收藏本站
收藏 | 投稿 | 手机打开
二维码
手机客户端打开本文

浅淡影响冰淇淋品质的因素

冶成君  
【摘要】:冰淇淋是一种既能消暑解渴,又富含营养的冷冻甜点,它是人们喜爱的食品,特别受到青少年及儿童的青睐。本文从冰淇淋制作的原料、加工工艺、运输分配和卫生四个方面分析了影响冰淇淋品质的因素,以期生产企业能生产出风味更佳的安全的高品质冰淇淋。

知网文化
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前20条
1 刘春菊;薛飞;许巍;李大婧;刘春泉;朱丹宇;吴海虹;;不同解冻方法对速冻玉米品质的影响[J];江苏农业学报;2011年04期
2 王明明;陈洁;王春;吕莹果;;和面工艺对冷冻面条品质影响的研究[J];河南工业大学学报(自然科学版);2011年04期
3 杨金娥;黄庆德;郑畅;邓乾春;;烤籽温度对压榨亚麻籽油品质的影响[J];中国油脂;2011年06期
4 陈菲;王道营;诸永志;刘芳;徐为民;;不同加热时间对鸭血豆腐品质的影响[J];西南农业学报;2011年04期
5 郭祯祥;马洪娟;王垒;张杏丽;;小麦粉组分对馒头品质的影响研究[J];农业机械;2011年20期
6 李华鑫;雷激;;柠檬皮渣膳食纤维在面包中的应用[J];食品工业;2011年08期
7 迟蕾;哈益明;王锋;薛晓峰;;玉米中赭曲霉毒素A的辐照降解效果[J];食品科学;2011年11期
8 李作为;张立彦;芮汉明;温雪馨;;杀菌条件对白云凤爪储藏品质的影响[J];现代食品科技;2011年07期
9 冯晚平;胡娟;;冷冻食品解冻技术研究进展[J];农机化研究;2011年10期
10 艾日登才次克;彭晓玲;古丽娜尔;;体细胞对原料乳品质及加工性能的影响[J];新疆畜牧业;2011年08期
11 王宇洁;郑阳;;软质干酪生产技术[J];技术与市场;2011年06期
12 于贞;姜爱莉;;主成分分析法研究酚类物质对葡萄酒品质的影响[J];酿酒科技;2011年06期
13 刘壮;凌彬;谢子江;刘英;;双乙酸钠对鲜湿米粉条保鲜和品质的影响[J];食品科技;2011年07期
14 郝进;王仕佐;;茅台酒美[J];酿酒科技;2011年07期
15 陆烨;王锡昌;刘源;;近红外光谱技术在鱼糜定性和定量上的应用[J];水产学报;2011年08期
16 吴允才;李保国;石茂占;;真空预冷处理对小青菜品质影响的实验研究[J];食品科技;2011年08期
17 朱克庆;吕少芳;;玉米营养馍片品质与工艺研究[J];粮食加工;2011年04期
18 孔祥佳;郑俊峰;林河通;林艺芬;陈艺晖;;热处理对果蔬贮藏品质和采后生理的影响及应用[J];包装与食品机械;2011年03期
19 汤周斌;刘晓东;莫怀鸿;;气流式杀青叶输送机在绿茶连续化清洁加工生产线的应用[J];广东农业科学;2011年13期
20 陈军;潘治利;艾志录;;微波复热对馒头品质的影响[J];农产品加工(学刊);2011年09期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 陈杭君;毛金林;宋丽丽;陈文烜;周拥军;郜海燕;;温度对南方水蜜桃贮藏生理及货架期品质的影响[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
2 胡镝;;造纸化学品的应用技术是发挥其效能的关键[A];中国造纸学会涂布加工纸专业委员会2005年涂布加工纸、特种纸技术交流会论文资料集[C];2005年
3 张育松;林河通;张明辉;;浸提条件对绞股蓝茶浸提液品质的影响[A];农业机械化与新农村建设——中国农业机械学会2006年学术年会论文集(下册)[C];2006年
4 许文元;任志达;徐肖鸣;;紧密纺装置的研究开发及应用[A];“同和杯”2008年全国紧密纺纱技术开发应用研讨会论文集[C];2008年
5 蔡继权;;有机硅纸张柔软剂[A];’2009(第十七届)全国造纸化学品开发及造纸新技术应用研讨会论文集[C];2009年
6 李园莉;傅冬和;赵淑娟;;红茶发酵研究进展[A];湖南省茶叶学会2007年学术年会论文集[C];2007年
7 申江;和晓楠;王素英;;冰温贮藏与冷藏对甜瓜氨基酸及其他品质的影响对比[A];中国制冷学会2009年学术年会论文集[C];2009年
8 王秀萍;金心怡;吉克温;马翠兰;;不同气流条件下做青过程青叶的呼吸作用研究[A];第四届海峡两岸茶业学术研讨会论文集[C];2006年
9 邢瀚澄;;试论色织企业如何增强自主创新能力[A];“常纺院杯”全国织造新产品开发学术研讨会暨2008织造年会论文集[C];2008年
10 陶菲;郜海燕;葛林梅;陈杭君;;加工对山核桃品质的影响[A];中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛论文摘要集[C];2007年
中国博士学位论文全文数据库 前9条
1 章程辉;红毛丹品质的机器视觉检测技术研究[D];中国农业大学;2005年
2 赵强忠;搅打稀奶油的搅打性能和品质的变化规律及其机理研究[D];华南理工大学;2006年
3 方亮;超高压处理对猕猴桃果汁杀菌钝酶效果和品质的影响[D];江南大学;2008年
4 付陈梅;柑桔果实品质和类黄酮的含量特征及橙汁掺假检测的研究[D];西南大学;2008年
5 喻红芹;亚麻的品质及生物处理的研究[D];东华大学;2009年
6 覃鹏;糯小麦粉的理化性质及添加比例对面包、中国干白面条和馒头品质的影响研究[D];安徽农业大学;2007年
7 董庆利;亚硝酸盐对蒸煮香肠品质的影响及其抑菌模型与机理的研究[D];南京农业大学;2007年
8 宋贤聚;低含油率马铃薯脆片加工过程研究[D];江南大学;2008年
9 陶菲;真空预冷处理延长白蘑菇贮藏期的研究[D];江南大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 张会坡;板栗真空冷冻干燥工艺研究[D];河北农业大学;2005年
2 高林;白肋烟成熟及调制期间生理生化指标的动变化及其与品质关系的研究[D];华中农业大学;2005年
3 张体强;比萨干酪腌制技术及动力学研究[D];天津科技大学;2008年
4 乔支红;乳酸菌发酵布丁豆腐生产工艺及其品质的研究[D];山西农业大学;2005年
5 郭孝辉;采后钙处理对草莓和苦瓜品质及其生理的影响[D];河北农业大学;2006年
6 马啸;烘烤温、湿度对贵烟4号烟叶品质的影响[D];浙江大学;2005年
7 霍健聪;苦丁茶允许添加物的种类和用量以及对产品贮藏期质量影响的研究[D];西南大学;2006年
8 李清明;冷冲击对柰李果实冷藏效果的影响[D];湖南农业大学;2005年
9 陈杰;金华火腿成熟过程中霉菌菌相构成、安全性及与其品质关系的研究[D];浙江工商大学;2007年
10 史敏;基于红外光谱技术的猕猴桃品质检测研究[D];西北农林科技大学;2008年
 快捷付款方式  订购知网充值卡  订购热线  帮助中心
  • 400-819-9993
  • 010-62982499
  • 010-62783978