健康天地;2011年05期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 邹兴东;谭德忠;;农村零散屠宰经营户的管理及零售肉品的监管探讨[A];第五届重庆饲料工业暨养殖行业发展战略研讨会论文集[C];2009年
2 Christian Tschanz;Harriett H.Butchko ;Wayne Stargel Pharm.;Frank Kotsonis ;哈鹏程;;纽特健康糖的代谢、安全性及食用价值[A];纽特健康糖(阿斯巴甜)在健康饮食中的应用专题研讨会论文集[C];2000年
3 ;宁波市金娣畜禽有限公司[A];中国猪业高峰会暨中国畜牧业协会猪业分会成立大会会刊[C];2003年
4 ;山东省畜禽良种推广中心[A];中国牛业高峰会暨中国畜牧业协会牛业分会成立大会论文集[C];2005年
5 穆阿丽;邵峰;陈世刚;姜秀鹏;;微生态制剂在畜禽上的应用研究进展[A];2006山东饲料科学技术交流大会论文集[C];2006年
6 马青山;张妮娅;刘焕良;王定发;徐龙杰;王建红;齐德生;;畜禽饮用水水源水质的调查研究[A];中国畜牧兽医学会动物营养学分会第十次学术研讨会论文集[C];2008年
7 蒋丽施;贺稚非;李洪军;袁先群;全拓;李燕利;姚艳玲;付军杰;;不同贮藏温度西式火腿切片品质变化规律研究[A];管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集[C];2011年
8 陈德华;冯飞;肖良松;单志达;杨云林;;“喂大快”代替鱼粉在禽畜饲养上应用效果的研究[A];第三届全国饲料营养学术研讨会论文集[C];1998年
9 王康宁;贾刚;;畜禽饲料可消化氨基酸测定及应用中的问题[A];动物营养研究进展论文集[C];2004年
10 庞玉合;丁永敏;张青青;;丝兰属植物提取物在畜禽上的应用研究进展[A];2009山东饲料科学技术交流大会论文集[C];2009年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 记者 范玉蕾;“双节”肉品安全集中整治开始[N];石家庄日报;2009年
2 记者 乔瑞民;严打私屠滥宰 确保肉品安全[N];佳木斯日报;2010年
3 记者 王立忠;动监严把节日肉品入场关[N];铁岭日报;2011年
4 记者关景奎 唐卫;保障肉品安全须加强监管[N];中国食品报;2010年
5 本报记者 王敏娜;肉品“召回制”作用会有多大[N];辽宁日报;2010年
6 记者 刘宝芝;我市大力度整顿肉品市场[N];石家庄日报;2011年
7 记者 曲静;全省首个放心肉品展示中心建成[N];黑龙江日报;2011年
8 记者 魏瑶 实习生 孙国媛;我市先行启动肉品流通追溯体系[N];兰州日报;2011年
9 董树林 王鹏;肉品市场整治获国家四部局肯定[N];丹东日报;2009年
10 记者 郝锴;确保我市肉品安全万无一失[N];徐州日报;2011年
中国博士学位论文全文数据库 前10条
1 郁志芳;鲜切芦蒿的品质和酶促褐变机理研究[D];南京农业大学;2005年
2 江天宝;脉冲强光杀菌技术及其在食品中应用的研究[D];福建农林大学;2007年
3 周然;黄花梨运输振动损伤与冷藏品质变化的试验研究[D];上海交通大学;2007年
4 张望舒;杨梅果实采后特性与抗氧化活性研究[D];浙江大学;2007年
5 张爱红;约翰·洛克的体育思想研究[D];北京体育大学;2012年
6 杨宏顺;果蔬气调冷藏下表皮和果胶超微结构与品质变化[D];上海交通大学;2005年
7 周雅琳;煎炸油的品质评价及其极性化合物的快速检测技术研究[D];西南大学;2009年
8 宋小勇;园艺产品真空预冷过程温度检测与品质变化研究[D];上海交通大学;2011年
9 刘剑锋;利用Bayesian-MCMC方法进行畜禽远交群数量性状和阈性状QTL定位[D];中国农业大学;2005年
10 李瑾;基于畜产品消费的畜牧业生产结构调整研究[D];中国农业科学院;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 秦辉;中华绒螯蟹冻藏品质的研究[D];江南大学;2008年
2 周骁;蜂王浆品质评价研究[D];中国农业科学院;2008年
3 李灿;薄膜包装冷藏对柿成熟软化的影响[D];西北农林科技大学;2004年
4 李惠生;鲜食玉米品质特性及保鲜机理研究[D];山东农业大学;2007年
5 卜小平;使用过程中合成导热油的品质变化状况测定和评价研究[D];苏州大学;2005年
6 章懿;新课程标准下初中生身体健康学习评价的研究[D];华东师范大学;2010年
7 李艳;番木瓜气调保鲜技术研究[D];江南大学;2007年
8 周莉;食用油在煎炸中品质的变化及极性组分的快速检测技术研究[D];西南大学;2009年
9 何雪银;甘蔗新品种种性研究[D];广西大学;2003年
10 赵丛枝;赞皇大枣采后生理及其贮藏技术研究[D];河北农业大学;2004年
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