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《烹调知识》 1996年10期
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“烤肉”溯源

王心喜  
【摘要】:正 这些年来,在街头巷尾出现了不少烤卖羊肉串、猪肉串、鸡肉串的摊子,吸引着不少吃客,小孩子和大姑娘吃起肉串来,似乎更觉有滋有味。这情形在南北各地的许多大城市都能见到。 烤肉,是我国传统菜肴和食物制作方法之一,它的历史可以上溯数十万年以前乃至百十万年前的原始社会。原始人懂得用火后,最早享用的熟食应当
【分类号】:TS972

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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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中国重要会议论文全文数据库 前5条
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中国博士学位论文全文数据库 前10条
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4 张一兵;明堂制度研究——明堂制度的源流[D];吉林大学;2004年
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6 靳松安;河洛与海岱地区考古学文化的交流与融合[D];郑州大学;2005年
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中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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3 秦达伍 ,赵国鸣;烹与饪[J];中国食品;1980年10期
4 陈逸飞;旧京饮食风景线[J];中国食品;1980年11期
5 卜昭文;美味羔羊[J];中国食品;1980年12期
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中国重要会议论文全文数据库 前2条
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2 夏爱东;;全面推进管理创新工程 重铸中华老字号辉煌[A];中国烹饪协会清真烹饪专业委员会专集[C];2004年
中国重要报纸全文数据库 前10条
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2 彭少连;塔米什人的长寿秘密[N];大众卫生报;2000年
3 孙利生;满族饮食与吉菜[N];吉林日报;2000年
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5 陈明杰;餐饮业促销招招新[N];市场报;2000年
6 一鸣;畅游魔鬼城[N];新疆日报(汉);2000年
7 吴春友;厨房小家电任君选[N];中国商报;2000年
8 文雨;超市杂货陈列相关技巧[N];中国商报;2000年
9 灯草;韩国的饮食文化[N];人民日报;2001年
10 朱海峤;小孩假日胃遭殃[N];医药经济报;2001年
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