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《农业知识》 1996年06期
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香菇烤鸡的制作

王广伟  袁森  
【摘要】:正 香菇烤鸡具有味鲜、皮香,肉嫩等特点,风味独特,加工制作经济效益显著。选料选用1~2公斤的鸡。配制调料①腌制料:按50公斤腌制液配量,将八角150克与花椒100克包入纱布,和香菇50克,葱150克,姜100克一同
【作者单位】枣庄农校;
【分类号】:TS251

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