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《农产品质量与安全》 2010年04期
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国外食品辐照标准的制定实施经验及借鉴

高美须  王春雷  裴颖  李淑荣  王志东  
【摘要】:正食品辐照技术是利用60Co、137Cs等放射源产生的γ射线,或加速器产生的10MeV以下的高能电子束,对食品和农副产品进行加工处理的技术,达到杀虫、抑制发芽、杀菌保鲜等提高食品卫生质量、延长货架期的目的。经过全球几十年的研究,业已证明辐照技术是一种有效保障食品安全的食品加工方法。

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【共引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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2 王卫东,闻捷,苏明杰,秦广雍,霍裕平;低能离子注入后小麦苗期损伤效应研究[J];华北农学报;2005年02期
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4 余泽高,顾正清,蔡金洋;~(60)Coγ射线辐射小麦种子贮藏效应的研究[J];核农学报;2005年02期
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8 耿胜荣;程薇;林若泰;张金木;夏和舟;陈玉霞;曾汉庭;;抗氧化剂及壳聚糖对减轻辐照猪肉异味的影响[J];核农学报;2006年06期
9 李淑荣;哈益明;张德权;周洪杰;王锋;;冷冻水产品辐照杀菌工艺剂量的确定[J];核农学报;2006年06期
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中国博士学位论文全文数据库 前2条
1 谷运红;离子束诱变和介导转化在拟南芥中的应用[D];郑州大学;2003年
2 于勇;γ射线辐照对稻谷小麦干燥特性及品质的影响[D];浙江大学;2006年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
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7 任春磊;实验动物饲料菌群辐照抗性分布的实验研究[D];中国人民解放军军事医学科学院;2006年
8 杨红军;SPF猪饲料灭菌方法的研究[D];中国农业科学院;2007年
9 顾可飞;辐照对虾过敏原生化性质及抗原性的影响[D];中国农业科学院;2007年
10 舒昆峰;辐照食品鉴定的热释光分析方法研究[D];中国农业科学院;2007年
【同被引文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 陈英;刘秀林;张学清;骆亿生;;哈尔滨辐射事故受照者生物剂量估计和远后效应评价[J];中华放射医学与防护杂志;2006年02期
2 刘超,徐宏青,王宏;双孢蘑菇辐照保鲜研究[J];安徽农业科学;2002年06期
3 曾庆祝,许庆陵;鱼、虾、贝可食性涂膜保鲜技术的研究[J];大连水产学院学报;1997年02期
4 金晓琳,张克斌,胡福泉;噬菌体最佳保存方法探讨[J];第三军医大学学报;2001年07期
5 陈晓春,王继文,曹永长,毕英佐,马静云;噬菌体在疾病治疗方面的应用及研究[J];动物医学进展;2005年01期
6 刘宏跃,林音,李香玲;γ射线辐照对豆类发芽和谷物类食用品质的影响[J];核农学报;2004年02期
7 哈益明;施惠栋;王锋;刘志弢;谢宗传;;电子束食品辐照的研究现状与应用特点[J];核农学报;2007年01期
8 尹道川;林凡;;辐照食品的历史和现状[J];核农学通报;1992年02期
9 强继业,留庆,徐海敏,叶坚鹏,陈国春;食品辐照保藏进展及展望[J];丽水师范专科学校学报;2003年05期
10 杨性民,刘青梅,杨祚胜,徐喜园,谢嘉仕;辐照技术在微波烤虾保藏中的应用[J];农业工程学报;2003年04期
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 陈复生;大豆蛋白凝胶光学性质及其应用的研究[D];中国农业大学;2002年
【二级参考文献】
中国期刊全文数据库 前10条
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2 施惠栋,崔登来,谢宗传;电子束处理降解虾仁中氯霉素的研究[J];核农学报;2003年04期
3 哈益明;控制辐照食品安全的HACCP质量管理体系[J];核农学报;2004年01期
4 徐艺青,孙宝忠,易欣欣,马爱进,许嫚;~(60)Co γ辐照对酱排骨杀菌效果的研究[J];核农学报;2004年01期
5 刘春泉,朱佳廷,赵永富,张卫东,金宇东,季萍,严晓明;冷冻虾仁辐照保鲜研究[J];核农学报;2004年03期
6 傅俊杰,劳华均,刘波静;辐照冻虾仁对其营养品质影响的影响[J];核农学报;2004年05期
7 贾春凤,贾英民,郭亚萍,高美须,孙宝忠;辐照对冷鲜熟制水饺微生物安全质量的影响[J];核农学报;2005年05期
