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《临床合理用药杂志》 2011年16期
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小麦粉中过氧化苯甲酰测定方法的改进

梁勃  
【摘要】:正过氧化苯甲酰是一种白色或淡黄色细粉,有微苦杏仁气味,能对面粉起到漂白和防腐作用从而改善面粉的外观,在面粉行业中应用十分广泛,但有研究认为其对人体有一定的不良作用。卫生部等6部门联合发文,自2011年5月1日起,禁止在面粉生产中添加过氧化苯甲酰,因此对小麦粉中过氧化苯甲酰的检测更需要准确和迅速。
【作者单位】河北省衡水市质量技术监督检验所;
【分类号】:TS211.7

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