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《彭城职业大学学报》 1998年04期
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雪糕中铅的含量超标原因分析

高明侠  
【摘要】:铅对人体有潜在的剧毒性,国家对食品中铅的含量有严格的要求。本实验结合雪糕配方,生产工艺设备,生产过程对部分原料,半成品,成品进行铅含量的测定,对引起铅含量超标的原因加以分析。
【作者单位】彭城职业大学科研处!徐州221008讲师
【分类号】:TS277

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