8 陈秀兰,曹宏,包建忠,翟建青,王锦荣,韩燕,蒋云升,董杰,徐浪;鹅肉制品的辐照保质研究[J];核农学报;2005年05期
9 张海伟;哈益明;王锋;;包装形式对辐照冷却猪肉糜脂肪氧化的影响[J];核农学报;2006年02期
10 耿胜荣;程薇;林若泰;张金木;夏和舟;陈玉霞;曾汉庭;;抗氧化剂及壳聚糖对减轻辐照猪肉异味的影响[J];核农学报;2006年06期
【相似文献】
中国期刊全文数据库 前10条
1 程海;食品辐照技术及在国内外发展近况(续)[J];农牧产品开发;1995年03期
2 王培仁,赵克娜,叶勇;食品辐照技术的研究与应用[J];河南预防医学杂志;1999年02期
3 郭灵洁;;食品“辐照”门[J];中国食品;2009年20期
4 ;编者的话[J];中国食品;1978年05期
5 司述明;;加速我国辐照食品的商业化[J];核农学通报;1992年02期
6 高美须;王春雷;裴颖;李淑荣;王志东;;国外食品辐照标准的制定实施经验及借鉴[J];农产品质量与安全;2010年04期
7 刘晓毅;王旭峰;;有一种杀菌技术叫辐照[J];消费指南;2009年09期
8 刘春霞;张伟;黄艳梅;;辐照食品国内外标准的研究与分析[J];中国标准化;2009年11期
9 忠峙;;美国消费者开始接受辐照食品[J];上海包装;1993年01期
10 Paisan Loaharanu;高美须;;辐照食品国际贸易的现状和展望[J];核农学通报;1990年05期
中国重要会议论文全文数据库 前10条
1 左小霞;王晶;张晔;;食品辐照技术在我国的临床研究与应用探讨[A];第13届全国临床营养学术会议资料汇编[C];2011年
2 陈殿华;;我国辐照食品的产业化发展[A];全国“核技术及应用”发展战略研讨会论文集[C];2003年
3 高美须;哈益明;周洪杰;;国内外食品辐照标准现状及发展建议[A];中国原子能农学会第七次代表大会暨学术研讨会论文集[C];2004年
4 张奇志;王文亮;王守经;孙守义;孙宏春;李海雷;;浅谈辐照食品的研究现状及发展前景[A];建设现代农业的理论与实践——“发展科学技术,建设现代农业”征文选[C];2007年
5 哈益明;周洪杰;;辐照食品分析检测技术的研究进展[A];全国辐照加工技术研讨会论文集[C];2005年
6 陈殿华;;我国辐照食品的产业化发展[A];科技进步与全面建设小康社会研讨会文集[C];2003年
7 王传现;宋业萍;杨振宇;仲维科;耿金培;陆地;丁卓平;;干果类辐照食品鉴定的电子自旋共振波谱法研究[A];农产品质量安全与现代农业发展专家论坛论文集[C];2011年
8 万小娟;郭会娇;王佳;张海娇;焦正;吴明红;;脱水蔬菜辐照食品的分析检测[A];中国化学会第26届学术年会环境化学分会场论文集[C];2008年
9 焦红;奚星林;刘超;李宪华;;辐照食品鉴定技术应用进展与分析[A];“食品安全质量检测技术”试刊论文集[C];2008年
10 哈益明;;食品辐照质量控制中的HACCP体系[A];中国原子能农学会第七次代表大会暨学术研讨会论文集[C];2004年
中国重要报纸全文数据库 前10条
1 益冰;辐照食品现状[N];中国包装报;2009年
2 本报记者 孟刚;科学看待食品辐照技术[N];中国消费者报;2009年
3 谭少容;辐照食品 听说过吗?[N];辽宁日报;2001年
4 本报记者 刘丽波;辐照食品缘何“潜伏”?[N];消费日报;2009年
5 石迅;辐照食品对人体有危害吗?[N];中国包装报;2009年
6 中国食品科学技术学会面制品分会专家 中国农业大学食品学院副教授 沈群;辐照食品的安全性综述[N];中国食品报;2009年
7 中国食品科学技术学会面制品分会专家、中国农业大学食品学院副教授 沈群;专家详解:辐照食品的安全性[N];中国包装报;2009年
8 本报记者 王虹剑;辐照食品是与非[N];西部时报;2009年
9 本报记者 韩乐悟;专家:我国辐照食品缺少监管[N];法制日报;2011年
10 李玲娜;辐照食品不是核辐射食品[N];中国食品安全报;2011年
中国博士学位论文全文数据库 前1条
1 张海伟;辐照冷却肉脂肪氧化控制及特异性辐解产物(2-十二烷基环丁酮)变化机制研究[D];中国农业科学院;2008年
中国硕士学位论文全文数据库 前10条
1 李安;含脂辐照食品的气相色谱检测及鉴定技术研究[D];中国农业科学院;2010年
2 舒昆峰;辐照食品鉴定的热释光分析方法研究[D];中国农业科学院;2007年
3 朱峰;液相色谱串联质谱法测定辐照含脂食品中的2-十二烷基环丁酮[D];安徽大学;2012年
4 邹珍友;辐照食品检测技术与利用辐照后粘度特异变化鉴别辐照谷物的方法研究[D];浙江大学;2005年
5 李伟明;基于电子自旋共振(ESR)波谱的辐照食品鉴定检测方法的研究[D];中国农业科学院;2011年
6 居华;动物性食品辐照灭菌效应及辐照肉ATP检测技术的应用研究[D];四川农业大学;2009年
7 高岳;ATP生物发光快速检测技术在辐照农产品中的应用研究[D];扬州大学;2006年
8 段鑫;X射线对生鲜牛肉的杀菌效果[D];上海海洋大学;2011年
9 谢芳;动物源性食品中氯霉素辐射降解产物及机理的研究[D];中国农业科学院;2008年
10 张庆芳;果蔬有机磷和菊酯类农药残留的辐射降解及产物特性研究[D];中国农业科学院;2009年
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